Što bismo učinili da ne otkrijemo američki Kolumbo?Glavno blago Asteka, koje su Španjolci odnijeli u Stari svijet, bio je krumpir. Vrlo brzo ovo je korijenje povrće steklo paneuropsku popularnost. Čak je u nekim zemljama postao "drugi kruh". Unatoč činjenici da su u 18. stoljeću ruski doseljenici neprijateljski uzeli prekomorsku "vražju jabuku", sada je naš život jednostavno nezamisliv bez krumpira. Što se od toga ne priprema: juhe, glavna jela, prilozi i pite! Ali danas imamo posebnu lekciju - krumpir i sir pečemo u pećnici.
Tri su glavna načina kuhanjaovo izuzetno jednostavno jelo. Prvo je krumpir izrezan na kriške na limu za pečenje. Drugi - s cijelim gomoljima u foliji. I treći je krumpir punjen sirom u pećnici. Svi oni daju jednako ukusne rezultate. Krenimo s prvom opcijom. Ogulimo kilogram krumpira, operemo ga, narežemo na tanke krugove na centimetar debljine. Stavite u duboku posudu, dodajte dvije ili tri žlice majoneze, sol, papar i promiješajte. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem. Stavite u njega krumpir u ne pregustom sloju. Na vrhu su tri tvrda sira (približno 200 g). Pokrijte lim za pečenje komadom folije. Krumpir sa sirom pečemo u pećnici pola sata na temperaturi od 170-180 ° C. Zatim uklonite aluminijski poklopac i pustite da porumeni još deset minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Ovisno o tome što još stavite u lim za pečenje (meso, gljive, riba, češnjak, luk, kiselo vrhnje), ovisit će i okus dobivenog proizvoda.
Evo složenijeg recepta za pečeni krumpir sa sirom.Čistimo gomolje, izrežemo ih u krugove. Uključujemo pećnicu na 180 ° C - trebala bi biti dobro zagrijana u trenutku kad se tamo pošalje lim za pečenje. U loncu dobro izmiješajte kriške krumpira, papar, sol i 100 g ribanog sira. Jaje protresite u dvije čaše mlijeka dok ne postane glatko. Oguljeni češanj češnjaka prerežite po dužini i njime pažljivo istrljajte dno i stranice peke. Sad je vrijeme za biljno ulje - navlažite njime stranice kalupa. Širimo izradak i napunimo ga smjesom jaja i mlijeka. Krumpir sa sirom pečemo u pećnici 45 minuta dok ne omekša. Provjeravamo čačkalicom. Nakon toga izvadite lim za pečenje, pospite još 100 g ribanog sira i stavite peći 10 minuta.
Sljedeći je način najjednostavniji.Gomolje operemo i očistimo, natrljamo solju i suncokretovim uljem, čvrsto umotamo u foliju. Pecite dok ne omekša na 200 ° C. Provjeravamo probijanjem folije čačkalicom. Izvadimo, pažljivo razmotamo listove. Prerežite gomolj na pola. Stavite unutra tanku krišku sira. Ponovno ga umotamo u list. Krumpir sa sirom pečemo u pećnici oko pet minuta.
Nadijevanje gomolja potrajat će malo viševremena i truda, ali rezultat će biti izvrstan. Možete doći do vrlo različitih punjenja - konzervirane ribe, kobasice, sjeckana jaja, pa čak i salate. Ako vam je na raspolaganju salata od sira, najbolje je cijele gomolje samo skuhati u odorama, a zatim ih prerezati uzdužno i žlicom vaditi sredinu. Stavite punjenje u rupu. Možete i drugačije. Nadjenite sirove gomolje - i tek onda krumpir pecite sa sirom u pećnici.
