Recepti za kuhanje sa slikama korak po korakkuhanje može pomoći najiskusnijim kuharima da osmisle svoje omiljene poslastice. Neki od najčešćih slatkiša koje mnogi vole napraviti vlastitim rukama su džemovi i marmelade. Džem od šljiva je primjer ukusne i neobične poslastice koju možete napraviti kod kuće. Ujedno, pogledajmo recept za ljetnu pitu od šljiva.
Džem od šljiva
Ovo je vrlo jednostavan recept.Trebat će vam oko kilogram krupnih bobica, koje prethodno morate izdvojiti, i četiri stotine grama bijelog šećera. Džem od šljiva će ispasti slađi i gušći ako plodove ne držite dugo u vodi. Nakon što ste izdvojili murve, pospite ih šećerom i stavite u široku bakrenu zdjelu na vatru. Pričekajte dok prokuha, odmah uklonite s vatre i nakon hlađenja blenderom smjesu homogenizirajte. Zatim je vratite na štednjak i kuhajte još dvadesetak minuta, pazeći da ne izgori. Dobivena masa mora se ostaviti da se ohladi i infuzirati šest sati. Zatim se džem od šljiva ponovo prokuha, a zatim prelije u staklenke. Ako sjemenke koje se nalaze u bobicama maline ometaju uživanje u ovom pekmezu, morate ih ukloniti pomoću sitnog sita još u fazi kuhanja. Također možete pripremiti stablo šljiva pomoću sokovnika.
Bijela šljiva u džemima
Dva kilograma bobica treba 900 grama šećera ipet srednjih jabuka, po mogućnosti ne baš kiselih. Jabuke su potrebne tako da džem ima željenu konzistenciju. Zahvaljujući pektinu koji sadrže, to se može lako postići bez dodavanja stranih kemijskih sastojaka. Operite jabuke i bobice, osušite ručnikom. Zatim ogulite jabuke i narežite na srednje kockice. Pospite šećerom, stavite na vatru nakon petnaestak minuta. Nakon vrenja pekmez treba uliti i sok. Sutradan prokuhajte. Zatim sipati u staklenke i sterilizirati. "Ako kuham džem od šljiva, je li moguće aromatizirati ga začinima?" - pitaš. Odgovor je naravno da! Zvjezdasti anis, cimet i sušeni ruzmarin divan su aromatičan sastav za dodavanje zanimljivih nota džemu. Slatki slatki breskva, koromač i suhe šljive također su dobre opcije.
Pita sa šljivama, sirom i nadjevom od žele
Prvo napravite mršavo tijesto od kratkog tijesta.Maslac u njemu mora se zamijeniti suncokretovim uljem, a jaja se moraju izuzeti. Pomiješajte brašno (dvjesto pedeset grama) s četiri žlice šećera. Dodajte pola čaše biljnog ulja i jednu i pol žlice kiselog vrhnja, fermentiranog pečenog mlijeka ili jogurta. Tijesto treba biti dovoljno glatko i elastično. Osolite bazu, ohladite je bez da je izvadite iz kalupa, a zatim stavite prvo nadjev - od sira sa kiselim vrhnjem i šećerom (možete zasebno otopiti želatinu i dodati u smjesu, tako da bolje drži svoj oblik). Malo umutite žlicom. Pripremite mliječ iz jednog pakiranja gotovog kupljenog praha. Na vrh skute mase stavite murve, glatke. Na vrh stavite malo smrznute žele, izgladite je vrućim nožem.
