Kako zadržati mrkvu za zimu u stanu s minimalnim gubicima?

Jesen je vrijeme berbe, berbe za buduću upotrebu i stavljanje oznakapovrće za čuvanje. Šalju se u podrume ili se smještaju u hladne podrume. Mrkva je posebno počašćena u zimskim mjesecima. Ukusan je, zdrav i dodaje se u gotovo svako prvo i drugo jelo. Ali ne može svaki stanovnik grada opremiti hladno skladište. Kako mrkvu držati zimi u stanu ako nema garaže ili je pao? Suhe tople sobe nisu najbolje mjesto za jesenske darove, ali postoji nekoliko načina kako produžiti život povrća.

Odabir mjesta za pohranu

Kako zadržati mrkvu za zimu u stanu s minimalnim gubicima? Prvo odaberite najhladniju sobu. Optimalna temperatura zraka - 0-5^okoC. Kad se smanji, korijenje se počne smrzavati, a kad raste, počinje rasti. Više ili manje prikladna mjesta:

• Balkon ili ostakljena lođa.Ovdje možete postaviti ladicu za povrće i paziti da temperatura ne padne ispod nule. Kad dođe mraz, mrkvu je potrebno prenijeti u kuću i staviti pored balkonskih vrata.

• Ulaz. Ako je dio stana zaključan, a susjedi su pristojni ljudi, tamo možete instalirati kutiju za odlaganje. Vlaga u predvorju je veća, a temperatura niža nego u kući.

• Hladnjak. Načini držanja mrkve za zimu u stanu ovise o njenoj količini. Ako je korijena malo, mogu se zamotati i spremiti u ladicu za skladištenje povrća.

• Kućna pećnica. Ovaj kućanski aparat napajan električnom energijom može se ugraditi u bilo koju neogrevanu sobu: na verandu, u garažu ili na balkon.

Načini za očuvanje svježe mrkve

Jedna od pogrešaka pri polaganju korijenaskladištenje - temeljito pranje. Kršenje cjelovitosti površinskog sloja dovodi do brzog propadanja ili isušivanja. Povrće treba biti u okruženju koje sprečava oboje.

• Kutija za pijesak. Mora biti čisto i vlažno.Da bi se dobila antiseptička svojstva, tamo se dodaje pepeo, kreda ili hidratizirano vapno. Mrkva se postavlja vodoravno, svaki sloj je posut pijeskom.

• Glinoviti govornik dobar je način kakospremite mrkvu ako je nema puno. Korijensko povrće umoči se zauzvrat u glinu razrijeđenu do konzistencije kiselog vrhnja. Zatim se suše na suncu i stavljaju u zatvorene plastične vrećice. Nakon takve obrade, mrkva se dugo čuva, glinena kora je pouzdano štiti od vlage i bakterija.

• Rizomi hrena.Ovo je učinkovit način čuvanja mrkve za zimu u stanu ako je žetva velika. Povrće je pakirano u velike kartonske kutije: na dvadeset korijenskih usjeva trebao bi biti jedan dugačak (oko 30 cm) korijen hrena. Takvo spremište treba biti smješteno na najhladnijem mjestu, zatvarajući se poklopcem.

• Plastična vrećica. Ako je malo korjenastog povrća, mrkva se u vrećicama stavlja u hladnjak. Preporučuje se pranje neposredno prije upotrebe.

Alternativno rješenje je čuvanje u zamrzivaču

Još jedan način zadržavanja mrkvehladnjak. Trlja se na gruboj rešetki i stavlja u odjeljak za zamrzavanje. Ako je potrebno, odlomite komad željene veličine i upotrijebite ga za prženje i juhe.