यह आलेख आपके लिए उपयोगी होगा, क्योंकि धन्यवादयह आप खाना पकाने झींगा का रहस्य सीखना होगा। अधिकांश सहमत हैं कि इस उत्पाद को तलना सर्वोत्तम है। जानने के लिए कैसे ठीक झींगा भून करने के लिए, स्वादिष्ट रसदार हैं पाने के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - overcook नहीं है, और आप इस लेख में जानेंगे।
चिंराट को ग्रिल करने के बारे में बताते हुए, हमउन्हें बताएं कि उन्हें कैसे साफ किया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको सिर से झींगा लेने, पेट अप करने और पैरों को बहुत सावधानीपूर्वक लेने की जरूरत है। वैसे, पंजे में, आप काफी स्वादिष्ट कैवियार पा सकते हैं। आप इसे आजमा सकते हैं
तब आपको सिर को फाड़ना और खोल को खींचना होगा, झींगा को अपनी पूंछ से पकड़ना होगा। आपके हाथों में स्वादिष्ट और सुगंधित गुलाबी मांस का टुकड़ा होगा।
अब कुछ तरीकों पर विचार करें कि आप कैसे कर सकते हैंझींगा पकाना सबसे पहले आपको स्टोर में उन्हें चुनना होगा। ऐसा माना जाता है कि छोटे श्रिप्स सबसे स्वादिष्ट होते हैं, जबकि बाघ और राजा के झींगे केवल आपकी आंखों को प्रसन्न करेंगे और आपके बटुए को काफी खाली करेंगे। आप खोल में हैं जो पूर्व छील झींगा या झींगा खरीद सकते हैं। सूप या सलाद के लिए सही छीलने के लिए। क्या आप रसदार का आनंद लेना चाहते हैं? खोल में झींगा चुनें।
लगभग हमेशा पैकेजिंग पर निर्देशों के बारे में लिखते हैंचिंराट कैसे तलें। लेकिन अगर अचानक सब कुछ नहीं हैं, तो आपको पता होना चाहिए: पहले उन्हें पकाया जाना चाहिए - बस कच्ची झाड़ियों को उबालने तक इंतजार करें, और उन्हें कुछ और मिनटों तक पकाना। पहले से ही उबला हुआ चिंराट के लिए - उबलने के बाद, उन्हें पानी में सचमुच कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। अगला, आपको उन्हें एक पैन में बिछाने की जरूरत है, मेयोनेज़ या स्वाद के लिए सॉस जोड़ें। सेवा करने से पहले चिंराट को ठंडा करें।
यदि खोल में पकाया जाता है तो उत्पाद अपना स्वाद नहीं खोता है। हम आपको शेल में चिंराट भूनने के लिए कुछ व्यंजन प्रस्तुत करते हैं:
नुस्खा संख्या 1।
यह विधि बहुत सरल है, और इसके साथ आप बहुत जल्दी एक सरल, आसान, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे।
एक कोलंडर में जमे हुए चिंराट रखो औरउनके ऊपर उबलता पानी डालें। झींगा के उतरने के लिए बर्फ के लिए बहुत उबलते पानी की जरूरत होती है। जमे हुए चिंराट को साफ करने के बाद, उन्हें पैन में स्थानांतरित करें और फिर से उबलते पानी डालें। पैन में पानी पूरी तरह से झींगा को कवर करना चाहिए। इसमें बहुत कम समय लगता है - उन्हें लगभग आधे मिनट के लिए पानी में भिगोएँ। फिर आपको पानी को सूखा देना चाहिए, चिंराट को पैन में डालना और कई मिनट के लिए भूनना चाहिए - आपका चिंराट तैयार है। उन्हें एक प्लेट पर रखो, नींबू का रस डालें और टेबल पर घर आमंत्रित करें! यह गुलाबी (तैयार-निर्मित) झींगा के लिए अंतिम खाना पकाने की विधि है।
नुस्खा संख्या 2
अब एक विशेष सॉस में झींगा को तलने के विकल्प पर विचार करें।
Для начала возьмем кастрюлю и нальем в нее थोड़ा पानी, चिंराट की मात्रा का लगभग 2 गुना। आग चालू करो। जब पहले बुलबुले दिखाई देने लगते हैं, तो नींबू का आधा हिस्सा लें और इसे निचोड़ लें; फिर थोड़ी सी लौंग (कुछ चीजें), काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। यदि वांछित है, तो आप लहसुन या सेंट का एक सिर जोड़ सकते हैं। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट।
यदि झींगा पकाया जाता है (गुलाबी), बस उन्हें उबलते पानी में डुबो दें, ढक्कन को बंद करें और इसे बंद करें। 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें, निकालें और एक प्लेट पर डालें।
कच्चे जमे हुए चिंराट (वे ग्रे हैं)इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। इस मामले में, गैस को बंद न करें, लेकिन बस इसे कम करें; पैन को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है - भाप से बचने के लिए एक मार्ग छोड़ दें। झींगे को कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए।
ऐसी झींगा बनाने के लिए आपको बस जरूरत है5 से 7 मिनट। तत्परता का पता लगाना बहुत आसान है - झींगा गुलाबी हो जाएगा और पॉप अप होगा। आपको बस उन्हें प्राप्त करना है, एक पैन में डालें और सॉस में 2-3 मिनट के लिए भूनें। सॉस मसालेदार टमाटर या निविदा मलाईदार हो सकता है - दोनों विकल्प स्वादिष्ट हैं। अगला, तैयार उत्पाद को एक प्लेट पर रखें, दूसरे छमाही से नींबू का रस डालें, जिसे हमने छोड़ दिया है, जैतून या वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ मौसम और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। आप खा सकते हैं।
यह मत भूलो कि भोजन के नियम सेझींगा को एक छोटे कप पानी के साथ परोसा जाना चाहिए, जिसमें थोड़ा नींबू का रस और एक नैपकिन मिलाया जाता है। उंगलियों को एक कप (झींगा के बाद) में डुबोया जाता है और फिर एक नैपकिन के साथ मिटा दिया जाता है।
अब आप जानते हैं कि चिंराट को कैसे तलना है!
बॉन भूख!
