Do danas je asortiman u trgovinama i natržište je vrlo raznoliko. Supermarketi nam nude veliku raznolikost egzotičnog voća i povrća. Mnogi od njih su vrlo korisni za zdravlje, sadrže vitamine potrebne za tijelo. Liječnici često preporučuju upotrebu ovog ili onog povrća kako bi se pacijentu pomoglo da se nosi s bilo kojom bolesti. Ali ne trebate ići daleko, vrlo koristan proizvod koji će vam pomoći ojačati zdravlje, raste u bilo kojem vrtu - ovo je rabarbara.
Zašto je rabarbara dobra za vas?
Sadrži nevjerojatnu količinu blagotvornogtvari. Vitamin C ojačat će vaš imunološki sustav, pa je posebno važno jesti korijenje rabarbare zimi kako biste bili manje skloni prehladi i virusima. Vitamin E će imati blagotvoran učinak na dijete tijekom prenatalnog razdoblja, omogućujući mu da se pravilno razvija. Stoga bi trudnice trebale uvesti ovaj proizvod u svoju prehranu. Isto bi trebalo učiniti i za ljude koji se žale na srce i jetru (kalij koji sadrži proizvod vrlo je koristan za zdravlje tih organa). Još jedna korisna značajka rabarbare je sadržaj vitamina B, koji također povoljno utječe na tjelesne funkcije.
Ali budi pažljiv! Nažalost, rabarbara nije dobra za sve.
Ako patite od zatajenja bubrega,prestanite jesti ovo povrće. Također je vrijedno zapamtiti: što je korisnija rabarbara, to može biti opasnija. Napokon, ako limunska, oksalna, jabučna, mliječna kiselina sadržana u njoj može ublažiti patnju bolesnika s gihtom, tada za čireve ili osobe s gastritisom ili žgaravicom uporaba rabarbare može postati opasna.
Rabarbara u kuhanju
Sam proizvod stoga ima kiselkast okusne žele je svi jesti sirovu (iako to možete učiniti tako da dobro oguljeni i oprani korijen izmrvite u salatu s drugim povrćem ili ga jednostavno pospite šećerom). Ali postoje mnogi recepti od rabarbare. To su pite, juhe, knedle i kompoti. Usput, o potonjem: korijeni rabarbare u juhi nevjerojatno su popularni kod djece.
Na primjer, ako kuhate žele ili kompot.Nakon što ste rabarbaru očistili s gornjeg sloja (to se mora učiniti da ne trpi želudac), izrežite je na sitne komade, prelijte kipućom vodom i kuhajte 40 minuta (korijen bi trebao postati mekši). Zatim procijedite juhu. Ako želite da žele postane nježnije, ne biste trebali utrljavati sam korijen u njega. Podijelite juhu na dva dijela, dodajte šećer u jedan i pošaljite dalje do štednjaka, u drugi ulijte škrob. Nakon vrenja kombinirajte oba dijela, neprestano miješajući kako biste izbjegli nakupine. Sve što je ispalo ponovno prokuhamo. Za kuhanje koristimo pola litre vode, 200 grama rabarbare, oko pet žličica škroba i 7 žlica šećera. Ako nije dovoljno slatko, prekrijte žele šlagom, šećerom i vanilinom. Poslužite ga djeci s kašom ili samo kao desert, a uskoro ćete shvatiti zašto je rabarbara dobra za vas. Napokon, vaše zdravlje i zdravlje vaše djece stalnom upotrebom ovog proizvoda postat će puno bolje. Izmislite vlastite recepte, korijen nasjeckajte na salate, koristite ga kao preljev za pečenje i budite zdravi.
