मध्य गर्मी एक "भाग्य का परिवर्तन" समय हैअंगूर। इसकी सिंचाई सीमा और नाइट्रोजन उर्वरकों से वंचित करती है, उन्हें पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों के साथ बदल देती है। लगभग एक महीने से, उत्पादक यह देखना चाहता है कि क्या वह झाड़ी को फिर से मोड़ने में कामयाब रहा ताकि उस पर जामुन और अंकुर पक सकें। यदि नहीं, और शूटिंग के शीर्ष सीधे हो गए हैं, जो विकास में मंदी का संकेत देते हैं, अगस्त के लिए वह "अंगूर का पीछा" नामक एक महत्वपूर्ण ऑपरेशन की योजना बना रहा है। दरअसल, अगर हम मध्य रूस के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह अगस्त के तीसरे या चौथे सप्ताह में आयोजित किया जाता है, और अगर रूसी दक्षिण के बारे में - सितंबर की शुरुआत में।
ढलाई करते समय, हरे रंग का ऊपरी भागअंगूर के अंकुर, जिन पर 5-8 अविकसित पत्तियाँ उगती हैं। इस बिंदु पर, पौधे का शीर्ष पौधे के एक अभिन्न अंग से एक वास्तविक परजीवी में बदल जाता है, क्योंकि यह जितना पैदा करता है उससे अधिक पोषक तत्वों की खपत करता है। खनन के बाद, उन्हें पौधे द्वारा गुच्छों और इंटर्नोड्स पर पुनर्निर्देशित किया जाता है - और जामुन बेहतर पकते हैं, और अंकुर स्वस्थ होते हैं। इसके अलावा, यह अगस्त में अंगूर के शीर्ष हैं जो अक्सर फफूंदी से बहुत अधिक प्रभावित होते हैं, इसलिए अंगूर के हरे रंग की शूटिंग का पीछा करना भी स्वास्थ्य में सुधार करने वाला ऑपरेशन है: कम रोगग्रस्त पत्ते, रोग के विकास के लिए बदतर स्थिति।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हालांकि कुछ मामलों में अंगूरबिना टकसाल के भी पूरी तरह से फल दे सकते हैं; इसे सिंचित अंगूर के बागों में किया जाना चाहिए ताकि जामुन की उच्च चीनी सामग्री और वार्षिक शूटिंग के बेहतर पकने को प्राप्त किया जा सके। साथ ही, ठंड और उत्पादकता के लिए उनका प्रतिरोध बढ़ जाता है, क्योंकि फलों की कलियों का विकास पूरी तरह से पूरा हो जाता है, और पूरे झाड़ी में पोषक तत्वों की आवश्यक आपूर्ति होती है।
सिक्कों को अलग किया जाना चाहिएअंगूर की किस्मों और उनके ज़ोनिंग के आधार पर। प्रत्येक ग्रेड के लिए यह निर्धारित करने की सलाह दी जाती है कि ढलाई के बाद कौन सी पत्ती की सतह सबसे अच्छी बची है। हालांकि ऐसा हमेशा नहीं किया जाता है और हर जगह नहीं होता है। उदाहरण के लिए, बुल्गारिया में, जो अपने अंगूर के बागों के लिए प्रसिद्ध है, यह ऑपरेशन सभी किस्मों और लगभग सभी अंगूर की खेती वाले क्षेत्रों में किया जाता है।
अंगूर की ढलाई में केवल निकालना शामिल हैशूटिंग की "अवरोधक" नोक। वहीं गुच्छों के ऊपर 10-12 से कम पत्ते नहीं होने चाहिए, नहीं तो यह बिना चीनी के रह जाने का जोखिम उठाते हैं। इसी कारण से, पौधों पर निराशाजनक प्रभाव से बचने के लिए कमजोर और मध्यम आकार की किस्मों के खनन को छोड़ देना उचित है।
और आपको निश्चित रूप से इसके बीच में एक झाड़ी नहीं डालनी चाहिए।अपनी सारी शक्ति गुच्छों के जल्दी पकने में लगाने की आशा में विकास। इसके बजाय, शक्तिशाली युवा सौतेले बच्चों को ऊपर की ओर धकेला जाता है, जैसे कि यह जुलाई के बाहर नहीं था, बल्कि आनंदमय मई के दिन थे। फसल के बजाय मालिक को खट्टा छोड़ दिया जाएगा और सर्दियों के दौरान बेल भी खो सकता है। अंगूर के अंकुर का देर से पीछा करने से बेहतर कुछ नहीं है, जब फसल पहले ही दो मीटर की लताओं से काटी जा चुकी हो। ऐसा लगता है कि कोई नुकसान नहीं है, बल्कि शून्य लाभ भी है।
लेकिन अगर विविधता जोरदार है, तो यह कोशिश करने लायक हैएक विधि जैसे अंगूर का कई बार पीछा करना। पहली बार इसे फूल आने से पहले किया जाता है, और इसके बाद प्रत्येक अंकुर पर 13 से कम पत्ते नहीं होने चाहिए। जैसे-जैसे दो ऊपरी कलियों के सौतेले बच्चे 5-6 सेमी बढ़ते हैं, एक नया खनन किया जाता है, लेकिन इस बार यह पिछले वाले की तुलना में 3-4 सेमी अधिक होना चाहिए। इस प्रकार, बढ़ते मौसम के दौरान 3-4 टकसालों की भर्ती की जाती है। उनका परिणाम एकल खुराक के समान होना चाहिए, और उपज में 25-30% की वृद्धि होती है।
अंगूर का पीछा करने से अपशिष्ट उत्पन्न होता है, जो दर्शाता हैरसदार हरा द्रव्यमान। यह एक बहुत ही मूल्यवान पशुधन चारा है जिसका उपयोग साइलेज के लिए किया जा सकता है। एक हेक्टेयर दाख की बारियां कई टन हरा द्रव्यमान पैदा कर सकती हैं।
