Biserni ječam u narodu nazivaju nerazumljivimpojam "razlomak 16". Međutim, oni koji su služili vojsku ili su jednostavno upoznati sa životom vojske, čuli su ovo ime više puta. A čak su i mnogo puta jeli kašu, kuhanu od nje. Usput, vrlo ukusno, hranjivo i zdravo. Naravno, treba vremena da ga skuhate. zrna su tvrda, krupna, dugo trebaju kuhati. Ali za prilog, s umakom ili umakom, kao i mlijekom, slatkim, s voćem i orašastim plodovima, jede se "cutie kaša" u jednom zasjedanju.
Obični biserni ječam
Kako kuhati ječam za prilog je najlakše,na brz način? Da biste to učinili, žitarice treba namakati unaprijed nekoliko sati, baš kao i rižu. Zatim ulijte u lijevano željezo ili lonac, dodajte vodu, pustite da zavrije. Za brže kuhanje odmah upotrijebite kipuću vodu ili samo vruću vodu. Smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Potrošnja proizvoda: za svaku mjeru žitarica postoje 3 mjere vode. Stavite sol po ukusu, od pola žličice. To se obično radi pred kraj kuhanja ili kad zakipi. Kako kuhati ječam za prilog kako bi bio ukusniji, bogatiji? Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u kipuću vodu. Umjesto obične soli možete koristiti začine - "Mivina" ili što već koristite. Zahvaljujući njoj, kaša će biti aromatičnija, apetitnija. I ne zaboravite na začine: lovorov list, piment, korijander. Također će poboljšati kvalitetu jela. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Kako još kuhati ječam za prilog? Postoji i takav način: ulijte ga u kipuću vodu, pustite da ponovno zakuha. Intenzivno zagrijavajte 5 minuta, a zatim preklopite sito. Napunite još jedan željezni lonac vodom. Kad zavrije, dodajte maslac i sol, omekšane žitarice. Ostavite kašu na umjerenoj vatri dok se ne zgusne.
Nakon toga postavite vatru na minimum i ostaviteradi to sat vremena. Gotova kaša bit će mrvičasta, mirisna, vrlo ugodna. Začinite maslacem prije jela. Naravno, postoje i druge mogućnosti kako kuhati ječam za prilog. Na primjer, bilo bi lijepo napraviti mesni umak za to. Da biste to učinili, pržite komade mesa na tavi. U lijevano željezo rasporedite 1,5-2 nasjeckanog luka i 1 ribanu mrkvu dok ne postane prozirno. Dodajte meso sa žara, ulijte malo vode i pirjajte dok ne omekša. Na kraju dodajte sol i začine. Po želji dodajte žlicu ili dvije rajčice. Prelijte kašu pripremljenom umakom i poslužite. Ne zaboravite na svježi peršin i kopar.
Kaša u loncu
Ako imate, osim lonaca i lijevanog željeza,glinene posude, u njima možete napraviti „bujnu“, ukusnu kašu. Kako na taj način kuhati ječam za prilog? U početku je poželjno kuhati ga u kipućoj vodi da malo omekša. Zatim premjestite u lonac. Žitarice prelijte vrućom vodom, dodajte sol i ulje. Pokrijte posudu poklopcem i pošaljite u malo zagrijanu pećnicu. Dok postupno povećavate toplinu, povisite temperaturu na +160. Kaša treba krčkati dok žitarice ne omekšaju. Zatim isključite plin, ali ostavite lonac na toplom još 10 minuta. Ovaj ukras od ječma izvrsno se slaže s prženjem svinjske kore. Napravite ga i poslužite, popaprite. Ukućani će biti vrlo sretni i rado će pojesti "frakciju 16".
Jedite za svoje zdravlje!
