Japanska kuhinja svakako je povezana s njomriža i plodovi mora. Ako je ovo japanski restoran, onda mora postojati sushi i njihove sorte, kao i sve vrste salata s morskim algama i prilozima od riže. No, tu je još jedan obvezni sastojak nacionalnih jela ove zemlje - rezanci. Njegova najpopularnija i najšira sorta je udon rezanci. Kuhamo i poslužujemo na razne načine: kuhana i pržena, pirjana i pečena, hladna u salatama i vruća u glavnim jelima. Japanci je jako vole, au našoj je zemlji odavno osvojila univerzalno priznanje. Koji su recepti koje možete probati s ovim rezancima?
Vegetarijanski udon rezanci
Udon se dobro slaže s mesom i povrćemkomponente, kao i plodovi mora. Nudimo pripremu nekoliko opcija. Prvi recept je udon rezanci s povrćem i tofu sojinim sirom. Kuhajte rezance (200 grama) tri minute, u međuvremenu zagrijte posudu i ulijte u biljno ulje. Lagano pržite tofu (200 grama), nakon pet minuta dodajte češnjak i ribani đumbir (po želji), izrežite na male komadiće gljiva (15 komada) i vruću crvenu papriku (pola mahune). Malo kasnije - poriluk, mrkva (1 komad) i začini (1 žlica): šećer, sol, umak od soje. Kuhajte dok ne dobijete mekane gljive i mrkvu. Zatim stavite rezance u tanjur, a na vrhu - ukras od povrća. Posudu možete preliti preko grijane miso juhe.
Ukusni rezanci s kremastim umakom od piletine
Vrlo srdačno i ukusno jelo koje je izvrsnoza ručak - udon rezanci s piletinom u kremastom umaku. Za pripremu ćemo koristiti pileća prsa (500 grama). Potrebno ih je narezati na tanke kriške i uvaljati u začine. U tu svrhu možete koristiti začine za pileće i provansalsko bilje, kao i suhi češnjak, papar i sol.
В разогретой глубокой сковороде обжариваем komadići piletine u biljnom ulju. Do vremena koje traje ne više od 15 minuta. U odvojenom tavi u ovom trenutku, udon rezanci se kuhaju dok ne počne. Kada je piletina spremna, kremu dodajte 200 grama i kuhajte još 10 minuta, prvo stavite rezance na posudu i piletinu na vrh, a zatim izlijte sav kremasti umak iz tave.
Kraljevska tjestenina s škampima
I povrće i piletina izvrsni su sastojciUdon rezanci, ali ne mogu se usporediti s morskim plodovima. Sljedeći recept je udon rezanci s škampima i tofu sirom - samo rajska poslastica. Tako se priprema. Rezanci (400 grama) kuhaju se do mekog 3 minute i miješaju u posudi s jajima (2 komada), kuhanim škampima (6 komada), porilukom (1 komad), soja umakom (75 grama) i klicama graha (četvrtina čaše) ).
U prethodno zagrijanoj posudi, tofu se lagano prži,zatim se dodaje mješavina rezanaca, sve se peče 4 minute dok se jaja ne pripreme. Rezanci s škampima i jajima su položeni na tanjur, preliveni sokom od limuna ili limete i ukrašeni sjeckanim kikirikijem.
Udon rezanci vlastitim rukama
Вот такие великолепные блюда можно приготовить с ovaj proizvod. Nemojte se obeshrabriti ako ga ne možete pronaći u trgovini, jer se lako priprema kod kuće. Sve što trebate je brašno (2,5 šalice), voda (2/3 šalice) i sol (čajna žličica). Otopite sol u vodi, ulijte brašno u zdjelu i postupno dodajte svu vodu. Zatim tijesto mijesimo 10 minuta, zamotamo u plastičnu foliju i stavimo ispod ravne preše da bi napravili ravnu tortu. Tijesto razvaljajte debljinom od 3 milimetra, pospite ga brašnom, presavijte u tri i izrežite rezance na trake od 5 milimetara. Kuhane rezance treba kuhati odmah nakon kuhanja, a zatim pomiješati sa svim sastojcima, pržiti, kuhati i poslužiti.
Nadam se da će sada japanske udon rezanci postati čest gost na vašem stolu. Bon appetit!
