बहुत से लोग सार्वभौमिक पसंद करते हैं, अधिकतर पतलेपेनकेक्स। इन्हें किसी भी भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है या केवल मक्खन के साथ खाया जा सकता है और गर्म चाय के साथ धोया जा सकता है। यदि आप पहले से ही जानते हैं कि आप उन्हें किसके साथ खाएंगे, तो: मीठी फिलिंग के मामले में, तैयार किए जा रहे आटे में एक चम्मच चीनी और वेनिला मिलाएं; यदि भराई नमकीन है, तो कुचल या कसा हुआ लहसुन की दो से चार कलियाँ। आप चाहें तो इसमें से कुछ को फ्रीज कर सकते हैं और दोबारा गर्म कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, आज हम स्वादिष्ट खमीर रहित पैनकेक तैयार करेंगे।
इस नुस्खे को पूरा करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:कुछ अंडे, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच दानेदार चीनी, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, आधा किलोग्राम आटा, एक लीटर दूध, 30 ग्राम मक्खन। खमीर रहित पैनकेक पकाना। एक कांटा का उपयोग करके, अंडे को दानेदार चीनी और नमक के साथ मिलाएं, बुझा हुआ सोडा और वनस्पति तेल जोड़ें; इसके बाद फ्राइंग पैन को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक सॉस पैन में आटा डालें, बीच में एक छेद करें और वहां हमारा मिश्रण डालें।
और अब हम आपको एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प प्रदान करते हैं।पिछले संस्करण में तैयार किए गए पैनकेक को ओवन में - क्रीम में, कम से कम कुछ भाग में बेक किया जा सकता है। हमें आवश्यकता होगी: मक्खन - 150 ग्राम, क्रीम - एक गिलास और दो दर्जन तैयार पैनकेक। क्रीम के साथ खमीर रहित पैनकेक तैयार करें। हम इस महत्वपूर्ण तरल घटक को गर्म करते हैं, और मक्खन को गर्म दूध में पिघलाते हैं। अब हम प्रत्येक पैनकेक को दोनों हाथों से लेते हैं, इसे तैयार मिश्रण में आधा डुबोते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए वहीं रखते हैं और इसे फ्राइंग पैन में दो ढेर में रख देते हैं।
आप ऐसे पैनकेक के लिए सामग्री हमेशा घर पर पा सकते हैं।कोई भी गृहिणी, और उन्हें तैयार करना बहुत सरल है। लेकिन, फिर भी, खमीर रहित पैनकेक को ठीक से तलने के लिए, सही नुस्खा चुनने की सलाह दी जाती है और आपको इस मामले के कुछ रहस्यों को भी जानना होगा। तब उनके प्रति उदासीन कोई नहीं रहेगा। 30 मिनट का काम - और रसोई सुगंध से भर जाएगी, और मेज पर स्वादिष्ट पैनकेक का ढेर दिखाई देगा। इसके लिए हमें चाहिए: केफिर - आधा लीटर, नमक और सोडा - एक-एक चम्मच, एक अंडा - एक, आटा - डेढ़ गिलास, दूध - एक गिलास, वनस्पति तेल - दो चम्मच।
टेफ्लॉन या पर अच्छी तरह गर्म करेंकच्चा लोहा फ्राइंग पैन, वनस्पति तेल से चिकना करें। अब आइए दूध और केफिर के साथ खमीर रहित पैनकेक तलना शुरू करें। - आटे की एक पतली परत डालें, जब एक तरफ पक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ से पकाएं. पैनकेक को पैन से निकालना आसान होना चाहिए और स्वादिष्ट छोटे छेद के साथ सुनहरे रंग का होना चाहिए।
यह नुस्खा थोड़ी विविधता जोड़ देगा...कमोबेश मानक खाना पकाने की विधियाँ। तीन से चार सर्विंग्स के लिए सामग्री: आधा लीटर दूध, 50 मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी, 15 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, दो अंडे, 250 ग्राम आटा, आधा चम्मच दानेदार चीनी, आधा चम्मच नमक। अपने पैनकेक को चिकना करने के लिए मक्खन भी तैयार कर लीजिये. अंडे और दूध कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
