I do danas se vodi rasprava o čijim zaslugamarazmislite o izumu ovog ukusnog srdačnog jela, kojeg su voljeli Gogol, Katarina Druga, i Anna Pavlovna - borscht. Vjeruje se da su borsch prvi put kuhali ukrajinski kozaci kada su zauzeli tvrđavu na Azovskom moru. Ukrajinci to prepoznaju kao svoje nacionalno jelo, kao i Poljaci, Rumunji i Litvanci. Svaka kultura unijela je u ovo jelo svoje osobitosti, ali jedna je stvar ostala nepromijenjena: borsch - jedno od najomiljenijih jela među gurmanima.
Ne postoji ništa bolje od vrućeg aromatičnog boršeta sazačinsko bilje, krafne ili kiselo vrhnje. Međutim, u vrućem podnevu nema ništa bolje od borsch-a, hladnog borsch-a. Borsch hladni recept razlikuje se među Ukrajincima, Litvancima i Poljacima, svaka je kultura ovom jelu unijela svoje izvorne note.
Борщ холодный рецепт по-литовски незамысловат, za njegovu pripremu trebat će vam litra kefira, ista količina vode, dvije srednje repe, šest velikih rotkvica, veliki krastavac, tri kuhana jaja, bilje, sol po ukusu. Pripremljena oguljena repa stavlja se u tavu i kuha dok se ne skuha. Zatim se kuhana repa utrlja na rernu ili reže urednom slamom. Na isti način kuhajte i narežite jaja. Krastavci i rotkvice režu se na četvrtine. Svi sastojci se stavljaju u tavu, dodaju se sjeckani zelje, luk, sol. Rezultirajuća smjesa se izlije s kefirom i vodom, dobro promiješa. Jelo se poslužuje ohlađeno do stola.
Borsch hladni recept kao i na poljskomLitvanski borscht koristi repe kao osnovu, ali Poljaci dodaju povrtni juhu u svoj hladni borscht. Da biste pripremili borsch na poljskom, trebate uzeti kilogram repe, dva srednja luka, oko sto grama bijelog kupusa, osam stotina grama povrća, dvije stotine mililitara kiselog vrhnja, jednu žlicu maslaca i vinskog octa, 3 kuhana jaja, sol i papar po ukusu. Oguljena repa se nariba, rezani kupus, luk i začinsko bilje. Zatim se prže na maslacu u zagrijanoj tavi. Dovodeći ih do polupripreme, prelijte povrtnim juhom. Smjesa je mljevena pomoću miksera, dodajte kiselo vrhnje, vinski ocat, sol i papar. Jelo se poslužuje ohlađeno do stola.
Koristi se borsch hladni ukrajinski receptčetiri kuhana krumpira, dvije srednje repe, isti broj krastavaca, žličica šećera, hren, senf, kiselo vrhnje, začinsko bilje, sol po ukusu. Oguljena sjeckana repa stavi se na vatru i kuha dok se ne skuha. Rezultirajuća juha od repe se filtrira i hladi. Kuhani krumpir i krastavci izrezuju se na trakice, pomiješane s repe. Dobivena smjesa se prelije s ohlađenim juhom od cikle, senfom, hrenom, šećerom, kiselim vrhnjem i soli. Posluženo ohlađeno na stolu.
Borsch hladni recept mogu koristiti i drugisastojci - sve ovisi o mašti domaćice. Treba napomenuti da kuhane knjige ili Internet nude ogroman broj recepata koje sigurno možete uzeti u službu.
Jednako ukusan hladni prvi tečaj jezeleni borš. Ovaj borsch s izvrsnim nježnim ukusom bit će ukras ljetnog stola. Borsch zeleni recept uključuje sljedeće sastojke: mesnu juhu, tri srednje kuhana krumpira, luk, mrkvu, paradajz pastu ili dvije rajčice, hrpu kislica, zelje, sol po ukusu. Mrkva i luk se prže dodavanjem u njih paradajz paste ili sitno sjeckane rajčice. Mesnom juhu dodajte narezani kuhani krumpir, prženi luk i mrkvu. Zatim dodajte svu zelje, sol po ukusu, dovedite do spremnosti. Jelo se poslužuje hladno uz kiselo vrhnje.
Svaka domaćica definitivno bi trebala pronaći za sebe ukusni recept za bor, s kojim možete stvoriti jedinstveno zadovoljavajuće jelo izvrsnog ukusa, koje će oduševiti vašu obitelj.
