ब्रेड Kvass एक पारंपरिक पेय हैरूसी व्यंजन इस स्वादिष्ट और उपयोगी जलसेक के एक सिप की तुलना में, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना गर्मी में बेहतर ताज़ा किया जा सकता है? स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, रोटी क्वैस में वास्तव में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं और यह सबसे स्वस्थ और पौष्टिक पेय पदार्थों में से एक है। Kvass की संरचना में विभिन्न प्रकार के विटामिन और ट्रेस तत्व शामिल हैं: फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, बी विटामिन, लैक्टिक एसिड, और आवश्यक एमिनो एसिड। इसलिए, लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग विटामिन की कमी के इलाज में किया जाता है। पेय रोगजनक बैक्टीरिया के गुणा को रोकने के लिए, और चयापचय को नियंत्रित करने के लिए आंतों और पेट के कामकाज में सुधार करने में सक्षम है। यह कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव डालता है, दांत तामचीनी को मजबूत करता है। क्वस के आधार पर, यहां तक कि कई आहार भी हैं। इसके अलावा, इसकी मदद से आप एक अद्भुत ग्रीष्मकालीन पकवान - Okroshka पका सकते हैं।
इससे आगे बढ़ते हुए, हर गृहिणी को घर पर रोटी क्वैस बनाने का तरीका पता होना चाहिए।
उनकी तैयारी मुश्किल नहीं होगी, और प्रत्येक घर में रोटी केवस के लिए उत्पाद पाए जाएंगे। हालांकि, कृपया ध्यान दें कि यह एक लंबी चल रही प्रक्रिया है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:
शुरू करने के लिए, राई ब्रेड croutons पकाओ।ऐसा करने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और कम गर्मी पर ओवन में बेकिंग शीट पर सूखें। इस मामले में, पटाखे हल्के भूरे रंग के होना चाहिए। लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रोटी छोड़ दें।
पेय की तैयारी के लिए इसका उपयोग करना संभव नहीं हैकेवल राई, लेकिन कैरेवे या ब्रान जैसे विभिन्न additives के साथ सफेद रोटी भी। हालांकि, रोटी केवस के समृद्ध समृद्ध रंग केवल राई रोटी के लिए धन्यवाद मिलेगा।
इसके बाद, हमने तैयार पटाखे को तीन लीटर जार में डाल दिया और उबलते पानी से भर दिया। आधा कप चीनी जोड़ें और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
हम सूखे खमीर को एक गिलास पानी में पीसते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण को जार में डालते हैं (जब पानी में पानी शायद ही गर्म हो)। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।
ध्यान दें कि आप गर्म पानी में खमीर नहीं जोड़ सकते हैं, क्योंकि उबलते पानी में किण्वन को बढ़ावा देने वाले एंजाइमों को नष्ट कर दिया जाता है।
फिर एक सॉकर के साथ कवर करें या रोटी केवस के एक जार ढक्कन और लगभग दो दिनों तक infuse करने के लिए इसे एक गर्म जगह में छोड़ दें।
По истечении указанного времени отфильтруйте गौज या चाकू की कई परतों के माध्यम से रोटी kvass, ताकि रोटी पेय में नहीं मिल सके। जलसेक में, थोड़ी चीनी जोड़ें और चीनी अनाज पूरी तरह से भंग होने तक इसे अच्छी तरह मिलाएं। एक पेय में सावधानी से धोए गए किशमिश रखो और कमरे के तापमान पर कुछ और घंटों तक छोड़ दें।
रोटी केवस भी खाना बनाना संभव हैटकसाल, दालचीनी, जीरा, नींबू का रस या काले currant पत्तियां जोड़ने के लिए। इस मामले में, सामग्री की पसंद अपनी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।
फिर बोतलों में और सावधानीपूर्वक तैयार Kvass डालनाउन्हें छिपाना उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखो। एक दिन के भीतर, इस चमत्कार-पेय का उपभोग किया जा सकता है। यह स्वाद के दौरान स्वाद और थोड़ा फोम के लिए खट्टा मीठा होना चाहिए।
ब्रेड ग्राउंड, जिसे बाद में बनाया गया थाKvass का निस्पंदन, बाहर फेंकना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसे रोटी केवस के दूसरे भाग की तैयारी के लिए एक किण्वन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बस पतला खमीर चार चम्मच sourdough के साथ प्रतिस्थापित करें। कृपया ध्यान दें कि रोटी को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। और फिर नुस्खा का पालन करें: एक पेय दें, इसे फ़िल्टर करें, किशमिश और चीनी जोड़ें और इसे फिर से खड़े होने दें। रेफ्रिजरेटर में तैयार जलसेक छुपाएं। इस प्रकार, एक ताज़ा ग्रीष्मकालीन पेय - रोटी kvass, तैयार!
