Gljive su proizvod koji uvijek možepostati dostojan ukras stola. Bez obzira na to koliko ih često koristite, oni vam ne dosađuju. Osim toga, mnoge privlači postupak neovisnog pretraživanja i sakupljanja gljiva, koji se naziva "lov na gljive". Međutim, ovaj članak neće govoriti o tome kako brati gljive, već će dalje opisivati kako kuhati smrznute gljive. Usput, možete ih kupiti i gotove (smrznute i predpakirane), a i zamrznuti se nakon posebno uspješnog "lova".
S obzirom na to da medene gljive prilično zadovoljavaju,postaje jasno zašto ih se ponekad zamjenjuje mesnim prerađevinama, pripremajući ih kao glavno jelo za odgovornu večeru. Takva zamjena ima smisla, posebno za ljude koji žele izgubiti na težini, jer će se lakše odreći mesa s jelima od medovih gljiva. Japanci su čak uzgajali posebnu vrstu medonoše, koja ima okus poput odreska. Zahvaljujući tome, ljudi se mogu odreći mesa, a da ga ne osjećaju, jer su sve potrebne tvari sadržane u ovoj gljivi.
Kako kuhati smrznute gljive
Postoji ogroman broj recepata imetode kuhanja agarika meda, među njima su juhe, kiseljenje, pirjanje, prženje. Sljedeće će opisati osnovne recepte kako kuhati smrznute gljive. Nema posebnosti u pripremi smrznutih gljiva (u usporedbi sa svježim), samo ih je potrebno prvo odmrznuti, a svježe se mogu odmah kuhati. Ako vas jako zanima kako kuhati smrznute gljive, tada biste trebali znati da je ovo dugotrajna operacija, jer se one moraju prirodno odmrzavati.
Prvi recept koji bih želio opisati je juhaiz agarika meda. Da biste pripremili ovo jelo, trebate uzeti 1,3 kilograma medonoše, 5 velikih žlica heljde, 2 čaše mlijeka ili 2 žlice kiselog vrhnja, sol i začinsko bilje. Prije kuhanja smrznutih gljiva u juhi, morate ih odmrznuti i temeljito isprati. Dalje, morate obrezati noge i izrezati kape na male komade. Sve se to mora staviti u lonac, gdje moraju kuhati najmanje četrdeset minuta. Sada u tavu možete staviti heljdu i nasjeckani luk, juhu treba kuhati dok žitarice potpuno ne prokuhaju. Nakon toga u juhu možete staviti sol, nasjeckano zelje i začiniti kiselim vrhnjem ili mlijekom. Juhu treba poslužiti vruću.
Drugi recept vam govori kako pržitismrznute gljive s pilićima. Za pripremu ovog jela trebat će vam takav skup sastojaka: 1,3 kilograma medenih gljiva, 1,5 kilograma piletine, žlica maslaca, 100 grama bijelog vina, slanine i kiselog vrhnja, 15 malih luka, kao i sol , papar i začinsko bilje. Prije svega, slaninu trebate samljeti i pržiti na biljnom ulju. Nakon toga u tavu možete dodati cijeli luk i gljive, sve treba dinstati dok ne omekša. Sada možete prijeći na piliće. Moraju se oprati, natrljati paprom i solju, staviti u pećnicu, gdje se moraju pržiti sa svih strana. Ne trebate biti previše revni s količinom masti. Kad su spremni, potrebno ih je ukloniti i prepoloviti. U posudu u kojoj su se kuhale piliće ulijte kiselo vrhnje i vino, kuhajte umak nekoliko minuta. Stavite ptice na posudu, prelijte umakom i u sredinu stavite gljive. Ukrasite biljem.
Treći recept sugerira izradu kotleta od medenih gljiva.Da biste to učinili, trebate uzeti: 1,5 kilograma gljiva, 2 čaše mlijeka, 2 kiflice, jaja i luk, 3 žlice tvrdog sira, sol, papar, biljno ulje. Namočite lepinje u mlijeko, iscijedite. Nasjeckajte luk i pržite na ulju. Prođite sve proizvode kroz mlin za meso, dodajte začine i jaja u smjesu, sve temeljito promiješajte. Slijepe kotlete i pržite ih. Moraju se poslužiti na stolu sa salatom i krumpirom.
Bon appetit!
