पाक पेनकेक्स की परंपरा रूस में लंबे समय से स्थापित है।उन्होंने तब सूर्य का आभार व्यक्त किया, इसलिए वे अक्सर श्रोवेटाइड के लिए तैयार थे। आज इस व्यंजन ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। पेनकेक्स विभिन्न प्रकार के भराव के साथ बनाए जाते हैं: कैवियार, शहद, जामुन, मशरूम, हेरिंग, और इसी तरह। बेशक, कभी-कभी आटा बाहर नहीं निकल सकता जैसा कि हम चाहेंगे, लेकिन कुछ चाल है जो आपको एक गुणवत्ता उत्पाद तैयार करने में मदद करेगी। इस लेख में, हम बॉटल पेनकेक्स बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे। इस तरह के पकवान बनाने के लिए काफी सरल है, क्योंकि सभी सामग्रियों को कंटेनर के सिर्फ कुछ झटकों के साथ मिलाया जाता है। इस व्यंजन की तैयारी पुरुषों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प होगी।
सामग्री: दो अंडे, छह सौ ग्राम दूध, दस बड़े चम्मच आटा, तीन बड़े चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक।
तैयारी
यह बोतल पैनकेक नुस्खा बहुत सरल है।एक स्वादिष्ट मूल व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको कंटेनर में एक फ़नल डालने की ज़रूरत है, उपरोक्त सभी घटकों को इसके माध्यम से डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। फिर पैन को मध्यम आँच पर रखें, उसमें तेल डालने के बाद बोतल में से आटे को भागों में डालें और पैनकेक्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पूरे परीक्षण के साथ भी ऐसा ही करें। तैयार पेनकेक्स को एक डिश पर रखा जाता है और विभिन्न भराव और सॉस के साथ परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, आप हार्ड पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं, इसे कुचल लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं।
सामग्री: दस चम्मच आटा, तीन बड़े चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, दो अंडे, छह सौ ग्राम केफिर, वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच, पैन को चिकनाई के लिए अनसाल्टेड लार्ड।
इन्वेंटरी: डेढ़ लीटर प्लास्टिक की बोतल, कीप।
तैयारी
इस रेसिपी के अनुसार, रूसी पेनकेक्स बहुत बनाए जाते हैंसरल और तेज। ऐसा करने के लिए, एक फ़नल के माध्यम से बोतल में नमक और चीनी डालें, छोटे हिस्से में आटा डालें, फिर ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और अच्छी तरह से हिलाएं। फिर अंडे और केफिर जोड़ें और फिर से हिलाएं। सब से आखिरी, वनस्पति तेल में डालना और कंटेनर को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सब कुछ यथासंभव सर्वोत्तम हो।
कुछ गृहिणियों को एक बोतल में पैनकेक आटाअग्रिम में करें और इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करें। लेकिन इस मामले में, अंतिम उत्पाद कम स्वादिष्ट निकला, क्योंकि यह किसी भी अर्द्ध-तैयार उत्पाद की तरह अपने कुछ उपयोगी गुणों को खो देता है। इसलिए, आटा बनाने के तुरंत बाद फ्राइंग पेनकेक्स शुरू करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, लॉर्ड के साथ एक गर्म पैन चिकना करें, आटा का एक हिस्सा डालें। इस मामले में, पैन को जल्दी से घुमाया जाना चाहिए ताकि आटा फैल जाए। पेनकेक्स को कम गर्मी पर दोनों तरफ तला जाता है जब तक कि वे भूरे रंग के न हों।
सामग्री: तीन सौ ग्राम अनफिल्टर्ड बीयर, दो अंडे, एक चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, एक चम्मच खट्टा क्रीम, तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल, आधा चम्मच जल्दी सोडा, दो सौ ग्राम आटा, चॉकलेट।
तैयारी
जैसा कि पिछले व्यंजनों में, सभी सामग्रीएक कीप के साथ एक बोतल में रखा। सबसे पहले, चीनी और नमक डालें, फिर कंटेनर को मिलाने के लिए नहीं भूलना छोटे भागों में आटा जोड़ें। फिर उन्होंने बाकियों को रखा। बोतल में पेनकेक्स को नाजुक बनाने के लिए, आपको केवल अनफ़िल्टर्ड बीयर, या "लाइव" लेने की आवश्यकता है। कंटेनर को अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। तेल एक गर्म पैन में डाला जाता है या अनसाल्टेड बेकन के टुकड़े के साथ घी डाला जाता है, तैयार आटा भागों में डाला जाता है और पेनकेक्स तले जाते हैं। एक तरफ से ब्राउन होने के बाद, पैनकेक को चालू कर दिया जाता है। तैयार उत्पाद को कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का हुआ है और परोसा जाता है।
सामग्री: आधा लीटर मट्ठा, दो अंडे, दस ग्राम वेनिला चीनी, एक सौ ग्राम कन्फेक्शनरी खसखस, एक चम्मच नमक, दो चम्मच दानेदार चीनी, दो गिलास आटा।
तैयारी
पेनकेक्स आमतौर पर दूध के साथ एक बोतल में तैयार किए जाते हैं, लेकिन अगरयह नहीं है, तो सीरम के साथ करना काफी संभव है। तो, पहले, मट्ठा का हिस्सा, अंडे, चीनी और नमक को एक कीप के माध्यम से एक बोतल में डाल दिया जाता है, अच्छी तरह से हिलाएं। फिर वे खसखस डालते हैं और कंटेनर को फिर से हिलाते हैं। फिर आटे को छोटे भागों में डालें, याद रखें कि हर बार बोतल की सामग्री को हिलाएं ताकि आटा में गांठ न रहे। आखिरी मोड़ में, बाकी मट्ठा डालें और मिलाएं।
तैयार आटा एक भी बिना बाहर आना चाहिएगांठ। इसे छोटे भागों में गर्म और तेल वाले फ्राइंग पैन में डाला जाता है, रूसी पेनकेक्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। मक्खन और शहद के साथ पॉपी सीड पेनकेक्स परोसे जाते हैं।
ये क्रेप लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं। साथ ही, यह उत्पाद पोस्ट में अपरिहार्य है, केवल अंडे को इससे बाहर करने की आवश्यकता होगी।
सामग्री: दो गिलास आटा, एक अंडा, दो बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, ढाई गिलास पानी, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार, एक बोतल में पेनकेक्स बहुत हैंजल्दी से। ऐसा करने के लिए, पहले सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हरा दें। तैयार आटा एक बोतल में कीप के माध्यम से डाला जाता है। पैन अच्छी तरह से गरम किया जाता है, अनसाल्टेड बेकन के एक छोटे टुकड़े के साथ greased और आटा को बोतल से बाहर निचोड़ा जाता है, एक मकड़ी के जाल के रूप में हलकों, झंझरी या पैटर्न खींचता है। इस प्रकार, आपको ओपनवर्क पेनकेक्स मिलना चाहिए। वे दोनों पक्षों पर तली हुई हैं, उन्हें एक रंग के साथ बदल दिया जाता है। जब सभी आटे का उपयोग किया गया है, तो प्रत्येक पैनकेक पर एक लेटस पत्ता रखा जाता है, और प्याज के साथ तले हुए मशरूम को एक लिफाफे में लपेटा जाता है। आप निश्चित रूप से, उन्हें अन्य भरने के साथ उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री: डेढ़ गिलास दूध, चार अंडे, आधा गिलास चीनी, दो बड़े चम्मच कोको, तीन सौ ग्राम आटा, वनस्पति तेल।
तैयारी
आटा और कोको मिश्रित होते हैं।चीनी और नमक को एक कीप के माध्यम से बोतल में डाला जाता है, हिलाया जाता है, फिर दूध डाला जाता है, फिर से हिलाया जाता है। फिर आटे को सावधानीपूर्वक छोटे हिस्से में डाला जाता है, समय-समय पर कंटेनर को हिलाते हुए ताकि कोई गांठ न हो। आटा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। आटे को गरम तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें ताकि वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं। तैयार उत्पाद को खट्टा क्रीम या जाम के साथ परोसा जाता है।
सामग्री: चार अंडे, साठ ग्राम कालाचॉकलेट, एक गिलास आटा, एक गिलास दूध, एक चौथाई गिलास प्राकृतिक दही, दो बड़े चम्मच चॉकलेट सिरप, दो बड़े चम्मच चीनी, दो बड़े चम्मच सोडा, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल।
तैयारी
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, फिर इसेएक फ़नल के माध्यम से एक बोतल में डालो और अन्य सभी सामग्रियों को जोड़ें, कंटेनर को लगातार मिलाते हुए ताकि वे अच्छी तरह से मिश्रण करें, और आटा गांठ से मुक्त है। तैयार आटा दस मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। पैन अच्छी तरह से गर्म होता है और पेनकेक्स कम गर्मी पर तले जाते हैं, उन्हें एक रंग के साथ बदल दिया जाता है। तैयार पकवान को शहद, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या मीठे सिरप के साथ परोसा जाता है।
सामग्री: पांच सौ ग्राम दूध, अस्सी ग्राम डार्क चॉकलेट, एक चम्मच कोको, एक गिलास आटा, तीन अंडे, लिकर या रम के तीन बड़े चम्मच, दो बड़े चम्मच चीनी, दो बड़े चम्मच मक्खन, स्वादानुसार नमक।
तैयारी
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, इसमें जोड़ा जाता हैकुछ दूध और मक्खन। फ़नल के माध्यम से बोतल में फेंटा हुआ बचा हुआ दूध, चीनी, कोको और नमक डालकर ढक्कन बंद करें और अच्छी तरह हिलाएँ। फिर अंडे जोड़ें और फिर से हिलाएं। यदि आटा तरल हो जाता है, तो अधिक आटा जोड़ें। फिर चॉकलेट और शराब को बोतल में डाला जाता है, कंटेनर को अच्छी तरह से हिलाया जाता है और दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
थोड़ी देर के बाद, आटा बाहर निकाला जाता है और अंदर डाला जाता हैएक प्रीहीटेड और ऑइल फ्राइंग पैन में छोटे हिस्से में। पेनकेक्स को दोनों तरफ से तल लिया जाता है जब तक कि पपड़ी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। इस नाजुकता को गाढ़े दूध के साथ परोसा जाता है।
