लोग लगातार माल की बिक्री और आदान-प्रदान करते हैंआपस में। किसी उत्पाद के सबसे महत्वपूर्ण गुण उसके उपभोक्ता और विनिमय मूल्य हैं। यही है, यह कैसे या उस उत्पाद को एक व्यक्ति के लिए उपयोगी है और क्या वह उन लोगों के बीच विनिमय के समकक्ष बनने में सक्षम है, जो उत्पाद के मालिक हैं।
आइए सामानों की मुख्य सामान्य विशेषताओं पर संक्षेप में चर्चा करें:
1।उत्पाद के भौतिक गुण (मैकेनिकल, इलेक्ट्रिकल, थर्मल, ऑप्टिकल)। वजन, आकार, द्रव्यमान, घनत्व और अन्य मापदंडों को जानना महत्वपूर्ण है, जब भोजन के लिए लेखांकन। उदाहरण के लिए, अंडे की श्रेणी पूर्ण द्रव्यमान पर निर्भर करती है। आकार में चयनित अंडे 60 ग्राम से अधिक हैं, और जो कि श्रेणी 2 से संबंधित हैं, उन्हें कम से कम 44 ग्राम होना चाहिए।
निर्माण उत्पादों में, रिकॉर्ड चालू रखा जाता हैमीटर, टन, उत्पादों के क्षेत्र और व्यास का निर्धारण करते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में व्यंजन पकाने के लिए गर्मी प्रतिरोध आवश्यक है, और औद्योगिक प्रक्रियाओं में उत्पादन में गर्मी प्रतिरोध को ध्यान में रखा जाता है। कैमरा और कैमकोर्डर चुनते समय उनकी ऑप्टिकल विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है।
2।रासायनिक गुण (नमी प्रतिरोध या पानी और अन्य तरल पदार्थों में घुलनशीलता)। उत्पादों की रासायनिक संरचना उनके मूल्य पर निर्भर करती है। यदि उनमें भारी मात्रा में भारी धातुएँ और अन्य हानिकारक अशुद्धियाँ भी जमा हो जाती हैं, तो वे मानव और पशु विषाक्तता का स्रोत बन सकते हैं। और भोजन में लाभकारी तत्वों की कमी के साथ शरीर में सामान्य प्रक्रियाओं का उल्लंघन किया। फर, ऊन और चमड़े की चीजों को साफ करते समय उत्पाद के रासायनिक गुणों को ध्यान में रखना आवश्यक है, ताकि उनकी उपस्थिति को खराब न करें।
लचीलापन, कठोरता और शक्ति जैसे गुण बिस्कुट, परिष्कृत चीनी और पास्ता के लिए महत्वपूर्ण हैं।
3.जैविक गुण यह निर्धारित करते हैं कि उत्पाद सूक्ष्मजीवों, कृन्तकों और कीड़ों के प्रति कितना प्रतिरोधी है। ऐसा करने के लिए, सामानों को ठीक से स्टोर करना, पैकेजिंग की निगरानी करना और पैकेजिंग सामग्री का सही ढंग से चयन करना और भंडारण की स्थिति को ध्यान में रखना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, आटा जल्दी से एक नम कमरे में खराब हो जाएगा, फर्नीचर उच्च तापमान पर दरार कर सकता है और चमक खो सकता है।
4।पकाते समय उत्पाद के भौतिक और रासायनिक गुणों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, 250 डिग्री और उससे अधिक के उच्च तापमान पर, अपरिवर्तनीय प्रक्रियाएं वसा में होती हैं, वे नष्ट हो जाती हैं, और प्रोटीन ढह जाते हैं। उदाहरण के लिए, फुटवियर और कपड़ों के चयन में वॉटर फिल्टर और वैक्यूम क्लीनर के निर्माण में पारगम्यता और अवशोषकता का ध्यान रखा जाता है।
उत्पाद के उपभोक्ता गुण दिखाते हैंइसका उपयोग करते समय यह कितना उपयोगी है। गैर-खाद्य और किराने के उत्पादों के उदाहरण को देखते हुए, उन्हें और अधिक विवरण में विभाजित और वर्णित किया जा सकता है। एंथ्रोपोमेट्रिक और फिजियोलॉजिकल गुण कपड़ों, हेडड्रेस, जूतों के आकार में वयस्कों और बच्चों, एथलीटों और विकलांगों के लिए उपकरणों के लिए दुनिया के विभिन्न देशों में स्पष्ट हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि हाइजेनिक संकेतकों पर विचार करें, क्योंकिएक छोटे बच्चे के लिए कपड़े, फर्नीचर, त्वचा की देखभाल के सामानों की विशेषता है। सौंदर्य स्वाद, रंग धारणा, मनोवैज्ञानिक कारक और किसी व्यक्ति की राष्ट्रीयता भी उनके उपभोग के लिए माल की पसंद को प्रभावित करती है।
उपभोक्ता गुणों को ध्यान में रखते हुएखाद्य उत्पादों को अपने पर्यावरण प्रदर्शन और आवेदन में सुरक्षा पर ध्यान देना चाहिए। शेल्फ जीवन को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें, भोजन को ठीक से स्टोर करें और उनसे व्यंजन तैयार करें।
आप किसी भी उत्पाद के गुणों से परिचित हो सकते हैंइसकी विशिष्टताओं। उनमें से कई पर, एक विस्तृत उत्पाद विनिर्देश बनाया गया है, जो इसके नाम, मूल्य, इकाई, ग्रेड या आकार का संकेत देता है, चाहे यह GOST के अनुसार बनाया गया हो या नहीं।
विनिर्देशन एक दस्तावेज है जोआपूर्ति अनुबंध पर लागू और दोनों पक्षों द्वारा हस्ताक्षरित: खरीदार और विक्रेता। इस दस्तावेज़ में, माल की कीमतों पर सहमति होगी, वितरण की शर्तें, शर्तें, सहिष्णुता की प्रशंसा, प्रतिगमन, पैकेजिंग आवश्यकताओं और थोक वितरण कार्यक्रम निर्दिष्ट किए जाएंगे।
