Svi vole ukusno jesti.A žene vole kad izjelice vole njihovu hranu. I oni pokušavaju kuhati ne samo ukusno, već i raznoliko. Ponekad postoji problem samo s posljednjim: teško je smisliti nešto novo što će ugoditi obitelji. U takvom je trenutku vrijeme da se prisjetimo paprike punjene umakom od kiselog vrhnja: ovo jelo nikad ne gubi na popularnosti i rodbina ga dočekuje s toplim odobravanjem. Štoviše, možete ga kuhati na različite načine, odabirući onaj koji je privlačniji članovima vaše obitelji.
Bez obzira kako namjeravate kuhati papar,punjena mesom, u umaku od kiselog vrhnja, glavna stvar u njemu ostaje nadjev. Tradicionalno se meso ne koristi u čistom obliku: konačni proizvod je suh i dosadan. Stoga se mljeveno meso nadopunjuje prženjem i rižom. S povrćem je sve jasno: luk se nasjecka, mrkva trlja, komponente se kuhaju na pari u biljnom ulju dok ne postanu mekane ili zlatnosmeđe - kako kuhar najviše voli. No, sa žitaricama hostese to rade drugačije. Neki kuhaju rižu dok nisu napola kuhani, neki je jednostavno preliju kipućom vodom i ostave da omekša pola sata. U svakom slučaju ne vrijedi ga prokuhati do kraja.
Za okus u paprici punjenoj kiselom vrhnjunasjeckano bilje može se dodati umaku. Obično se koriste kopar i peršin. Ali možete se snaći s nekim začinima - provansalskim ili talijanskim biljem, hmeljem-sunelijem itd.
Paprike se operu, s njih se odsiječe čeprep, sjeme se čisti. Zatim se ponovno isperu i okrenu naopako kako bi se maksimalizirala tekućina. Preostaje samo utisnuti punjenje u njih i prijeći na sljedeću fazu.
Najčešći način za daljeobrada - gašenje. Za njegovu upotrebu paprike punjene umakom od kiselog vrhnja čvrsto se preklope u uspravnom položaju u loncu i preliju upravo ovim umakom. Priprema se u dubokoj tavi ili loncu, gdje se trljaju tri pelata, ulije čaša kiselog vrhnja i pola čaše vode. Kad umak zavrije, posoli se, popapri i prelije preko paprike. Tekućina bi ih trebala potpuno sakriti. Jelo će se dinstati od pola sata do sat vremena - ovisno o tome koliko paprike imate u loncu i koje su veličine. Prilikom posluživanja preporuča se ne samo preliti umakom jelo, već i staviti kiselo vrhnje na stol: mnogi ljudi vole s njim dodati papriku.
Svidjet će se onima koji vole gustu koruapsorbirani proizvod. A neki kuhari tvrde da je umak bogatiji i nježniji. Paprike počinju na isti način. Ali prije nego što se pošalju u tavu, prže se na tavi s vrućim suncokretovim uljem. S obje strane, do prekrasnog "rumenila". Moguće "pucanje"; kako se ne biste opekli uljem, spremnik je prekriven poklopcem. I prije nego što se preokrene, odvaja se na minutu od štednjaka da se malo ohladi. Prepržene paprike slažu se u lonac; meso u njima već će se "zgrabiti" i neće ispasti. Sadržaj se prelije kiselim vrhnjem (možete dodati rajčicu ili pastu od rajčice) i dinstajte samo trećinu sata.
Punjena paprika još je izvrsnijeg okusa.umak od kiselog vrhnja pečen u pećnici. Čak se priprema i na malo drugačiji način: paprike se uzdužno režu u svojevrsne čamce. U ovom slučaju moramo pokušati razdvojiti repove. Prirodno, oni ne utječu na okus, ali na tanjuru izgledaju estetski ugodnije. Mljeveno meso se ne miješa s rižom, već s nasjeckanom rajčicom i koprom. Polovice paprika napune se njima, slože u kalup i napune vodom do polovice stranica. Jelo se skriva u pećnici otprilike trećinu sata - taman toliko vremena da se napravi umak. Kiselo vrhnje, malo svježeg kopra i izuzetno sitno nasjeckani luk ući će u njega. Papar, sol, začini - po vašem nahođenju. Umak prelijte jelom izravno na tanjur.
