Truffle - भूमिगत रूप से बनने वाला मार्सुपियल मशरूमकंद मांसल फल शरीर। जंगल में उगता है। यह एक सपोटरी है। माइसेलियम में फिलामेंट्स होते हैं जो पास के पेड़ की जड़ों को कवर करते हैं। मशरूम पेड़ को अतिरिक्त नमी प्राप्त करने में मदद करता है और इसे एक माइक्रोबियल प्रकृति के रोगों से बचाता है।
Truffle मशरूम जानवरों को आकर्षित करने के लिए एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन करता है। सभी प्रजातियां खाद्य नहीं हैं। मशरूम की किस्में हैं जो सड़े हुए हेरिंग की "सुगंध" को बाहर करती हैं।
सबसे मूल्यवान पेरिगोर्स्क है।यह सुगन्धित, काला, बाहर की ओर मस्सा, हल्का काला या गहरा भूरा होता है, जिसमें हल्का रंग होता है। यह दक्षिणी फ्रांस और उत्तरी इटली में बढ़ता है, मुख्य रूप से बीच और ओक के पेड़ों में। यह महान औद्योगिक महत्व का है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे "काला हीरा" और "मूडी राजकुमार" कहा जाता है। फ्रांसीसी ट्रफल मशरूम को अपना राष्ट्रीय उत्पाद मानते हैं। तस्वीरें इसे बखूबी दिखाती हैं।
Truffle मशरूम भूमिगत रूप से विकसित और पकता है5 से 20 सेमी की गहराई पर। ये मशरूम पास में कई टुकड़े उगाते हैं, जिससे एक घोंसला बनता है। कुछ मामलों में, कवक का हिस्सा जमीन से दिखाई देता है। इसका आकार हेज़लनट से लेकर अच्छे आलू तक हो सकता है, कभी-कभी 1 किलोग्राम से अधिक वजन के नमूने होते हैं।
इटली में एक बार, एक मशरूम ट्रफल पाया गया, जिसका वजन 720 ग्राम था। इसे नीलामी में 210 हजार डॉलर में बेचा गया था। यह तथ्य प्रचलित राय की पुष्टि करता है कि यह दुनिया का सबसे महंगा मशरूम है।
इस बात के प्रमाण हैं कि ट्रफल मशरूम का नियमित सेवन युवाओं को लम्बा खींच सकता है। दुर्भाग्य से, यह खुद को खेती के लिए उधार नहीं देता है, हालांकि ऐसा करने के लिए कई प्रयास किए गए हैं।
स्थान निर्धारित करने का एक और तरीका हैमशरूम की वृद्धि। यह ट्रफल मक्खियों को देखने लायक है। सूर्यास्त के दौरान, वे जमीन के ऊपर एक पूरे झुंड को घेरते हैं और केवल इन मशरूमों के पास अंडे देते हैं ताकि लार्वा भयंकर पिंडों पर फ़ीड करें। झुंड किस स्थान पर बैठता है, वहां आपको खुदाई करने की आवश्यकता होती है।
इन अद्भुत मशरूमों में से, विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिसके लिए लौकी किसी भी पैसे का भुगतान करने के लिए तैयार हैं।
