Kurnik u sporu kuhaču - recept

Kurnik u multivarku ispada ukusan i zadovoljavajućiiz bilo kojeg testa. Danas ćemo predstaviti klasičnu verziju koja se može poslužiti i za večeru i za svečani stol. Vrijedi napomenuti da se pita u modernom uređaju peče malo dulje nego u pećnici. Štoviše, zbog malog promjera posude, piletina u multivarku je mala. Ako želite napraviti takvo jelo za veliki broj ljudi, tada ćete morati peći nekoliko proizvoda zauzvrat.

Korak po korak recept za kurnik u laganom kuhaču

Prije nego ispečete ukusnu i zasitu pitu, temeljac dobro promiješajte i pripremite nadjev. Za pripremu tijesta trebamo:

• kefir bilo kojeg sadržaja masti (možete uzeti kiselo mlijeko) - 100 ml;
• svježi maslac - 190 g;
• gusto 30% kiselo vrhnje - 120 ml;
• pileće jaje - 1 p .;
• kuhinjska sol srednje veličine - desertna žlica;
• granulirani šećer - puna velika žlica;
• stolna soda (nema potrebe za gašenjem) - 2/3 male žlice;
• prosijano brašno - od 400 g (dodavati dok ne postane gusto).

Postupak miješanja

Kurnik u multivarku najbolje je raditi na bazikefir i maslac. Uostalom, to je takvo tijesto koje se brzo mijesi, a nakon kratkog pečenja postaje mekano i nježno. Dakle, za pripremu baze treba malo zagrijati kefir ili kiselo mlijeko, a zatim u njemu ugasiti sodu bikarbonu, razbiti jaje, dodati granulirani šećer, gusto kiselo vrhnje i kuhinjsku sol. Sve ove sastojke treba promiješati i ostaviti sa strane. U međuvremenu morate početi pripremati drugi dio testa. Da biste to učinili, potpuno odmrznite maslac na sobnoj temperaturi, a zatim ga istrljajte rukama zajedno s prosijanim brašnom. Dobivena mrvica mora se uliti u mliječnu masu od jaja i zamijesiti elastično tijesto. Po potrebi možete dodati još pšeničnog brašna (ako vam se temeljac lijepi za ruke).

Kurnik u multivarku ne traje dugo za kuhanje,što se ne može reći za preliminarnu pripremu tijesta i nadjeva. Uostalom, nakon što se kefirna baza temeljito izmiješa, treba je staviti u vrećicu ili zamotati u prozirnu foliju, a zatim držati u hladnjaku najmanje dva sata. Ovim postupkom tijesto će biti tvrđe, što će uvelike pojednostaviti proces formiranja kolača.

Potrebne komponente za punjenje

Kako ne biste gubili vrijeme dok je tijesto u hladnjaku, trebali biste krenuti s pripremom mirisnog nadjeva. Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• pileći file, smrznuti ili ohlađeni - 350 g;
• mali gomolji krumpira - 5 kom .;
• luk - 3 kom .;
• konzervirani šampinjoni (svježi) - 210 g;
• svježe začinsko bilje (kopar, poriluk, peršin) - u hrpi;
• rafinirano biljno ulje - 35 ml (za prženje gljiva i luka);
• fina morska sol, crvena mljevena paprika - po ukusu.

Priprema proizvoda

Prije nego što skuhate piletinu u multivarku,svi kupljeni sastojci za punjenje moraju se pažljivo obraditi. Da biste to učinili, uzmite mala pileća prsa, potpuno ih odmrznite ako su zamrznuta, a zatim odvojite lungić od kostiju i kože i nasjeckajte ne baš sitno. Zatim morate oguliti male gomolje krumpira, slatki luk i izrezati ih na male kocke. Što se tiče konzerviranih gljiva, treba ih nasjeckati na tanke ploške.

Inače, za izradu takvog kolača možete koristiti i svježe gljive, jer će na kraju ipak biti termički obrađene.

Proces prženja dijela sastojaka

Za izradu piletine u modernom kuhinjskom uređajuispalo je ukusno, zadovoljavajuće i aromatično, nasjeckane gljive i luk preporuča se pržiti unaprijed. Da biste to učinili, stavite navedene sastojke u zdjelu multicookera, dodajte im malo rafiniranog ulja i dodajte par prstohvata soli. Nakon miješanja svih komponenti, uređaj treba staviti u način prženja 20 minuta. Nakon tog vremena, gljive i luk trebaju postati mekani i prekriveni zlatnom koricom.

Kako pravilno oblikovati tortu?

Nakon što tijesto dosegne željenokonzistencije u odjeljku hladnjaka, treba ga podijeliti na dva dijela, od kojih bi jedan trebao biti nešto veći. Ovu polovicu potrebno je razvaljati u okrugli lim debljine do jednog i pol centimetra. Potrebno ga je obložiti u zdjelu uređaja. Ne biste trebali podmazati površinu posude uljem, jer su se u njoj prije pržile gljive.

Da stane cijeli fil na podlogu, njegove rubovepotrebno ih je podići tako da im visina bude oko 6-7 centimetara. Zatim na površinu tijesta treba staviti ½ dijela nasjeckanog krumpira, unaprijed začinjenog solju i crvenom paprikom. Zauzvrat, na povrće treba staviti nasjeckana pileća prsa, koja se također moraju posuti začinima, pržene gljive s lukom, nasjeckano začinsko bilje (peršin, kopar, poriluk) i ostatak krumpira. Nakon toga, sve komponente se moraju čvrsto pritisnuti rukom, a odozgo zatvoriti drugi dio valjane baze. Da bi takav kolač bio ne samo ukusan, već i lijep, preporuča se pažljivo "upletati" njegove rubove u pigtail.

Toplinska obrada cijelog proizvoda

Kurnik u multivarku "Redmond" trebao bi kuhatiu načinu pečenja 70-80 minuta. Nakon tog vremena poželjno je kušati kolač. Ako je krumpir još uvijek oštar, potrebno vrijeme za postavljanje treba povećati za još nekoliko minuta.

Ispravno posluživanje pite

Vrijedi napomenuti da je piletina u multivarkuPolaris i druge marke pripremaju se na isti način kao u uređaju marke Redmond. Međutim, vrijeme pečenja može varirati i ovisi o tome koliko je vaš uređaj moćan.

Nakon ukusna i mirisna piletina postaje piletinarumen, treba ga pažljivo izvaditi iz posude i staviti na veliki tanjur. Zatim, pitu se mora narezati na male porcije točno vruće i poslužiti s umakom od rajčice i slatkim čajem. Dobar tek!