Макароны людьми воспринимаются как нечто рядовое, što se priprema kad nema vremena za nešto zanimljivije. U međuvremenu, pšenični rezanci mogu postati osnova egzotičnih i ukusnih jela ako koristite prave recepte i ne budete lijeni da ih prevedete. Najbogatija u njima su azijska i talijanska kuhinja. Među njihovim su prijedlozima složeni, koji zahtijevaju zamršene namirnice i prilično jednostavni, koji ne traže pretraživanje rijetkih sastojaka.
Ova se večera može pripremiti i na vegetarijanskivarijanta, ali autori recepta inzistiraju na prisutnosti mesa. Da biste dobili autentičnost, trećina kilograma svinjskog mesa izrezuje se na dugačke, prilično velike trakice, a tri češnja češnjaka i centimetar svježeg đumbira - što je moguće sitnije. Začini se prže u biljnom ulju (vrlo kratko vrijeme), nakon čega se na njih ulijevaju vrpce mesa. Kad dobiju rumenilo, dodaju im se prstenovi velikog luka i dvije paprike. Kad su pržene, dodaje se mljeveni ili sitno sjeckani paradajz. Nakon par minuta stavite žlicu meda i ulijte sojin umak u količini koja vam se sviđa. Paralelno, pšenične rezance treba kuhati dok se ne skuhaju; izlijeva se na tanjure, a povrće i meso stavljaju na njega.
Talijani vrlo široko koriste rezancepšenica. Recepti iz nje su brojni i raznoliki, kao i varijante tjestenine preporučene za pojedina jela. Ponuđeni traži široke rezance (u Italiji se to točno naziva tagliatelle, ali su prikladne i domaće sorte). Trećina kilograma tjestenine kuha se al dente, odnosno tako da se malo zdrobi. Tri češnja češnjaka zgnječite i pomiješajte sa žlicom limunove korice, papra, soli i četiri žlice nerafiniranog maslinovog ulja. U ovu smjesu valjaju se male kocke fileta tune (pola kilograma). Tako se ukiseljena riba prži po pola minute sa svake strane, u nju se ulije grubo sjeckana rukavica (četiri čaše) i mali slani kapari (četiri žlice). Gašenje se vrši u samo minutu, nakon čega se ulije sok od limuna (tri žlice), a spremnik se odmah uklanja sa štednjaka. Pšenični rezanci kombiniraju se s ribom, biberom i začinju peršinom.
Ovaj recept zahtijeva prilično velik popis.proizvodi. No, okus finalnog jela ostat će zapamćen zauvijek, a vi ćete ga htjeti kuhati više puta. Piletina se reže na osam dijelova (ili se uzimaju omiljeni "detalji" ptice). Pet malih čili bez sjemenki, dvije žlice kurkume, zira i curry praha, šest češnja češnjaka, osam šalotki, šalotka i tri žlice suncokretovog ulja čine svoj put uniformi. Ta se smjesa prži uz stalno miješanje pet minuta, a zatim se u nju stavi piletina: pet minuta se kuha zajedno s kožom i isto toliko s druge strane. Dvije limenke kokosovog mlijeka protresemo i prelijemo u tavu sa solju, paprom i dvije žlice šećera. Poslije ključanja posuda se ostavi trećinu sata da se sadržaj ugasi. Zatim položite šest sitno sjeckanih rajčica bez kože, nasjeckani crveni luk, a nakon deset minuta - šaku cilantroa. U juhi se do gotovo gotove rezanci kuhaju (oko pola kilograma), procijede, prže u wok-u tri minute i stave na jelo. Vrh - aromatična piletina s umakom i malo svježeg cilantra.
Uz pšenične rezance vrlo je ukusnopiletina prema japanskom receptu. Ptičji but je sitno nasjeckan, posut sakeom (može se koristiti vino) i umakom od soje. Poriluk se reže dijagonalno i na srednje komade. Špinat (puna šaka) brzo se prokuha, namoči minutu u hladnoj vodi, iscijedi i izreže. Trećina kilograma rezanaca nije potpuno kuhana. Gotova juha od ribe kuha se s četiri žlice umaka od soje, soli i žlicom mirina. U nju se stavi piletina i luk i skuha gotovo do kraja. Rezanci od pšenice i perad raspoređeni su u četiri posude, a svaka ima nasjeckane gljive shiitake i zakucana u sirovo jaje. Zatvorena jela stavljaju se u ne jako vruću pećnicu na 3-4 minute. Preporučuje se jesti jelo odmah, izravno iz lonaca, posuto začinom shichimi.
