Kako kuhati piletinu?

U obitelji lososa je ova ribanajpovoljnije i ne preskupo. Bar se sada može pronaći u bilo kojem samopoštovajućem supermarketu. A kotleti od kiselog lososa su ukusni i sočni, samo ližete prste. Postoji nekoliko osnovnih recepata za kuhanje. Mi ćemo vam reći više o svakom od njih.

Kotlete od chum lososa

Punjeno meso se također prodaje u trgovinama.divna riba. Ali ako ga niste kupili, onda to možete učiniti sami u običnoj ili električnoj brusilici za meso. Cijeli postupak trajat će nekoliko minuta, a ukupno za pripremu mesnih okruglica trebat će ne više od pola sata.

Sastojci

Mi ćemo trebati:grama 700 fileta lososa, nekoliko komada bijelog hljeba, pola čaše nemasnog mlijeka, 70 grama pšeničnog brašna, par sirovih jaja, luk, prženo biljno ulje, sol i začini po ukusu.

Kako kuhati kotlete od chum lososa: recept broj 1

1. Od fileta izrađujemo mljeveno meso (ili ga koristimo već spremno).
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
3. Potopite mrvicu s trećine hljeba u malo zagrijano mlijeko, a zatim malo iscijedite.
4. U jednoj posudi pomiješajte mljeveno meso, mrvicu kruha, luk. Vozimo u istim jajima i dodamo začine i sol.
5. Masu ujednačenosti postižemo miješanjem.
6. Vlažite ruke u hladnoj vodi i oblikujte male zaobljene kotlete.
7. Potopite poluproizvod u brašno. Ponovo ga izrezujemo kako bismo našim reznicama pružili lijepe oblike (ali, opet, ne bi trebali ispasti nalik na krila, tada će se još brže pržiti).
8. Kuhamo kotlete lososa od komorača u neprljavoj tavi u dobro zagrijanom mršavom ulju (najbolje je maslinovo). Pržimo ih oko tri minute sa svake strane da stvore zlatnu koricu.
9. U principu, kotlete od chum lososa su spremne (za onekoji ne voli gulaše), pa ih se može konzumirati. Ali da biste povećali sočnost jela, trebate uliti pola čaše vode ili ribljeg juha u tavu s njima, posuđe zatvoriti poklopcem i pirjati oko 15 minuta na najnižoj vatri.

Poslužujemo jelo s puno povrća, kuhani krumpir, ukrašeno svježim koparom. Pored nje možete staviti zdjelu s sojinim umakom kako biste razlikovali ukus.

S sirom

Također se mogu pripremiti i riblji kolači od kiselog lososaprisutnost sira. Tada će konačni proizvod biti još nježniji i rafiniraniji jer se ovaj sastojak pri visokim temperaturama prženja počinje topiti i postaje mekan.

Mi ćemo trebati:sve iste 700 grama fileta lososa (ili mljevenog mesa spremno), pola čaše mlijeka, dva jaja, glava luka, velika žlica ne previše masnog kiselog vrhnja, 150-200 grama sira (možete ga preraditi, samo bez biljnih dodataka, pravi), trećina bijelog hljeba , sol s začinima za kuhanje ribljih jela.

Recept za kuhanje broj 2

U principu, pripremni rad nije osobitorazlikuju se od prethodnog recepta. Sve treba učiniti kao i prije, nakon pripreme sočnog i mekog mljevenog mesa. Uvodeći sirova jaja, dobivamo dobru ljepljivost poluproizvoda, što će spriječiti kolaps kotleta tijekom prženja. Od ugodnih i ukusnih dodataka - kiselog vrhnja i mutnog sira, srednje veličine. Sve to također treba uvesti u mljeveno meso i mijesiti dok ne postane glatko. Tko želi pikantnost, sir možete narezati na male kockice, a kad oblikujete kotlete unutar svake, stavite komad sira koji će se, kad se skuha, rastopiti i postati ukusno mekan.

1. Dalje, pržite kotlete u tavi do zlatne nijanse s obje strane.
2. Paštete stavite u posudu za pečenje. Ulijte umak od tartara i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
3. Poslužite uz rižu ili pire krumpir.

Kako napraviti umak od tartara?

Ovaj dodatak ukusnim reznicama od chum lososa nijeništa komplicirano. Možete, naravno, koristiti trgovinu, ali bolje je da je napravite sami. Za to će vam trebati: 2 žumanjka od kuhanih jaja (plus jedno sirovo), pola čaše dobrog maslinovog ulja, grozd zelenog luka, par češnja češnjaka, šaka maslina, srednji kiseli krastavac, sok pola limuna, sol. Kuhamo na jednostavan način: u blenderu sve gore izmiješamo do homogenosti (dozvoljeni su mali komadići maslina i krastavaca), te ovom masom prelijemo kotlete komorača.