Gotovo svi vole jesti slano zimi.krastavac. Naravno, svaka ih domaćica priprema na svoj način pa okus povrća može ponešto varirati jer danas postoji mnogo recepata za konzerviranje doma. Zimi se kiseli ili ukiseljeni krastavci vrlo često pojavljuju na stolu. Suvremene domaćice ne nastoje otkriti sve tajne pripreme izvrsnog zalogaja. Na primjer, vrlo je jednostavno pripremiti krastavce u umaku od rajčice, ali svaki kulinarski stručnjak ima svoje nijanse. Razmislite kako pripremiti takvo jelo kod kuće. Može se poslužiti uz bilo koji prilog.
Sastojci:četiri kilograma krastavaca, petsto grama umaka od rajčice, dvjesto grama stolnog octa, dvjesto grama biljnog ulja, dvjesto grama šećera, sto grama vode, devet češnjeva češnjaka, tri glavice luka, dvije žlice soli .
priprema
Krastavci u umaku od rajčice, receptšto sada razmatramo vrlo je jednostavno učiniti. Da biste to učinili, luk i krastavce morate prvo narezati na kolutiće. Češnjak ogulite, sve povrće stavite u zdjelu, dodajte umak od rajčice, sol i šećer, kao i ocat i vodu, kuhajte na laganoj vatri pet minuta nakon vrenja. Zatim se povrće slaže u unaprijed pripremljene čiste staklenke, dodaju se tri zrna crnog papra, prelivena rajčicom. Spremnik se sterilizira deset minuta i smota, pokrije krpom i ohladi. Gotovi krastavci u umaku od rajčice imaju specifičan okus.
Sastojci: dva i pol kilograma rajčice, jedan kilogram krastavaca, jedna žlica octa po staklenci, sol i šećer po ukusu.
priprema
Rajčice su dobro oprane, oguljene stavljanjemnekoliko minuta u kipućoj vodi, a sok naribajte ili prođite kroz mlin za meso. Sok se dobro prokuha da se ne zapjeni, filtrira iz sjemenki. Zatim dodajte sol i šećer, češnjak i papar, ocat. Krastavci se operu, reže repove i namoče u hladnoj vodi dva sata.
Za zimu pravimo daljnje krastavce u umaku od rajčice.Recepti za ovo jelo su vrlo jednostavni, glavna stvar je slijediti upute. Dakle, povrće se opere i stavi u staklenke do polovice, ostavljajući mjesto za ulijevanje. Zatim se preliju sokom od rajčice i ostave da se uliti dvadeset minuta. S vremenom se sok ulije u zdjelu, prokuha, ponovno ulije u limenke i zarola, posuda se okrene naopako i zamota u krpu. U ovom obliku ostavljaju se da se potpuno ohlade. Gotovi krastavci su hrskavi, jedinstvenog okusa i arome.
Sastojci:sto dvadeset grama biljnog ulja, dva i pol kilograma krastavaca, sto grama šećera, jedan i pol kilogram rajčice, jedna žlica soli, osamdeset grama češnjaka, jedna žlica esencije octa.
priprema
Krastavci se operu i isperu narezane na ploškerajčice dobivaju sok prolaskom kroz mlin za meso. Češnjak se usitni, doda se pire od rajčice, octena esencija, malo povrća, sol i šećer. Smjesa se stavlja na štednjak, zagrijava do vrenja, dodaju se krastavci, miješaju i kuhaju sedam minuta nakon vrenja. Krastavci u umaku od rajčice stavljaju se u staklenke od pola litre i steriliziraju deset minuta u kipućoj vodi. Zatim se spremnik smota, okrene i zamota u ručnik. Banke treba ostaviti da se potpuno ohlade.
Sastojci:za jednu litarsku staklenku uzeti pola kilograma krastavaca, pola litre soka od rajčice, jednu žlicu soli, tri žlice šećera, lišće hrena, peršin, kopar, jednu gorku papriku, kao i jednu glavicu češnjaka, tri lista trešnje , četiri lista ribiza, tri lista lovora, tri klinčića, deset zrna crnog papra, šest graška papra.
priprema
Prelijte krastavce hladnom vodom dva sata.Trećinu začina stavite na dno čistih staklenki, zatim stavite oprane krastavce, opet začine i tako u slojevima dok se cijela posuda ne napuni. Banke se preliju kipućom vodom i ostave deset minuta.
U međuvremenu se skuha sok od rajčice, dodajući musoli i šećera. Zatim se voda iz krastavaca izlije u lonac, stavi na vatru, prokuha i povrće ponovno izlije, ostavi deset minuta. Zatim se voda ponovno isprazni, u svaku staklenku dodajte jednu tabletu lijeka "Aspirin" ili pola žlice limunske kiseline. Krastavci se preliju sokom od rajčice, zarolaju, okrenu i ohlade. Čuvati na hladnom tamnom mjestu.
