गर्म offal व्यंजन एक शानदार तरीका हैकिफायती परिचारिका के लिए। इसके अलावा, यह सस्ता और स्वादिष्ट है, और खाना पकाने के व्यंजन आपके समय का ज्यादा हिस्सा नहीं लेंगे और विविधता में भिन्न होंगे। सामान्य तौर पर, चिकन दिलों से ग्रेवी के लिए व्यंजनों में भिन्नता हो सकती है। लेकिन लगभग हमेशा आपको एक स्वादिष्ट उपचार मिलता है, जिसे आप उत्सव की मेज पर भी सेवा करने में शर्म नहीं करेंगे, न कि दैनिक आहार का उल्लेख करने के लिए!
टमाटर के पेस्ट या खट्टा क्रीम जैसे अवयवों का उपयोग करके चिकन दिलों से बनाई गई ग्रेवी के लिए रेसिपी हैं। इसके अलावा, मशरूम और अन्य सामग्री को यहां सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है। तो चलो शुरू करते है।
टमाटर के पेस्ट के साथ चिकन हार्ट सॉस
एक भव्य व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- चिकन दिल - सात सौ ग्राम;
- गाजर का एक जोड़ा;
- प्याज;
- लवकुशका पत्ता;
- मिर्च का मिश्रण;
- टमाटर पेस्ट (25%) के एक बड़े चम्मच;
- फ्राइंग भोजन के लिए कुछ वनस्पति तेल;
- अपने स्वाद के अनुसार कुछ नमक।
चलो खाना बनाना शुरू करते हैं:
- प्याज और गाजर को छील लें। रूट सब्जी को रगड़ें, और प्याज को क्यूब्स में काट लें। एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में दोनों सामग्री भूनें। और फिर फ्राइंग को सॉस पैन में डालें।
- चिकन दिल (यह ताजा लेने के लिए बेहतर है, नहींजमे हुए) कुल्ला और एक कोलंडर में त्यागें। जब अतिरिक्त नमी नालियों, 10-15 मिनट के लिए एक पैन में उन्हें भूनें। जब तलते हैं, शोरबा बाहर खड़ा होगा, लेकिन आपको इसे सूखने के लिए वाष्पित करने की आवश्यकता नहीं है, ताकि पकवान बहुत मुश्किल न हो।
- हम पहले से तैयार किए गए प्याज और गाजर के साथ कंपनी में सॉस पैन में तलने के दौरान तरल के साथ मिलकर ऑफल डालते हैं।
- लवराशका के साथ मिर्च और मसालों का मिश्रण डालें।
- दिलों को कोट करने के लिए पानी (या चिकन शोरबा) डालें। बुझाने के लिए धीमी आंच पर पैन रखें।
- जैसे ही यह उबलता है, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, धीरे से सरगर्मी करें। 15 मिनट के लिए उबाल।
- यह सबसे स्वादिष्ट चिकन दिल की ग्रेवी को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू या उबले हुए चावल के साथ।
खट्टा क्रीम के साथ चिकन दिल की ग्रेवी कैसे बनाएं
हर कोई टमाटर पास्ता पसंद नहीं करता है। शायद आप डॉक्टरों की सलाह पर इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते (और ऐसा होता है)? इस मामले में, परेशान मत हो, लेकिन बस व्यंजनों में, चिकन दिल से ग्रेवी को खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ बड़ी सफलता से बदला जा सकता है।
इस संस्करण में, हमें खाना पकाने की आवश्यकता है: एक पाउंड चिकन दिल, एक गिलास खट्टा क्रीम, एक बड़ा प्याज या कई छोटे वाले, मिर्च और मसालों का मिश्रण स्वाद के लिए, तेल, नमक और लवृष्का।
तैयारी
- हम प्याज को साफ और बारीक काटते हैं। हल्का सा भूनें।
- हम अतिरिक्त नमी से दिलों को धोते हैं और सूखते हैं। और फिर "ब्लश" तक वनस्पति तेल में भूनें।
- प्याज के साथ मिलाकर सॉस पैन में दिल डालें। पानी के साथ भरें (एक लीटर के बारे में) और सबसे कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबाल लें। अंत में, पैन में खट्टा क्रीम और मसालों का मिश्रण डालें। एक और दस मिनट के लिए, सरगर्मी। गर्मी बंद करें और ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें - इसे थोड़ा सा जलने दें। और वहां आप इसे मेज पर रख सकते हैं।
विभिन्न प्रकार की चिकन ग्रेवी अच्छी तरह से काम करती है।दैनिक भोजन के दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए दिल। लेकिन आप उन्हें छुट्टी के लिए खाना बना सकते हैं। और सॉस के साथ नरम offal आलू या पास्ता, चावल या गेहूं दलिया के साथ पूरी तरह से पूरक है। बोन एपेटिट, हर कोई!
