यह लेख आपको दिखाएगा कि स्वादिष्ट नमकीन मशरूम पाई कैसे बनाई जाए। इस पारंपरिक रूसी व्यंजन को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, और यहां उनमें से कुछ हैं।
नमकीन दूध मशरूम के साथ पाई
आपका परिवार इस स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन को पसंद करेगा और आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- एक गिलास दूध।
- दो मुर्गी के अंडे।
- दो बड़े चम्मच चीनी।
- नमक के डेढ़ चम्मच।
- सात ग्राम दानेदार खमीर।
- 170 ग्राम मक्खन।
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।
- साढ़े तीन गिलास आटा।
- चार मध्यम आकार के नमकीन वजन।
- दो आलू।
- सूखे जड़ी बूटी (तुलसी, डिल, अजवाइन, अजमोद)।
- एक चम्मच तिल।
- एक छोटा प्याज।
नमकीन मशरूम पाई कैसे बनाएं? स्वादिष्ट उपचार के लिए नुस्खा यहाँ पढ़ें:
- के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएंसब्जी, और फिर उनमें दूध डालें। चीनी, चिकन अंडे, नमक और खमीर जोड़ें। भोजन को हिलाओ। उसके बाद, धीरे-धीरे परिणामस्वरूप मिश्रण में झारना आटा जोड़ें और आटा गूंध करें।
- एक तौलिया के साथ आटा के साथ कटोरे को कवर करें और एक गर्म स्थान पर भेजें।
- अब आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने के लिए दूध मशरूम कुल्ला। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- आलू उबालें, छीलें और स्लाइस में काट लें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसे कम गर्मी पर एक सुंदर पपड़ी तक भूनें।
- प्याज को कटा हुआ मशरूम भेजें और थोड़ी देर के लिए भोजन भूनें।
- रिसने वाले आटे को रोल करें और इसे रोलिंग पिन के साथ बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। किनारों को ट्रिम करें और बंपर को आकार दें।
- आलू के स्लाइस को बेस पर रखें, उन पर मशरूम और प्याज रखें, और फिर जड़ी बूटियों के साथ भरने को छिड़कें।
- मक्खन के साथ पाई की सतह को ब्रश करें और शेष आटा के साथ एक अच्छा तार रैक बिछाएं।
आपको बस इतना करना है कि एक पीटा अंडे के साथ इलाज करें, तिल के बीज के साथ छिड़के और इसे अच्छी तरह से प्रीहीटेड ओवन में भेजें।
नमकीन मशरूम के साथ खुली पाई
पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट इलाज तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण हैबस। यदि आपके पास नमकीन मशरूम का जार है, तो आप अपने मेहमानों को चाय के लिए मूल स्नैक के साथ आसानी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इस रेसिपी में हम तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करेंगे, लेकिन आप अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार कोई भी बना सकते हैं। तो, निम्नलिखित उत्पादों को एक शुरुआत के लिए तैयार करें:
- नमकीन मशरूम।
- एक बड़ा प्याज।
- दो चम्मच आटा।
- वनस्पति तेल।
- ग्राउंड काली मिर्च।
- 100 ग्राम हार्ड पनीर।
- 500 ग्राम पफ खमीर-मुक्त आटा।
हम इस तरह नमकीन मशरूम के साथ एक खुली पाई पकाएंगे:
- रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे पिघलना दें।
- मशरूम कुल्ला, बारीक काट लें और प्याज के साथ एक पैन में भूनें (इसे आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए)।
- बहुत अंत में, जमीन काली मिर्च के साथ भरने और आटे के साथ मिश्रण करें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- आटे को रोल करें और एक लुढ़का हुआ मोल्ड में स्थानांतरित करने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें।
- मशरूम को व्यवस्थित करें, पनीर के साथ छिड़के और किनारों को चुटकी।
लगभग एक घंटे के लिए एक प्रीहीटेड ओवन में डिश बेक करें। केक को सीधे पैन में परोसें, या पहले से सपाट डिश पर रखें।
नमकीन मशरूम और आलू के साथ पाई
यह हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा और किसी भी मेज को सजाएगा। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आटा - 400 ग्राम।
- मक्खन - 100 ग्राम।
- दूध - 100 मिली।
- योलक्स - तीन टुकड़े।
- सूखा खमीर - सात ग्राम।
- एक अंडे
- नमक और चीनी का एक चुटकी।
- उबला हुआ पानी (गर्म) - 100 मिलीलीटर।
- नमकीन दूध मशरूम - 300 ग्राम।
- आलू - तीन टुकड़े।
- एक प्याज।
- हरे प्याज का एक गुच्छा।
- वनस्पति तेल।
विधि
- पानी में खमीर घोलें और बुलबुले के सतह पर दिखाई देने की प्रतीक्षा करें।
- आटा निचोड़ें और नमक के साथ मिलाएं। पानी के साथ तीसरे भाग को मिलाएं और आटे को लगभग आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
- चीनी के साथ जर्दी मिलाएं, और फिर उन्हें गर्म दूध, चीनी और नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
- तैयार खाद्य पदार्थों और बाकी आटे को मिलाएं। आटा गूंध, इसे एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
- नमकीन मशरूम पाई को भरने के लिए तैयार करना आसान है। सबसे पहले, आलू उबालें और उन्हें मोर्टार के साथ कुचल दें।
- दूध मशरूम कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।
- हरी प्याज को बारीक काट लें।
- आलू, जड़ी बूटियों और sautéed मशरूम का मिश्रण।
- मिलान आटा को टुकड़ों में विभाजित करें, और फिर प्रत्येक भाग को रोल आउट करें। भरने को रिक्त स्थान पर रखें और किनारों से जुड़ें।
पीसेस को दोनों तरफ से तलें और उन्हें चाय या अन्य पेय के साथ परोसें।
आलू और मशरूम के साथ पाई
यहाँ पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन का एक और नुस्खा है।
आवश्यक उत्पाद:
- दूध - 100 मिली।
- सूखा खमीर - दस ग्राम।
- आटा - 250 ग्राम।
- एक अंडे
- वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा।
- चीनी - आधा चम्मच।
- स्वाद के लिए नमक।
- नमकीन दूध मशरूम - 300 ग्राम।
- आलू - 400 ग्राम।
- प्याज - 150 ग्राम।
- पनीर - 150 ग्राम।
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
नमकीन मशरूम के साथ एक पाई बनाने के लिए, हमारे नुस्खा को ध्यान से पढ़ें:
- गर्म दूध में चीनी और खमीर डालें, और फिर एक घंटे के लिए मिश्रण को अकेले छोड़ दें।
- नमक के साथ अंडा मारो और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। एक उपयुक्त काढ़ा के साथ भोजन मिलाएं।
- धीरे-धीरे तरल मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं और नरम आटा गूंध करें। तैयार उत्पाद को एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- मशरूम को बहते पानी के नीचे धोएं और काटें भी।
- आलू को धोकर छील लें। फिर इसे पतले स्लाइस में काट लें।
- पनीर को महीन पीस लें।
- आटे को वांछित आकार में रोल करें और इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। बम्पर फार्म और एक कांटा के साथ के रूप में कई पंचर बनाते हैं।
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ हमारे पाई के आधार को ब्रश करें।
- मशरूम को एक समान परत में व्यवस्थित करें, फिर प्याज और आलू। पिसी मिर्च के साथ भरने और मौसम में नमक डालें। उसके बाद, खट्टा क्रीम के साथ अंतिम परत को कोट करें और पनीर के साथ छिड़के।
लगभग आधे घंटे के लिए पाई को सेंकना और सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
छोटकाक पाई
यह सरल नुस्खा आपको मेहमानों के आगमन के लिए जल्दी से तैयार करने में मदद करेगा।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम।
- मक्खन - 110 ग्राम।
- ठंडा पानी - 150 मिली।
- नमक।
- नमकीन मशरूम या चटनर - 350 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 230 ग्राम।
- हार्ड पनीर - 75 ग्राम।
- दो अंडे
- फ्रांसीसी सरसों - एक चम्मच।
- ताजा साग।
- नमक।
नमकीन मशरूम के साथ एक पाई खाना बनाना:
- मक्खन को स्लाइस में काटें और कांटे का उपयोग करके आटे के साथ पीस लें। नमक और ठंडा पानी डालें और फिर आटा गूंध लें। इसे कम से कम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें।
- खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो और कसा हुआ पनीर के साथ परिणामस्वरूप मिश्रण मिलाएं।
- मशरूम को टुकड़ों में काटें।
- आटा को एक परत में रोल करें और इसे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। किनारों को ट्रिम करें और बंपर को आकार दें।
- फ्रेंच सरसों के साथ आटा ब्रश करें और मशरूम को एक समान परत में बिछाएं। भरने पर अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालो।
40 मिनट के लिए पाई को सेंकना और सेवा करने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश करें।
निष्कर्ष
हमें उम्मीद है कि आप पाई का आनंद लेंगेनमकीन मशरूम। व्यंजनों, फोटो और खाना पकाने की विशेषताएं, जो हमारे लेख में इस तरह के विवरण में वर्णित हैं, आपको परिवार या दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट इलाज करने में मदद करेगी।
