Riba poljak pripada obitelji bakalara,plutajući izravno u jatima. Na bokovima je vidljiva prozirna bijela pruga koja prolazi paralelno sa leđima, što je glavna razlika od ostale braće vodenih ptica. Postoji i jedna mala nijansa pomoću koje možete odrediti vrstu ribe - ovo je mala izbočina donje čeljusti prema naprijed.
Pollock riba ima karakteristikuokus koji je u kulinarskom svijetu vrlo popularan među stručnjacima za pripremu jela od morskih plodova. Imaju izreku: "Ako barem jednom niste probali pollock, ne znate okus prave ribe." Ima osebujan, a istodobno i izraženiji morski okus koji ga razlikuje od ostalih vrsta.
Pollock riba, čija su korisna svojstva vrlodobro poznato gurmanima, cijenjeno zbog neobično ukusnog i nježnog mesa, vrlo hranjivog i čak ljekovitog. Budući da je pravo skladište proteina i vitamina B12, natrija, kalija i selena, ovaj se proizvod koristi kao preventivna mjera protiv bolesti jetre. Također, liječnici preporučuju dodavanje ove vrste ribe u prehranu za liječenje mišićno-koštanog sustava i štitnjače zbog visokog sadržaja fosfora i joda u njemu.
Ogulite 6 krumpira, isperite i nasjeckajtena tanke kriške. Ogulite dva luka i držite ih pod hladnom vodom kako vam oči ne bi suzile. Narežite ih. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i dodajte kuhane sastojke. Nakon laganog prženja ulijte čašu juhe od povrća, čašu vrhnja, začinite začinima i pirjajte cjelokupan sadržaj oko 30 minuta, sjećajući se povremeno promiješati.
Isperite filete ribe pod mlazom vode iOsušite salvetom, a zatim istrljajte solju i mljevenim paprom. Umočite ribu u brašno nakon 15 minuta. Pržite riblju pulpu u tavi s obje strane dok ne porumeni, s vremena na vrijeme je okrećući.
Stavite pirjani krumpir na tanjur, sa strane stavite komadić milobraska, a na vrh ukrasite grančicom kopra. Uživajte u jelu!
