Лапша – это одна из разновидностей макаронных proizvoda, što je trakica tijesta, narezana vrlo tanko. Izrađuje se od brašna pomiješanog u vodi. Jajo rezanci su japansko jelo koje se pojavilo prije više stoljeća. Rezanci kuhani u raznim prefekturama Japana razlikuju se po svom izgledu i gustoći, jer se kuhaju prema različitim receptima. Smatra se univerzalnim proizvodom, jer može djelovati kao prilog, sastojak juhe ili salate. Može se kuhati, peći i pržiti. Rezanci za jaja instant su proizvodi izrađeni od visokokvalitetnih proizvoda.
Jajo rezanci izvor su zdravih ihranjive tvari. Bogata je ugljikohidratima i vitaminima, a ima i ukusnu žućkastu boju, što joj daju prirodni pigmenti poput riboflavina i karotena. Ovaj rezanci dobro se slažu s govedinom, svinjetinom i peradom, s gljivama, bilo kojim povrćem i morskim plodovima. Osim toga, rezanci od jaja prikladni su kao sastojak za juhu od piletine, gljiva ili mlijeka, a mogu postati osnova tako složenog jela poput pečenja ili kasike.
Jajo rezanci: recept za kuhanje
Prokuhajte vodu, sol i u nju stavite rezance od jaja. Njoke kuhajte na srednje jakoj vatri uz miješanje dok ne skuhaju. Ocijedite, isperite i dodajte maslac.
Začinjeni recept za rezanci s jajima
Sastojci:jedan paket rezanci od jaja (tanki), jedna slatka paprika (zelena), jedna čili paprika, luk, češnjak, 30-50 ml sojinog umaka, 150 grama šunke, 2 žlice. žlice biljnog i sezamovog ulja, jedno jaje, 2 žlice. žlice tajlandskog umaka i bijelo suho vino, perje zelenog luka, sol.
Skuhajte rezance, ocijedite vodu i isperite.Stavite u tepsiju i prelijte sezamovim uljem. Šunku narežite na kriške ili tanke trakice, paprike iz sjemenki i također narežite. U dubokoj tavi zagrijte ulje dok se ne pojavi maglica i dodajte papriku, češnjak, luk i zeleni luk. Sve pržite uz stalno miješanje. Zatim dodajte šunku i rezance, ulijte umake od ribe i soje, vino i pržite još nekoliko minuta. Ulijte jaje u rezance uz stalno miješanje, dobro promiješajte.
Rezanci s jajima od škampi i gljiva
Sastojci: 150 grama gljiva, 1 kg škampa, paket paprika jajeta od četiri briketa, umak za prženje, korijen đumbira (3 cm).
Odmrznite škampe na sobnoj temperaturi,isperite tekućom vodom, očistite, ponovo isperite i odbacite u filc. Pržite uz stalno miješanje škampi u dubokoj tavi dok ne skuhaju (oko 15-20 minuta). Gljive operite, osušite, narežite na ploške i pošaljite u škampe, uz smanjenje vatre. Ogulite korijen đumbira, naribajte, pošaljite kozicama i kuhajte 10 minuta. U gotove rezance od jaja dodajte škampe, pomiješajte i pirjajte 2-3 minute. Ukrasite zelenim lukom.
Napravite rezanci od jaja
Такое вкусное и полезное блюдо, как яичная лапша, može se kuhati kod kuće. Tijesto se može mijesiti bez vode, na nekim jajima. Ako se u vjeverice može dodati puno, možete kuhati samo žumanjke. U ovom će se slučaju rezanci ispostaviti vrlo lijepima i žutim, a juha u kojoj će se kuhati ispasti će prozirna. Za izradu rezanci kod kuće najbolje je brašno napravljeno od durum pšenice.
Prosijte brašno na čistu površinu (stol) takodobiti slajd. Na dobijenom slajdu napravite produbljivanje, ulijte u jaja (žumanjke) i ulijte s malo vode. Zamijesite prilično cool tijesto. Na stolu posutom brašnom razvaljajte tanki sloj tijesta i oštrim nožem narežite na tanke trake. Na ovaj način osušite kuhane rezance od jaja. Konzumirati prema potrebi i čuvati na suhom mjestu.
