К сожалению, о том, как приготовить сибас в ओवन में, घरेलू गृहिणियों को मूल रूप से नहीं पता है। इस भूमध्यसागरीय नाजुकता की सापेक्ष उपलब्धता के बावजूद, यह विशेष रूप से रूसियों और सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष के अन्य निवासियों के आहार में निहित नहीं था। लेकिन यह इस छोटी और बल्कि कम वसा वाली मछली में है कि इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज हैं जो शरीर को चाहिए। इसके अलावा, समुद्री बास मांस का स्वाद बहुत अच्छा होता है, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, और यहां तक कि इसमें अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती है। इसलिए आप डाइट पर रहते हुए भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। और ओवन में समुद्री बास कैसे पकाने के लिए ताकि यह न केवल स्वस्थ हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो, आप निम्नलिखित व्यंजनों को पढ़कर पता लगा सकते हैं। इसके अलावा, इसके लिए कोई विशेष रूप से महंगे उत्पाद या अद्वितीय कौशल की आवश्यकता नहीं है।
इस व्यंजन के अन्य सभी लाभों के अलावा,यह भी शव में हड्डियों की एक छोटी संख्या पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जो न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है, बल्कि खपत भी करता है। इससे पहले कि आप सब्जियों के साथ ओवन में समुद्री बास पकाना, आपको सभी आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करना चाहिए। पकवान आसान, स्वादिष्ट, लेकिन एक ही समय में काफी पौष्टिक हो जाता है। इसे सब्जियों के साथ परोसा जाता है, इसलिए आप इसे बिना साइड डिश के सर्व कर सकते हैं।
1 सेवारत के लिए, ले:मछली का 1 शव (400 ग्राम तक), एक चम्मच जैतून का तेल, आधा नींबू, नमक, थाइम की एक टहनी, मछली के लिए मसाले। ककड़ी, टमाटर और कुछ सलाद पत्ते पत्ते सजावट के रूप में काम करेंगे।
अगला, मछली को पहले दोनों पर थोड़ा तला जा सकता हैमक्खन के साथ एक पैन में पक्ष, और फिर ओवन में तत्परता लाने के लिए। पकवान को अधिक आहार बनाने के लिए, आपको बस समुद्री बास सेंकना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, शव को चर्मपत्र कागज पर फैलाया जाता है, तेल से चिकना किया जाता है, और 15-20 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में नहीं भेजा जाता है।
जबकि मछली पक रही है, आपको सब्जियों को काटने की जरूरत है औरउनके साथ एक विस्तृत पकवान की व्यवस्था करें। तैयार समुद्री बास को केंद्र में रखा गया है, नींबू से सजाया गया है और तुरंत परोसा जाता है। इसके लिए आदर्श एक शोरबा पर जड़ी बूटियों का सॉस है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।
मछली पकाने की पिछली विधि काफी हैयह फ्रांस के दक्षिण में लोकप्रिय है, जहां यह सचमुच सभी कैफे और रेस्तरां में परोसा जाता है। अन्य भूमध्यसागरीय देशों के लिए जहां समुद्री बास कम आम नहीं है, फिर इसे पन्नी में अधिक बार तैयार किया जाता है। मछली के एक बड़े शव के लिए (एक किलोग्राम से) आपको मसालों (सूखे अजवायन की पत्ती और अजमोद, अजवायन के फूल, सफेद मिर्च, आप तुलसी या अजवायन के फूल), नमक, थोड़ा जैतून का तेल, नींबू और नमक स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।
इससे पहले कि आप सीवन को ओवन में पकाएं, यहधोया, नमकीन, मसाले के साथ छिड़का, नींबू के रस के साथ पानी पिलाया। पेट में, आप हरियाली की कई शाखाएं डाल सकते हैं। फिर मछली को पन्नी में लपेटा जाता है और 200 डिग्री से अधिक के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। इसे सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश, सूखी सफेद शराब के साथ परोसें।
