Nema ništa ukusnije od impresivnoghrskav, aromatičan komad mesa. Bilo koji muškarac će to potvrditi. A žene, čak i one koje najviše "gube na težini", neće se odreći takvih ukusnih stanja. Meso se može pripremiti na različite načine, ali jedno je sigurno - uvijek je ukusno. Po mom mišljenju, komad mesa se ne može pokvariti. Stoga se slobodno upustite u posao.
Danas želim podijeliti s vama recept o tome kako skuhati svinjsku ručku pečenu u pećnici.
Postoji više od jednog recepta za svinjske reznice, onirazlikuju se samo po načinu mariniranja osovina. Neki ga kiseli u pivu ili kvasu, drugi samo u majonezi i senfu. Općenito, to ovisi o vašem ukusu i želji. Ali svi se slažu da je svinjska ručka u rukavu božanstveno ukusna, iako ne baš korisna.
Recept od svinjskog mesa je dovoljno jednostavanjedino što treba vremena je vrijeme branja. Ali, da se ne brinete zbog toga, meso trebate marinirati dan prije i ostaviti ga preko noći, tada nećete hodati u krugovima oko mesa i bilježiti vrijeme.
Eto, sada i sam recept svinjskog mesa.
Trebat će nam sljedeći sastojci:
- 1,5 kg svinjskog štapa (bolje je ako je svjež, a ne smrznut)
- glava češnjaka
- senf
- majoneza
- začini (crni papar, kurkuma, ružmarin itd.)
- puno soli
- nekoliko velikih krumpira
Dakle, najprije uzmemo reznicu, dobro je isperemo, očistimo (stružemo) kožu, a zatim je osušimo od vode i počnemo puniti češnjakom.
Da bismo to učinili, napravimo male rezove na svim površinama reznice, gurnemo češnjak na stisak češnjaka i s tim češnjakom započinjemo svaki rez.
Sljedeći korak trljamo reznicu solju i paprom, dobro sa svih strana, obilno posipamo drugim začinima.
Zatim u zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu i senf te ravnomjerno premažite cijelu površinu steznika.
Kad je naša šalica spremna, stavite je u hladnjakne manje od osam sati, tako da se meso dobro marinira. Bolje ga je marinirati navečer, a sutradan će se dobro namočiti i brzo skuhati.
Možete kiseli, kao što sam rekao u pivu ilikvasa, ali tada trebate izdržati najmanje 12 sati, tako da je reznica zasićena aromom i hmeljem. U ovom se slučaju ne koriste majoneza i senf, kao i meso trljaju se začinima i solju i prelivaju pivom da se potpuno prekrije. Tada će reznica imati specifičan ukus. Djeci se ne preporučuje.
Kad imamo već kiselu svinjetinureznica, dobro zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Dalje, ogulite krumpir i prerežite ga na pola, stavite u rukav. Na vrh krumpira stavite svinjsku ručku i vežite rukav.
Sve to slažemo na lim za pečenje u pećnici ipečeno oko sat vremena. Nakon toga otvorimo pećnicu i otvorimo rukavac odozgo (odrežite film rukava odozgo) tako da se otvori gornji dio šipke, a zatim se dobije zlatno smeđa kora odozgo. Ostavite u pećnici još dvadesetak minuta. Još uvijek možete izvući ručku i okrenuti je na drugoj strani, tada će sa svih strana biti prekrivena zlatnom hrskavicom.
To je sve, zapravo recept za svinjski rezdovoljno jednostavno i zahtijeva najmanje vašeg truda, ali garantiram da će vaš dom biti oduševljen ovim jelom. Nježna, aromatična, sočna svinjska juha, koja se može poslužiti uz prilog ili zasebno kao prilog.
Ovo jelo savršeno je za svečani stol, kada čekate veliki broj gostiju, a nema vremena da se ozbiljno uključite u hranu ili obiteljsku večeru.
Usput, ako se očekuje mnogo gostiju, onda je sasvim moguće ispeći nekoliko kriški i više krumpira u jednom rukavu odjednom.
Mislim da kuhanje svinjskih reznica prema gore opisanom receptu neće vam predstavljati problem.
