Dugo su dagnje čija korisna svojstvapoznat mnogima, uzgajan umjetno. Danas postoje čak i specijalizirane farme na kojima se uzgajaju. Sam postupak njihovog uzgoja prilično je naporan, ali unatoč tome, vrlo je uzbudljiv. Inače, način uzgoja školjaka izmislili su davne 1234. godine irski mornari. Od davnina je za uzgoj mekušaca bilo potrebno spustiti hrastove stupove u more na koje su bila posađena njihova jaja. Danas je taj postupak pojednostavljen, a grade se na posebnim užadima ili platformama smještenim na dnu mora.
Ali ipak, zašto su školjke korisne? O tome više kasnije.
Dagnje: korisna svojstva
Meso dagnji sadrži veliku količinu fosfatida- čisti protein koji ima izvrsna svojstva. Njegova uporaba pozitivno utječe na rad jetre. Uz to, ovo je meso prilično masno i hranjivo, ali istodobno sadrži samo polinezasićene vrste masnih kiselina, koje poboljšavaju rad mozga.
Dagnje, čija su korisna svojstva dovoljnasu široki, imaju mnogo elemenata u tragovima, naime: kobalt, bakar, jod, cink, mangan i drugi. Oni su također zasićeni takvim skupinama vitamina kao što su B1, B2, B6, D, E, PP i drugi. Dagnje se smatraju izvrsnim antioksidansom.
Ne može se ne primijetiti njihova ljekovita svojstva.Redovita konzumacija dagnji u hrani sprječava razvoj raka. Meso školjaka ima svojstvo sprečavanja različitih bolesti zglobova, uključujući artritis. Također, dok jedete dagnje, možete značajno povećati imunitet i povećati obrambenu sposobnost organizma u cjelini.
Dagnje čija korisna svojstva nisusamo u ljekovite svrhe sadrže vitamine skupina D i B. Osim toga, prilično su hranjivi, jer sadrže aminokiseline koje su toliko potrebne našem tijelu. Hranjiva vrijednost dagnji može se usporediti s pilećim jajima.
Treba također napomenuti da je meso školjki vrlo ugodnog i nježnog okusa. Stoga, uživajući u njemu, još uvijek njegujete svoje tijelo korisnim tvarima i povećavate imunitet.
Meso dagnji sadrži veliku količinumineral zvan glikogen. Osim toga, zasićen je s gotovo svim vitaminima. Prisutnost enzima potrebnih za poboljšanje probave čini dagnje korisnim za gastrointestinalni trakt.
Jesu li školjke dobre za vas? Odgovor na ovo pitanje je očit. Nesumnjivo! Napokon, njihova redovita uporaba osigurat će vam dobro zdravlje i pomoći zasititi tijelo potrebnim vitaminima u pravoj količini.
Kako pravilno kuhati dagnje?
Nakon gore navedenog, vjerojatno jestepitanje ispravne pripreme mesa dagnji. Vrlo često ga iskusni kuhari kuhaju na maloj rešetki na vrućem ugljenu. Također možete kuhati dagnje na željeznom limu ili savršeno napraviti kebab. Najbolje ga je marinirati u bijelom vinu ili limunovom soku, začinjeno po ukusu.
Uklonite dagnje prije kuhanjaod školjki. Da bi se otvorile, moraju se kuhati nekoliko minuta. Zatim ulijte hladnu vodu i ponovno prokuhajte. Ali, ni u kojem slučaju ih ne biste smjeli dugo kuhati, jer će meso tada biti pretvrdo. Zatim ga trebate ukloniti nožem iz školjaka.
Prije je potrebno zapamtiti nekoliko važnih pravilakuhanje dagnji. Ako su školjke svježe ulovljene, tada ih treba očistiti i kuhati isti dan. Ako ste kupili smrznute dagnje već oguljene, odmrznite ih samo jednom. Meso im se dovoljno brzo pokvari. Stoga, kako uporaba dagnji ne bi izazvala ozbiljno trovanje hranom, potrebno se voditi gornjim preporukama.
