आधुनिक किराने की दुकानों की अलमारियां प्रसन्न करती हैंएक अद्भुत बहुतायत के साथ। आप अपनी इच्छानुसार कुछ भी खरीद सकते हैं: जाम, विश्वासपात्र, मुरब्बा और संरक्षण। लेकिन कुशल परिचारिकाओं की घर की तैयारी अभी भी आत्मविश्वास से हथेली पर है। हर परिवार का अपना पसंदीदा नुस्खा होता है।
आज हम एक असामान्य बात के बारे में बात करेंगेपरिचित उत्पादों का एक संयोजन: नट और खुबानी। इस "मीठे जोड़े" का उपयोग एक अद्भुत पकवान बनाने के लिए किया जा सकता है। आपका घरवालों को यह जरूर पसंद आएगा। इसके अलावा, अखरोट के साथ खुबानी जाम केवल एक असामान्य मिठाई या चाय की विनम्रता नहीं है। यह एक प्राकृतिक विटामिन "बम" है। अखरोट के साथ खुबानी जाम पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, पोटेशियम के साथ शरीर को समृद्ध करता है, हृदय समारोह का समर्थन करता है और विटामिन की कमी से बचाता है।
खुबानी और अखरोट जाम के स्वादिष्ट होने के लिए, फलों को सही तरीके से चुना जाना चाहिए।
सबसे पहले, सनी फल भी होना चाहिए।और देखने में सुंदर है। खुबानी चुनने की कोशिश करें कि त्वचा पर कोई गर्मी या अन्य दोष नहीं हैं। बेशक, नुकसान काटा जा सकता है। लेकिन तब आपको चिकनी और सुंदर स्लाइस नहीं मिलेंगी। खुबानी नीचे उबल जाएगी और दलिया में बदल सकती है।
यह उन किस्मों को चुनने के लायक है जिनके पास एक बीज हैआसानी से अलग हो जाता है। आप बाजार पर इस अधिकार की जांच कर सकते हैं। अधिक बार नहीं, विक्रेताओं को अपने उत्पाद के लाभों का प्रदर्शन करने में खुशी होती है। अंतिम उपाय के रूप में, आप एक खूबानी के लिए मामूली शुल्क की पेशकश कर सकते हैं।
फल की परिपक्वता पर ध्यान दें। सनी फल पका होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं। वैरी किस्म भी उपयुक्त नहीं हैं।
आप अखरोट के साथ खुबानी जाम के लिए बहुत सारे व्यंजनों को पा सकते हैं। हम क्लासिक संस्करण से शुरू करेंगे।
प्रत्येक किलोग्राम फल के लिए, लगभग 700 लेते हैंदानेदार चीनी की ग्राम। आपको लगभग 350 ग्राम छिलके वाली अखरोट की गुठली की भी आवश्यकता होगी। यदि आप चाहते हैं कि त्यौहार की मेज पर जाम को शर्मिंदा न किया जाए, तो अखरोट के खूबसूरत हिस्सों को वरीयता दें। यदि सौंदर्य घटक बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, तो कोई भी नाभिक लिया जा सकता है। इससे स्वाद को नुकसान नहीं होगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
ध्यान दें!जाम को बहुत सावधानी से हिलाओ। अन्यथा, आपको रास्ते में खुबानी दलिया प्राप्त करने का जोखिम है। आप उत्पाद को 4-5 सप्ताह बाद से पहले नहीं चखना शुरू कर सकते हैं। इस समय के दौरान, नट्स पूरी तरह से सिरप के साथ संतृप्त होते हैं और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं।
यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो आपको अवश्य करना चाहिएआपको अखरोट के साथ एक अद्भुत खुबानी जाम मिलता है। नुस्खा, हालांकि, थोड़ा अलग हो सकता है। आप थोड़ी अधिक या कम चीनी और नट्स जोड़ सकते हैं। फिर स्वाद अलग होगा।
और यहाँ एक और विकल्प है - अंदर अखरोट के साथ खुबानी जाम। यह मूल नुस्खा आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।
के साथ इस तरह के खूबानी जाम बनाने के लिएअखरोट, आपको काफी घने फल चाहिए। तुम भी एक छोटे से अपंग ले सकते हैं। मुख्य स्थिति यह है कि हड्डी को आसानी से बंद होना चाहिए। नहीं तो इसका कुछ नहीं आएगा।
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
खाना पकाने की प्रक्रिया:
यह खूबानी अखरोट जाम रेसिपीऔर भी अधिक मूल है। मुद्दा यह है कि इसे बिल्कुल उबालने की जरूरत नहीं है। सभी प्रारंभिक कार्य पिछले नुस्खा से अलग नहीं हैं। लेकिन फिर मज़ा शुरू होता है:
तैयार होने पर, सावधानी से लेट जाएंनिष्फल जार में खुबानी और सिरप के साथ कवर करें। लुढ़का हुआ डिब्बे लपेटना सुनिश्चित करें। यह गर्मी उपचार के समय को लम्बा खींच देगा और नाभिक सिरप के साथ बेहतर संतृप्त होगा।
जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके पास बिल्कुल नहीं हैखूबानी जाम को अखरोट के साथ पकाना सुनिश्चित करें। इस व्यंजन के लिए, काजू, बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स, और खुबानी की गुठली स्वयं काफी उपयुक्त हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नट्स को केवल अंधेरे त्वचा से छीलने की आवश्यकता है। अन्यथा, आपके सुगंधित जाम कड़वा स्वाद होगा।
यदि आप एक और भी अधिक मूल स्वाद चाहते हैं, तो आप नट्स को सूखी कड़ाही में थोड़ा सा भून सकते हैं। या आप नट्स के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, और फिर उपचार का स्वाद और भी अनूठा हो जाएगा।
प्रत्येक गृहिणी का अपना पसंदीदा नुस्खा हैअखरोट के साथ खूबानी जाम। कुछ मिश्रण में नारंगी ज़ेस्ट या नींबू का रस मिलाते हैं। अन्य लोग इलायची या लौंग जैसे पसंदीदा मसाले का उपयोग करते हैं। और सबसे मूल में, हमारी राय में, अखरोट, पुदीना के साथ खुबानी जाम के लिए नुस्खा जोड़ा जाता है। सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। खाना पकाने की कोई भी विधि चुनें, और आखिरी उबाल के दौरान, मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां बेसिन में डाली जाती हैं। परिचारिकाएं सिर्फ एक जादुई स्वाद और सुगंध का वादा करती हैं। कोशिश करो! अगर आपको यह पसंद है तो क्या होगा?
