Svinjski vrat u pećnici

Vrat je vrlo mekano, nježno i nevjerojatno sočno meso, iz kojeg možete kuhati bilo što: bilo pečeno, mljeveno meso, kuhana svinjetina, roštilj ili pečeno.

Prilikom odabira svinjskog vrata morate platitipozornost na prisutnost lojnih žiljaka koje bi se u velikim količinama trebale nalaziti preko cijelog komada mesa, zbog čega se često naziva mramornim. Također, prilikom odabira preporučuje se obratiti pažnju na boju mesa, jer ona ne smije biti previše blijeda, ili obrnuto, svijetlo crvena, pa je zlatna sredina (meso mekano, lagano i vlažno) svakako ono što je potrebno.

Sada postoji vrlo širok broj opcija, uključujući svinjski vrat u pećnici, čiji su recepti opisani u nastavku.

Broj 1.Svinjski vrat u pećnici sa začinima i češnjakom - ova je opcija pogodna za one koji ne žele trošiti puno vremena, ali istovremeno je prilično jednostavno i brzo stvoriti dovoljno srdačno i ukusno jelo.

komponente:

Svinjski vrat (700 g);

Veliki krumpir (700 g);

Adjika (15 g);

Ulje (po mogućnosti suncokret: 100 ml.);

Češnjak (od 6 do 7 kom.);

Sol i papar;

Tehnika kuhanja:

Ogulite češnjak i izrežite svaku glavicudva dijela. Zatim napravite rezove na svinjskom vratu i u svaki od njih stavite češanj češnjaka. Potom meso naribajte s adjikom, paprom i malo soli te ostavite da se marinira oko 50 minuta. Svinjski vrat trebao bi se peći u pećnici sat vremena, možete malo smanjiti vrijeme obrade. Zauzvrat narežite krumpir, dodajte ulje i razne začine i pecite dok ne skuhaju. Poslužite krumpir i svinjski vrat zajedno nakon što ih ukrasite zelenilom.

Broj 2. Jelo poput svinjskog vrata u pećnici s brusnicama izgledat će savršeno na svečanom stolu. Uz to, priprema se opet prilično jednostavno i za samo sat vremena.

komponente:

Svinjski vrat (1,5 kg);

Bademi (samo sirovi: 100 g);

Brusnice (300 g);

Češnjak (dovoljna je 1 glava);

Začiniti;

Bosiljak, peršin, cilantro, kopar (neobavezno);

Tehnika kuhanja:

Sitno nasjeckajte zelje i orašaste plodove i pažljivopomiješajte ih s brusnicama. Dobivenu smjesu malo posolite i popaprite. Meso narežite odrescima, ali ne u potpunosti (poput ventilatora) i naribajte ga začinima. Nakon toga, posjekotine obilno počinju zelenom smjesom. Zatim svežite preko "ventilatora za meso" tako da zadržava estetski izgled tijekom kuhanja. Nakon toga, svinjski vrat u pećnici trebao bi biti malo manje od sat vremena (na temperaturi od 240 °). Rezultat je nevjerojatno meko meso u vlastitom soku.

Broj 3. Nevjerojatno ukusno jelo - proljetna peciva napravljena od svinjskog vrata. Još jedna varijacija jela u kojoj se svinjski vrat peče u pećnici.

komponente:

Svinjski vrat (1 kg);

Tvrdi sir (100 g);

Luk (4 kom.);

Kiseli krastavci (6 kom.);

Smrznuti šampinjoni (1 paket);

Majoneza (po ukusu);

Kopar (dovoljna je 1 hrpa);

Ulje (uglavnom biljno) za prženje;

Papar i sol (po ukusu);

Tehnika kuhanja:

U proporcionalne komade (oko 20 debljinemm) izrežite svinjski vrat, stavite ih u plastičnu vrećicu i dobro ih pobijte, a zatim stavite u zasebnu posudu. Zatim naribajte kisele krastavce i sir (na rerni), sitno nasjeckajte luk. U tavu stavite prethodno odmrznute šampinjone i temeljito ih pirjajte te im dodajte malo biljnog ulja. Zatim ih pomiješajte s lukom (već prženim), krastavcima i sirom. Ovo će biti nadjev .. Solite, popaprite i namažite pretučene komade mesa majonezom, a punjenje stavite u sredinu. Pecite u pećnici više od sat vremena. Vrat pečen u pećnici trebao bi ispasti mekan i sočan. Ukrasite zelenilom ili svježim povrćem.

Uživajte u jelu!