Jedno od najpopularnijih talijanskih jelakoja se smatra vegetarijanskom lazanjom. Recepti za ovo ukusno i zdravo jelo upečatljivi su u svojoj raznolikosti. Stoga će svaka domaćica sigurno odabrati najprikladniju opciju za sebe. U sastavu takvih jela nema niti grama mesa. Umjesto toga, ovdje postoji velik broj različitog povrća.
Koristeći dolje opisanu tehnologiju, ispada vrloizdašne i aromatične vegetarijanske lazanje u polaganom kuhalu. Recept za ovo jelo izuzetno je jednostavan pa je moguće da ćete ga često kuhati za svoju obitelj. Da biste ga na vrijeme poslužili za stol za blagovanje, unaprijed se opskrbite svim potrebnim proizvodima. U ovom slučaju trebat će vam:
Tako da vegetarijanske lazanje koje ste napravili,čiji recept podrazumijeva prisutnost patlidžana, nije stekao gorak okus, prvo morate započeti pripremu ovog povrća. Oni se operu, izrežu na male kockice i stave u prikladnu posudu. Zatim patlidžane obilno pospite solju i ostavite petnaest minuta. Zatim se isperu u hladnoj vodi i bace u cjedilo.
Sada je vrijeme da se pozabavimo ostatkom komponenata. Oprano povrće se ljušti, sjeme uklanja, a zatim drobi. Trljajte mrkvu na finom ribežu. Rajčica i paprika se narežu na kockice.
U zdjelu multivarka podmazanu biljnim uljem,rasporediti patlidžane i mrkvu. Kad su lagano prženi, paprika i rajčica šalju im se i nastavljaju kuhati. Smeđe povrće se stavi u čisti tanjur, a u oslobođeni multivark dodaje se maslac. Kad se otopi, tamo se ulije brašno i pričekajte dok ne dobije zlatnu boju. Zatim se u uređaj ulije mlijeko i začini s prstohvatom muškatnog oraščića. Nakon nekoliko minuta gotovo se sav dobiveni umak ulije u zasebnu posudu.
Listovi za lazanje, prethodno obloženikipuće vode, stavite u sporo kuhalo tako da budu jedno na drugom. Dio nadjeva od povrća raspoređuje se na vrh. Sve to pospite malom količinom ribanog sira i ponovno pokrijte plahtama. Ovaj put su premazani mliječnim umakom. Pospite listove ribanim sirom i nastavite izmjenjivati slojeve. Vegetarijanska lazanja pečena je, o čijem se receptu govori upravo gore, u načinu "Multi-Cook" na sto dvadeset stupnjeva. Za otprilike pola sata bit će potpuno spreman za upotrebu. Prije posluživanja malo se ohladi i izreže na zasebne dijelove. Po želji posudu pospite nasjeckanim biljem.
Ovaj lagani ljetni obrok sastoji se od gotovomalo povrća. Stoga se ispostavlja da je ne samo ukusno, već i nevjerojatno zdravo. Budući da se ova lazanje može davati ne samo odraslima, već i djeci, idealna je za obiteljski obrok. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
Da budete stvarno ukusnivegetarijanske lazanje, čiji je recept toliko jednostavan da ga čak i neiskusna domaćica može lako svladati, trebate se dodatno opskrbiti solju i muškatnim oraščićem.
U početnoj fazi trebate raditi povrće.Oni se peru, čiste i drobe. Brokula se rastavlja na cvatove i obrađuje u procesoru hrane. Luk, tikvice, mrkva i paprika paprika narežu se na male kockice. Češnjak se propušta kroz posebnu prešu. Korijen peršina i ljuta papričica sjeckaju se oštrim nožem.
Biljno ulje ulije se u posudu s debelim dnom idobro ga ugrijte. Zatim se luk, češnjak i ljuta paprika stavljaju u posudu. Nakon par minuta tamo dodajte mrkvu, brokulu, tikvice i korijen peršina. Sve se to poklopi i krčka na laganoj vatri. Nakon pet minuta kriške rajčice i paprika šalju se u tavu. Sve lagano promiješajte i nastavite pirjati. Neposredno prije uklanjanja sa štednjaka, povrću se varivo dodaje sol i malo vruće vode ili juhe.
Gotov bešamel šalje se u zasebnu lončanicu. Tamo se također ulije juha od povrća ili gljiva. Sve je to začinjeno muškatnim oraščićem i zagrijavano na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Stavite malo umaka u vatrostalni kalup.Na to stavite listove lazanja i malo povrtnog gulaša. Sve se to prelije umakom i posipa ribanim sirom. Slojevi se izmjenjuju dok se obrazac ne popuni. Važno je osigurati da umak i tvrdi sir budu zadnji. Sve se to pokrije folijom i stavi u pećnicu. Pečene su vegetarijanske lazanje, čiji će se recept zasigurno pojaviti na stranicama vaše kuharice, na standardnih sto osamdeset stupnjeva. Nakon otprilike pola sata vadi se iz pećnice, oslobađa se folije, ukrašava kriškama rajčice, posipa sirom i vraća natrag. Nakon sedam minuta, smeđa lazanje vadi se iz pećnice. Prije posluživanja na stolu za blagovanje, malo se ohladi i izreže na zasebne dijelove.
Ova je opcija zanimljiva po tome što podrazumijevapomoću umaka od rajčice. Da biste je primijenili, trebat će vam jednostavne i lako dostupne komponente, čiji glavni dio uvijek ima svaka štedljiva domaćica. Za pripremu ukusnog i zdravog ručka trebat će vam:
Koristeći dolje opisanu tehnologiju, ispada vrloizdašne i zapanjujuće vegetarijanske lazanje. Recept za ovo jelo možemo grubo podijeliti u nekoliko faza. Postupak morate započeti s povrćem. Oni se peru, čiste i drobe. Luk, patlidžani i češnjak narezani su na kockice. Nasjeckajte češnjak oštrim nožem.
Zagrijte biljno ulje u tavi.Zatim tamo stavite luk i češnjak i pržite ih. Kad postanu prozirni, dodajte im patlidžan. Nakon pet minuta povrće se šalje na zaseban tanjur. A preostalo ulje puni se rajčicama u vlastitom soku, šećeru, soli i začinima. Sve se to pokrije poklopcem i dinsta oko četvrt sata. Zatim se gotov umak kombinira s prženim povrćem. Dobivena masa se miješa i uklanja iz plamenika.
U zasebnoj loncu otopite kremastumaslac i dodajte mu brašna. Sve pomiješajte tako da ne ostanu grudice, ulijte vruću juhu, posolite, začinite začinima i kuhajte do željene gustoće.
Na dno kalupa položite listove lazanja iprekrijte ih povrćem u rajčici. Bechamel se stavlja na vrh. Sve je to ponovno prekriveno listovima tijesta i slojevi se ponavljaju. Vrh mora biti podmazan bešamel umakom. Pečena je vegetarijanska lazanja, čiji je recept predstavljen u današnjem članku, na standardnih sto osamdeset stupnjeva. Nakon otprilike dvadeset i pet minuta može se izvaditi iz pećnice i poslužiti uz večeru.
Ovaj vam recept omogućuje da brzo i bez nepotrebnih gnjavaža pripremite ukusnu i zdravu večeru za cijelu obitelj. Da biste to učinili, unaprijed se opskrbite svime što vam treba. Ovaj put trebali biste imati pri ruci:
Oprani i kockice patlidžanapržena u biljnom ulju. Nakon nekoliko minuta dodaju im se nasjeckane rajčice (bez kože), sol i začini. Sve se to priprema dok vlaga potpuno ne ispari.
U zasebnoj loncu otopite maslac, kombinirajte ga s brašnom i pomiješajte. Minutu kasnije u nju se ulije mlijeko, začini suhim biljem i prokuha do željene gustoće.
Listovi za lazanje stavljaju se u kalup otporan na toplinu iprekrijte ih povrćem. Sve se to ulije u trećinu dostupnog umaka i postupak se ponovi još dva puta. Pretposljednji sloj posipa se polovicom ribanog sira i ukrašava maslinama. Položite listove lazanja na vrh i prekrijte ih ostatkom umaka. Sve se to opet pospe ribanim sirom i stavi u vruću pećnicu na pola sata.
Sljedeća tehnologija ispada vrloaromatične i zapanjujuće vegetarijanske lazanje. Domaći recept je nevjerojatno jednostavan. Također je važno da ne predviđa upotrebu skupih ili oskudnih komponenata. Da bi vaša obitelj mogla probati ovu lazanju, unaprijed kupite sve što vam treba. U kuhinji biste trebali imati:
Ulije se oguljena i nasjeckana bučaslanom vodom, prokuhajte i izvadite iz plamenika. Sjeckani luk prži se na zagrijanom biljnom ulju, dodaje mu se nasjeckana rajčica (bez kože) i dinsta nekoliko minuta.
U loncu kombinirajte rastopljeni maslacmaslac i brašno. Sve dobro promiješajte i pržite. Nakon par minuta tu se dodaju šlag i kravlje mlijeko. Budući umak kuha se do potrebne konzistencije, posoli, začini začinima i ukloni s vatre.
Listovi lazanja na par minuta umaču se u kipuću vodu iodmah umočen u posudu s ledenom vodom. Kad se ohlade, osuše se na ručniku i slože u posudu koja ne peče, izmjenjujući se s povrćem i umakom. Na to stavite komade bundeve, parmezan i mozzarellu. Lazanje se peku na standardnih sto osamdeset stupnjeva najmanje četrdeset minuta.
