Poznata su korisna svojstva kupusa i salatedugo. Te su proizvode cijenili u svako doba i sve nama poznate civilizacije. Ali postoji jedno povrće koje kombinira svojstva i salate i kupusa i lako ih može zamijeniti. Ovo je kineski kupus. Blagodati njegove uporabe poznati su Kinezima još od 5. stoljeća poslije Krista.
U početku, tijekom širenja svijetom,Kineski kupus koštao je puno novca, a nisu ga svi mogli priuštiti. No, s vremenom se povrće počelo uzgajati i u Rusiji i u Ukrajini, što je značajno potaknulo interes kupaca, pa je postalo moguće kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Danas je pekinški kupus dostupan svima. O šteti i koristima njegove upotrebe prestalo se raspravljati. Sad će postati jasno zašto.
Na osnovu imena jasno je da je domovina ovogapovrće - Kina. U Nebeskom carstvu naziva se "Petsai" i prilično je popularna biljka među narodima Japana, Kine i Koreje. Ovo povrće glavni je sastojak orijentalne kuhinje. Petsai je vrsta rano zrelog kupusa koji ima lisnate i glavice. Izgled lišća nalikuje na salatu Romaine (duga su oko 40 cm). U kontekstu glava kupusa je žuto-zelena. Boja lišća kreće se od svijetlo zelene do žute. Glavni sok sadržan je u lisnim žilama. Odlikuju se mesnatošću.
Sočnost Pekinga neusporediva je s bilo kojim kupusomili salata. Unatoč relativno tankim listovima, od pekinškog kupusa može se pripremiti prilično široka paleta jela. Hrana od ovog sočnog povrća više je nego zdrava. Kineski kupus sadrži prilično nizak sadržaj kalorija, pa prema tome, hrana neće toliko opteretiti tijelo. Kad se kuha, ona ne odaje specifičan miris, kao ni njezin blokirani suplemen. Svježi kineski kupus prilično je jednostavno fermentirati, kiseliti i kiseliti.
Da biste saznali što je korisno u Pekingukupus, vrijedi se malo "iskopati" u povijesti. Čak i u starom Rimu, lišće ovog orijentalnog povrća iznenađivalo je iscjelitelje svojim higijenskim svojstvima, a njihova upotreba u hrani spasila je rimski narod od mnogih bolesti tijekom 600 godina.
Nutricionisti su posebno obilježili Pekingkupus. Blagodati njegove uporabe povezane su s normalizacijom metabolizma u ljudskom tijelu, što mu ne dopušta stvaranje viška zaliha masti. Mnoge dijetalne salate temelje se na pekinškom kupusu.
Poboljšanje su primijetili liječnici i istraživačistanje kardiovaskularnog sustava osobe koja redovito konzumira kineski kupus. Povrće izuzetno povoljno djeluje na probavni trakt. Ljudima koji pate od čira ili gastritisa preporučuje se kineski kupus za redovitu konzumaciju. Blagodati sočnog lišća temelje se na visokom udjelu lizina. To je aminokiselina koja je jednostavno nezamjenjiva za ljudsko tijelo, otapa strane proteine, čisti krv i povećava sposobnost tijela da se odupre virusima (poboljšava imunitet). Dugovječnost stanovnika istočnih zemalja povezana je upravo s popularnošću pekinškog kupusa.
Ukupan sadržaj mineralnih soli i vitamina uKinesko povrće ni na koji način nije inferiorno u odnosu na svoje kolege, poput kupusa. Ako trebate konzumirati velike količine vitamina C, tada vam treba kineski kupus. Takva količina askorbinske kiseline neće donijeti štetu, ali neće predstaviti izvorne kvalitete okusa.
Na temelju gore navedenog postaje jasno negokorisni kineski kupus, blagodati njegove upotrebe i zašto se njegova popularnost povećava svakim danom. Stoga ga treba što više konzumirati, posebno zimi. Taj dar nebesko carstvo čuva dugo vremena. Jedite sa zadovoljstvom i budite zdravi!
