Svinjetina je tradicionalni proizvod pripremomkoje, goste i rodbinu možete obradovati vrlo ukusnim i kaloričnim jelom. U članku nudimo mogućnosti kako se priprema noga, prsa i svinjski vrat. Recepti za ovo meso su različiti. No, mora se imati na umu da se koristi ohlađena, ali ne i smrznuta svinjetina. Štoviše, uvijek ga treba marinirati mješavinom papra i soli preko noći.
Tradicionalni svinjski vrat.Recepti se mogu raznovrsno koristiti različitim biljem i začinima. Potrebno je komad mesa (oko kilograma) premazati solju, senfom (3 velike žlice) i mljevenom paprikom. Dodajte prstohvat zdrobljenog talijanskog bilja (majčina dušica, ružmarin), 5 češnja češnjaka i svinjetinu stavite u hladnjak preko noći. Meso pecite sat vremena, pokrivajući ga folijom, neprestano prelijevajući rastopljenom masnoćom.
Može se poslužiti kao toplo jelo"Mirisni svinjski vrat". Recepti za preljev potpuno su različiti. Najtradicionalnija je mješavina 3 velike žlice umaka od soje, limunovog soka, 3 zgnječena režnja češnjaka, mljevene paprike i grančice metvice. U takvoj marinadi stanite dijelove mesa i pržite nakon dvanaest sati, poput običnih kotleta.
Slomljeni svinjski vrat vrlo je ukusno jelo.Recepti mogu biti različiti, ali osnova kuhanja je sljedeća. Potrebno je kilogram mesa izrezati na komade debljine najviše pet centimetara, odbiti ih, premazati paprom i solju. Sada od ovog poluproizvoda možete napraviti bilo koje jelo. Na primjer, rasporedite komade na podmazan lim za pečenje i nanesite sitnu mrežicu majoneze. Zatim stavite kolutove luka, kriške rajčice i pospite ribanim sirom. Pecite svinjski vrat oko četrdeset minuta.
"Blagdanske" kiflice pripremaju se na sljedeći način.Narežite na šnite 300 g šunke i 400 g sira. Stavite ih na svaki kotlet, uvaljajte ih u kroasan, umočite u razmućeno jaje, uvaljajte u prezlu i nasjeckajte čačkalicama. Prvo se preporučuje malo pržiti, a zatim poslati u pećnicu da se peče dvadeset minuta.
Svinjski trbuh je izvrstan u foliji.Da biste to učinili, potreban vam je komad mesa ne više od jednog i pol kilograma, napravite male rezove u njemu. Pripremite preljev: izrežite 10 češnja češnjaka na tri dijela, a lovorove listove razlomite na sitne komade. Stavite meso u foliju, natrljajte solju, paprom, nadjenite lavrushkom i češnjakom. Zatim pokrijte svinjetinu zrnom crnog papra (dovoljno je 5 g) i zamotajte u slojeve folije. Pecite u zagrijanoj pećnici oko dva sata.
Izvrsna marinada za pečenje kilogramasvinjski trbuh u foliji je sljedeći: naribajte luk i češnjak na finom ribežu, promiješajte sa žlicom senfa, kečapa, meda i maslinovog ulja. Svakako dodajte prstohvat crvene paprike. Marinirajte svinjetinu u foliji dvanaest sati i pecite oko sat vremena.
Izvorno vruće jelo bit će svinjski but spovrće. Potrebno je skuhati kilogram mesa s lukom i lovorovim listom. Dok se svinjetina kuha, u loncu sitno nasjeckajte glavicu češnjaka, luk, korijen đumbira i pirjajte. Zatim tamo dodajte slamku velike paprike i jabuku. Smjesu malo pirjajte, stavite kockice pelata, ulijte pola čaše vina i sve istucite kuhačom. Nakon pola sata dodajte čašu juhe i svinjske nogice. Jelo zakuhajte i poslužite, ukrašeno peršinom.
Ukusne su i svinjske noge s mečevima.Meso kuhajte oko sat i pol s lukom, lovorovim listom i solju. U ovom trenutku napravite mešavinu kiselog kupusa u gosjatnici i na samom kraju dodajte joj noge. Zatvorite posudu poklopcem i dovedite je u spremnost u zagrijanu pećnicu dvadesetak minuta.
Bon appetit!
