Kuhanje hrskave salate od svježeg kupusa s jabukom

Salata od svježeg kupusa s jabukom - izvrsnojelo za one koji slijede dijetu ili samo žele diverzificirati prehranu obitelji i tamo uključiti više svježeg povrća. Sočno i hrskavo, bit će izvrstan dodatak mesu ili ribi za ručak ili niskokaloričnu večeru. U našem ćemo članku dati nekoliko recepata za pripremu ukusnog i zdravog jela.

Salata od svježeg kupusa s jabukom i mrkvom

Za veliku posluživanje uzmite:

• kilogram bijelog kupusa;
• 2 kom. mrkva i jabuke, najbolje je odabrati kisele sorte;
• 2 žlice. l. grožđice;
• par perja zelenog luka;
• začini, limunov sok i ulje za preljev.

Isperite i natopite u vrućoj vodičetvrt sata, kupus nožem sitno nasjeckajte, posolite i malo promiješajte rukama - kako bi postao još sočniji. Mrkvu i jabuku ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli za salatu, dodajte grožđice (prethodno iz njih izlijte vodu) i zeleni luk. Salatu od svježeg kupusa premažite jabukom sa mješavinom soli, začinima po izboru (možete uzeti na primjer suhi kopar ili bilo koje drugo bilje) i biljno ulje. Promiješati. Također će biti ukusno ako koristite kefir s niskim udjelom masnoće sa začinima (u ovom slučaju ne trebate dodavati ulje) ili tekući kiseli vrhnje ili prirodni jogurt bez dodataka kao preljev.

Dijetalna salata od svježeg kupusa s jabukom i celerom

Za niskokalorično jelo trebat će vam:

• 1 male vilice kupusa (približno 1 kg);
• 2-3 zelene jabuke;
• 200 g korijena celera;
• kopar, malo šećera i biljnog ulja.

Sitno nasjeckajte kupus, sol i kašu,ogulite jabuke i celer i naribajte. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, pospite šećerom (oko 1 žličica), posolite i začinite biljnim ili maslinovim uljem. Po ukusu možete dodati limunov sok i par kapi balzamičnog octa. Kalorični sadržaj ove salate izuzetno je mali - svega 82 kcal na 100 g, a većina ih je sadržana u ulju. Odnosno, da smanjite energetsku vrijednost svake posluživanja, salatu možete samo začiniti mješavinom octa i limunovog soka, ona će biti jednako ukusna, a sadržaj masti će se smanjiti na nulu.

Brza salata od svježeg kupusa s kukuruzom i jabukom

Za njega su vam potrebni najjednostavniji proizvodi i samo 15 minuta vašeg vremena. Uzeti:

• četvrtina glavice kupusa;
• pola teglice konzerviranog kukuruza;
• 1 kom. mrkva i jabuka;
• luk;
• majoneza i sol.

Sitno nasjeckajte kupus, mrkvu i jabuku beznaribati koru i sjemenke. Luk narežite na kolutiće i prelijte kipućom vodom - tako će izaći gorčina, a povrće će ostati isto oštro. Ocijedite kukuruz. Pomiješajte sastojke, začinite majonezom, posolite i poslužite. Kao što vidite, izrada salate od svježeg kupusa ne traje dugo, recepti su jednostavni, a sastojci su dostupni u bilo koje doba godine. Stoga, prilikom sastavljanja jelovnika za cijelu obitelj, svakako obratite pažnju na ovo ukusno jelo - ono će ne samo nadopuniti vaš ručak, već će biti i izvrstan izvor vitamina i vlakana koji su toliko potrebni i djeci i odraslima.