Svečani stol trebao bi imati neku vrstu "zest".A ovo jelo vrijedno divljenja može biti "proplanak gljiva", salata koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Osim luksuznog dizajna, ima i neobično dobar okus.
Kako pripremiti salatu Lesnaya Polyana?
Prije svega, odlučite koliko ste vremena spremni potrošiti na pripremu ovog izvrsnog jela. Postoje dvije mogućnosti kuhanja, ovisno o tome kako se gljive pojavljuju na livadi:
• Stavite salatu u slojeve na jelo i na kraju ukrasite vrh, naslažući gljive nasumičnim redoslijedom.
• Salata se priprema na složeniji način, kada se slojevi formiraju obrnutim redoslijedom, počevši od ukiseljenih gljiva, položenih s klobucima prema dolje, u duboku okruglu zdjelu ili lonac.
Obje ove metode imaju pravo na život i na koji načinkazuju iskusne domaćice, uvijek ispadnu izvrsne. No drugi je način u pravilu popraćen nekim iskustvima na temu: „Hoće li ovaj put uspjeti ili neće livada s gljivama? Hoće li se salata moći sigurno odvojiti od stijenki kalupa? Neće li se narušiti njegov integritet i izgled neće patiti? "
Ako ne poznajete strah u kuhinji, pokušajte s drugom opcijom - neobičnija je i donosi više užitka u procesu kuhanja.
Ali u slučaju da više volite provjereno ipouzdana tehnologija, a zatim slijedite prvu metodu kuhanja. Gotovu salatu na kraju ukrasite začinskim biljem i gljivama. Dobit ćete pravu livadu s gljivama!
Salata će ispasti vrlo ukusna ako se prvo pripremite za posao.
• Skuhajte krumpir iz jakne (2-3 krumpira).
• Skuhajte mrkvu (2 srednje mrkve).
• Skuhajte pileće meso (oko 200-300 g).
• Skuhajte jaja (10 komada), ogulite ih i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
• Naribati tvrdi sir (oko 300 g).
• Nasjeckajte zelje: peršin, kopar, zeleni luk.
• Operite lišće salate. Zelje će biti potrebno kako bi salata izgledala kao prava livada s gljivama.
• Salata se odlično slaže s kiselim krastavcima - uzmite par komada i naribajte ih. Ako se oslobodi mnogo tekućine, lagano iscijedite masu krastavca.
• Otvorite staklenku ukiseljenih gljiva. To mogu biti cijeli šampinjoni ili bilo koje druge guste gljive.
• Pripremite majonezu.
Kako ide Gladnjaka?
Salata počinje pripremom jela:dno duboke zdjele treba prekriti prozirnom folijom ili lagano namazati rafiniranim biljnim uljem. Iako, prema nekim kuharima, to uopće nije potrebno - obično se gotova salata dobro odvaja od stijenki posuđa.
Ležali smo čvrsto jedno uz drugoukiseljene gljive na dnu posude, sjećajući se da su ih okrenuli naopako s kapicama. Sloj gljiva napunite nasjeckanim peršinom, lukom i koprom. To se mora učiniti pažljivo i pažljivo, možete ga lagano tampirati, ne dopuštajući da se gljive prevrnu. Sve noge trebaju biti prekrivene zelenilom - to će utjecati na izgled gotove salate.
Nanosimo mrežu majoneze, ali vrlo pažljivo. Ako je majoneza rijetka, onda velika količina može dovesti do puzanja gljiva, a to se ne smije dopustiti. Daljnje zamjensko:
Posljednji će biti sloj pilećeg mesa, narezanslamke ili kocke. Podmažite sve majonezom i ostavite u hladnjaku - kako bi "Gljivasta gladija" bila dobro zasićena. Pokrijte salatu širokim ravnim tanjurom i brzo, ali vrlo pažljivo je okrenite naopačke. Obrežite stranice i rasporedite listove zelene salate po obodu jela.
Vidjet ćete da za tako slatko jelo nisu potrebni dodatni ukrasi.
