Mnogi od nas povezuju biskvit kekse sSovjetske prošlosti, kada je bio jedan od najpopularnijih slastica za čaj. Danas komercijalno dostupnih analoga koji su vrlo popularni u posljednje kolačić, ali oni nisu na daljinu nas podsjećaju na izvorni okus, unatoč činjenici da su sastojci su lako naći na sve za njega, a recept je vrlo jednostavan. Pozornost vam privlači klasičan način izrade ovog divnog slatkiša.
Da bismo ovaj kolačić trebali200 grama brašna, 100 grama ljusci oraha, pakiranju od vanilije, 170 grama maslaca, 80 grama šećera, jedno jaje, četvrtina šalice mlijeka, pola žličice soli i pekmez ili marmelada za ukras.
Cookie kolačići: postupak pripreme
Za pripremu tijesta možete koristitimikser, ali sasvim je moguće bez njega. Dakle, utrljajte omekšani maslac s jajima, šećerom i vanilijom. Pomiješajte brašno sa soli i postupno dodajte smjesu ulja. Mi umijesimo tijesto, koje bi trebalo biti debelo i plastično, ali ni u kojem slučaju nije strmo. Da biste bili sigurni u normalnu konzistenciju, umetnite tijesto u žlicu s klizanjem i nagibom: ako se višak tijesta pada, to je ispravno. Ako gnječete previše gusta tijesta, dodajte malo mlijeka i donesite je do željene konzistencije.
Koristeći torbu za tijesto ili žlicu,umočen u vodu, stavite naše tijesto na lim za pečenje, prevučen papir za pečenje. Ukrasimo buduće kolače s oraščićima i pošaljite je u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva, u trajanju od 12 do 14 minuta.
Nakon što malo pečemo, ukrasite ga s pekmezom.
Dakle, ukupno vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Iz ove količine sastojaka dobiveno je 20 dijelova gotovog proizvoda težine 25 grama.
Očigledno, postupak pripreme je vrlo jednostavan,i apsolutno svatko može kuhati za sebe i svoju obitelj sa svim vašim omiljenim keksa kurabe čiji kalorija je samo 130 kalorija na 100 grama.
Bio je to klasični recept koji su svi voljelikolačići, ali postoji dosta svojih sorti: kurabe „Tadžikistan”, „Baku”, i drugi. I svaka iskusna domaćica vjerojatno ima svoj vlastiti recept s malo lukavosti. Razlike u ovim vrstama minimalan, tako, na primjer, keksi kurabe „Bakinski” razlikuje samo po tome gnječenje ne koristi cijelo jaje, ali samo protein koji je neophodan da se tuku s mikserom sa šećerom u obliku bijele pjene. Osim toga, ova vrsta nešto više kurabe peku na višoj temperaturi: 20 minuta na 240 stupnjeva. Za punjenje i koristi jabuke maslac, prethodno zagrijanog-šećer koji se dodaje u posebno obavlja u sredini udubljenja keksa, nakon što je uklonjena iz pećnice i ohladiti na malo. Također u ovom receptu, orasi se ne koriste.
