Kefir palačinke s kvascem: recept sa fotografijom

Jedan od mojih najdražih doručaka su palačinke,svježe pripremljen, što stvara posebnu udobnost u kući. Postoji mnogo recepata za pravljenje takvog doručka. Međutim, ako je kefir stagnirao u hladnjaku, a šteta je baciti ga, tada će palačinke s kefirom i kvascem biti najbolje rješenje za svaku domaćicu.

Kuhanje nijanse

Если в процессе использовать не разрыхлитель, не soda i kvas, ovo će povećati trajanje kuhanja, ali rezultat će ugoditi svojom prozračnošću. To je zbog činjenice da kvascu treba duže vremena za interakciju s brašnom i drugim sastojcima.

U nastavku ćemo razmotriti mogućnosti pripreme lepršavih palačinki na kefiru sa suhim kvascem po 10 obroka. Prosječno vrijeme kuhanja trajat će oko sat i pol.

Sljedeći recepti za palačinke s kefirom ikvasac će vam osigurati jedinstveni rezultat koji sastojci daju miješanjem. Doručkovati s takvim jelom nije samo ukusno, već i zdravo, tijelo prima velik broj korisnih elemenata koji ga ispunjavaju snagom i energijom.

Sastojci

Bez obzira koji od recepata postajepoželjno je da potrebni sastojci u glavnini ostanu nepromijenjeni. Treba napomenuti da umjesto šećera možete dodati zaslađivač. Ako jelo želite učiniti što dijetalnijim, tada je dopušteno ne dodavati jaja.

Važno je pripaziti na svježinu glavnih sastojaka. Ako će djeca jesti gotova jela, važno je paziti da nema alergije na jaja ili šećer kako ukusni doručak ničim ne bi zasjenio.

Glavni sastojci klasičnog recepta za kefir palačinke s kvascem:

1. Kefir, nemasni, u količini od 2 ili 2,5 šalice.
2. Jedno jaje.
3. Brašno u količini od 3 čaše.
4. Šećer - 2-2,5 žlice.
5. Suha vrećica kvasca.
6. Paket vanilina (nije obavezno).
7. Prstohvat soli.

Bolje je pripremiti sve sastojke unaprijed kako ne biste odvlačili pažnju tijekom postupka kuhanja i ne gubili vrijeme tražeći.

Palačinke s kefirom i kvascem

Kako bi palačinke ispale bujne iružičasto, važno je strogo poštivati ​​pravila za miješanje glavnih sastojaka. Interakcija kefira i kvasca daje uistinu jedinstveni rezultat, glavna stvar je učiniti sve u redu.

Faze kuhanja palačinki s kefirom s kvascem (fotografija se može vidjeti u članku):

1. Kefir koji se koristi u kuhanju ne smije biti hladan. U idealnom slučaju, trebalo bi ga malo zagrijati, ali ni u kojem slučaju ne prokuhati.
   
2. Kvas, sol i šećer dodaju se toplom kefiru. Kao što znate, kvasac najbolje fermentira u toploj tvari.
   
3. Pokrijte smjesu ručnikom i ostavite da se ulijeva na toplom mjestu. Najbolje je na to potrošiti barem pola sata.
4. Brašno se mora prosijati.
5. Nakon isteka preporučenog vremena, prosijano brašno i vanilin dodaju se u kefir. Sve se temeljito izmiješa.
   
6. Dodaje se jaje (neke domaćice radije dodaju samo proteine, a uzimaju ne jedno, već najmanje dva jaja).
7. Tijesto se temeljito izmiješa dok ne postane glatko.

Tijesto se izlije u dijelovima na vrućetavu, prethodno podmazanu biljnim uljem, tako da palačinka ne zagori. Ne biste trebali žuriti i pokušavati okretati palačinke, tijesto bi trebalo malo uhvatiti, inače postoji opasnost da se raspadnu.

Svaka iskusna domaćica vjerojatno ima svojuvlastita tajna pahuljastih palačinki na kefiru i kvascu, koju pažljivo čuva. Istodobno, postoji neizgovoreno pravilo da, ako pustite da se tijesto malo skuha prije prženja, rezultat će biti bolji i veličanstveniji.

Dodatni sastojci

Ukusan i zdrav doručak može se jednostavno obogatiti dodatnim sastojcima. Vjeruje se da se takvom jelu može dodati i suho voće i svježe voće i povrće.

Najbolje bujne palačinke na kefiru s kvascemsvaki svoj, sve ovisi o individualnim preferencijama okusa. Razmotrit ćemo još nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata koji bi se mogli svidjeti svakoj domaćici.

Recept za palačinke s kefirom i kvascem s jabukama

Za pripremu takvog doručka, osim glavnih sastojaka, trebat će vam i jabuke, u našem slučaju uzimamo dva mala voća.

Faze pripreme:

1. Kefir se zagrijava na potrebnu temperaturu. Dodaju se prosijano brašno i kvasac. Sve se temeljito izmiješa.
2. Smjesa se neko vrijeme šalje na toplo mjesto kako bi se tijesto diglo. Smjesu je poželjno prekriti kuhinjskom krpom.
3. U gotovu masu dodaju se jaja, šećer, sol i vanilin. Sve se temeljito izmiješa dok ne postane glatko.
4. Jabuke se moraju oprati, oguliti i ukloniti sjemenke.
5. Oguljene jabuke se zdrobe. Možete ih naribati kako bi masa jabuka bila što mekša.
6. Gotove jabuke dodaju se u tijesto. Sve se temeljito izmiješa i ulije pola sata.

Morate pržiti palačinke u vrućoj tavi, prethodno podmazani biljnim uljem. Tijesto se polaže žlicom, u malim obrocima. Palačinke je potrebno pržiti s obje strane dok ne porumene.

Bujne palačinke na kefiru s bobicama

Dodatni sastojci biraju se neovisno, to mogu biti maline, kupine, jagode ili bilo koja druga bobica. Da biste jelu dodali "zest", bit će dovoljno 100 grama.

Ostale komponente ostaju iste.

Faze pripreme:

1. Kefir se, kao i u prethodnim slučajevima, zagrijava.
2. U topli kefir dodaju se šećer, sol, kvasac i jaje. Sve se tuče dok ne postane glatko.
3. Brašno se mora prosijati i također dodati smjesi kefira. Sve se temeljito izmiješa, pokrije ručnikom i ostavi na toplom mjestu pola sata.
4. Bobice se moraju temeljito oprati i osušiti kako u njima ne bi ostala višak vlage.

Čim tijesto dođe, morate ga početi širiti u malim obrocima na vrućoj tavi. Posudu naravno podmažite uljem da tijesto ne zagori.

Na svaki dio tijesta stavite jednu ili dvije bobice, pokrijte s malo tijesta na vrhu. Pričekajte dok jedna strana porumeni i lagano okrećite palačinke.

Rezultat su bujni i ukusni kolači,unutar koje će ostati bobice koje su zadržale većinu svojih korisnih svojstava. Glavna stvar je pažljivo osigurati da tijesto u potpunosti pokriva bobice, inače mogu izgorjeti.