Riba vam omogućuje raznolikost izbornika - kakosvakodnevni i svečani. I naravno, recepti za riblja jela u dane posta ili kada su dijeta vrlo ohrabrujući. Štoviše, od vodenih stanovnika možete kuhati praktički sve - od prve do salate, sendviča i peciva. Jedino ograničenje može se smatrati samo ne voljeti ovaj proizvod. Morska riba posebno je cijenjena kao najbogatija u svim vrstama komunalnih usluga i najmanje koštana.
Započnimo s predjelima.Priprema se vrlo brzo, jednostavno i jeftino za kupnju potrebnih komponenti morskog štukca sa zvončicom u obliku salate. Skuha se kilogram ribe. Glavna stvar je ne probaviti je da se meso ne raspadne. 400 g bugarske (ljepše - šarene) paprike se ispere, oslobodi od sjemenki i nareza na trakice. Pola glave češnjaka zgnječi se zajedno s pola čaše oguljenih oraha. Bosiljak s peršinom sitno se nasjecka. Sve sastojke pomiješamo u zdjeli za salatu, posolimo (po želji i paprom) i začinimo kiselim vrhnjem (dvije trećine čaše) pomiješano sa žlicom rižinog octa.
Ljubitelji ovog jela često ga kuhaju od ribe.I svi jednoglasno kažu da je morska baga najprikladnija za roštilj. S paprikom, jelo je još sočnije i nježnije. A takav roštilj možete napraviti i kod kuće, u pećnici. Za kilogram ribe uzima se jedan srednji limun, tri žlice paste od rajčice i suncokretovo ulje, jedna - suha senf, pet režnja češnjaka. Citrusi se protrljaju (zajedno s koricom, ali bez sjemenki), češnjak se zgnječi, svi sastojci se pomiješaju, posolite, popaprite i zasladite šećerom. Fileti smuđa izrezati na male kriške, dva crvena luka u krugove, dvije paprike na kvadrate, a pet rajčica na velike kriške. Naizmjence, povrće i riba nanizani su na nabodave. Lim za pečenje obložen je folijom, na njega se stavljaju nadjev i premažu s pola marinade. Nakon 5 minuta pečenja, nadjev se preokreće, drugu stranu kebaba premažemo ostatkom marinade - i ponovo stavite u pećnicu još 5 minuta.
Mnogi vole peći ribu u pećnici.Ovisno o različitim dodacima, uvijek se dobiva različit okus. Dakle, morska štuka s zvonastom paprikom pod nekim umakom u pećnici zasigurno će postati mekana i mirisna. A posebno je zanimljiv omlet. Riba se reže na porcije i prži u tavi dok ne bude potpuno spremna. Zatim se lagano položi na lim za pečenje; u razmacima se stavljaju zasebno pržene paprike s lukom. Ljubitelji gljiva mogu ih dodati. 4 jaja i pol litre mlijeka tukli su mikserom ili mikserom, smjesa se prelije preko bundeve s povrćem, lim se stavi u pećnicu dok omlet ne porumeni. Riba se dobiva odmah uz prilog.
Najčešća metoda kuhanjariba, povrće, perad i meso - kuhajte ih. Najlakša opcija je prženje luka. Ali postoje i zanimljiviji recepti. Na primjer, morska štuka pirjana s povrćem, gdje je bogatijeg ukusa.
Kilogram ribe izrezati tako da jeprikladno je jesti, sol i papar. Svaka kriška uvaljana u brašno; višak hljeba se otrese. Nekoliko minuta sa svake strane komadići se prže na jakom svjetlu. Dva luka se režu na pola prstena, dvije paprike - u trakice, dvije rajčice - na kriške. Prije nego ih ogulite ili ostavite takve kakve jesu, svako odlučuje za sebe. U zasebnoj zdjeli luk se najprije posvijetli, nakon otprilike tri minute prijavljuje se papar, a nakon još pet - rajčica. Želite dobiti više začinjenog zandera - u ovom trenutku dodajte par zdrobljenih češnjaka češnjaka. Kad rajčice počnu sok, komadići ribe pridružuju se povrću, posuda se pokrije poklopcem, a jelo se pirja oko 10 minuta. Prije isključenja dodaje se sjeckani peršin. Upravo takav morski štuka sa zvonastom paprikom ne poslužuje se. Neko bi vrijeme trebao stajati u tavi u kojoj se kuhalo, „disati“ i biti zasićen biljnim sokovima i mirisom zelenila.
Ovaj mliječni proizvod je vrlo cijenjen.pirjanje i pečenje, jer rezultat kulinarskog rada čini sočnim i kombinira se praktično sa svime. Uključujući ribu. Lešin štuke se uzima, izvadi, očisti od ljusaka, peraja i glave i isječe na komade. Ako se želite osloboditi kostiju - narežite ribu na filete. Morska štuka neće biti manje ukusna, recept vam daje potpunu slobodu djelovanja u tom pogledu. Slane kriške se uvaljaju u brašno i prže. Odvojeno, luk je dopušten - što više, sok će biti jelo. U debelozidan tanjur ili duboku tavu sloj luka položen je na dno, papar i oguljen od ribe. To je učinjeno prije kraja i jedno i drugo. Na vrhu bi trebao biti luk. Posuda se prelije s malo masnog kiselog vrhnja, prekriva se poklopcem i šalje u ring. Pirjani štuk upečen u kiselom vrhnju kuhat će se na najmanjoj vatri oko dvadesetak minuta - ovisi o veličini trupla.
Imajte na umu da su mnoge domaćice čestozlostavljati začine. Ovo je suvišno! Pogotovo kada se koriste gotove začinske mješavine. Riba bi trebala imati lagani prirodni okus, tada se jede s puno više apetita.
