Vrlo popularan recept za medenu tortumeđu domaćicama, mogu se pripremiti tako raznoliko da je čak teško ustanoviti da su sastojci u receptu praktički isti. Torta od meda (recepti su navedeni u nastavku) stekla je svoju popularnost kao rezultat prilično jednostavne pripreme i širokog područja za kulinarsku maštu. U receptu za torte koriste se jednostavni proizvodi koji se nalaze u bilo kojem hladnjaku prosječne obitelji, što također pridonosi njezinoj potražnji. Glavna razlika između dobivenih rezultata je u tehnologijama pripreme tijesta za medene kolače. Recept za sam kolač možda se praktički neće razlikovati od ostalih.
Medenjak. Recept 1. Stavite ½ žlice u visoku lonac.meda, čaša granuliranog šećera, prstohvat soli i 3 žlice. mlijeko. Dobivenu smjesu kuhajte otprilike tri minute dok se ne dobije svijetlocrvena boja, a zatim dodajte 150 g margarina ili maslaca. Čim se margarin otopi, dodajte 1 žličicu. soda od živog vapna i počnite snažno miješati pjenjačom na jakoj vatri. Nakon što masa počne snažno pjeniti i pobijeliti, držite na vatri još 1-2 minute, brzo miješajući, dok crvene pruge izgorjele smjese ne počnu kliziti s dna posude. Nakon toga smjesa se ukloni s vatre i miješa još pet minuta dok se ne dobije karamelasta boja. U ohlađenu masu ubode se 3 jaja, dobro se promiješa i postupno dodaju četiri čaše brašna. Dobiveno tijesto treba biti mekano i ne smije biti čvrsto. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta, nakon čega se kolači peku na temperaturi od 2000. Torte se mogu probušiti vilicom prije stavljanja u pećnicu.
Za pripremu kreme potrebna vam je litra od 25%kiselo vrhnje, čašu granuliranog šećera i vrećicu vanilin šećera. Cijela masa se umutiti i rasporediti po pečenim kolačima. Možete nasjeckati mrvice ili orašaste plodove i posuti ih po torti. Stavite u hladnjak da se namače jedan dan.
Medenjak. Recept 2. U vodenoj kupelji otopite 125 g margarina ilimaslac, dodajte 1 čašu šećera, 2 žlice. meda i zagrijava se dok rezultirajuća masa ne postane homogena. Zatim dodajte 1 žličicu. prašak za pecivo ili brzu soda. Čim se masa poveća u veličini i pobijeli, izvadite i ohladite. U dobivenu smjesu ubodite 2 jaja, temeljito promiješajte i dodajte 3-3,5 šalice brašna. Zamijesite mekano tijesto, pustite da odstoji, a zatim, dijeleći cijelo tijesto na 6-8 dijelova, pecite kolače ne više od 10 minuta na temperaturi od 1800.
Za izradu kreme za torte trebat će vamomekšajte 300 g maslaca i tucite dok ne postane pahuljasto. Nastavljajući kucati, dodajte u malim obrocima 1,5 limenke kondenziranog kuhanog mlijeka. Zatim premažite kolače i stranice rezultirajućom kremom. Tortu pospite nasjeckanim komadićima kolača i orasima.
Medenjak. Recept 3. Pomiješajte ½ šalice meda s čašom šećerapijeska i zagrijavajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre i u ohlađenu masu ubodite tri jaja i 1 žličicu. prašak za pecivo ili brzu sodu bikarbonu. Smjesu temeljito promiješajte i u nju dodajte 3,5 šalice prosijanog brašna. Nakon što zamijesite tijesto, pustite da odstoji. Zatim se iz tijesta razvalja kobasica i podijeli na pet jednakih dijelova koji se uvaljaju u kolače debljine do ¼ cm. Kako se kolač ne bi razbio, omota se na valjak i pažljivo razvalja i stavi na pečenje list. Kolači se peku u dobro zagrijanoj pećnici pet minuta, dok ne dobiju ružičastu boju.
Za pripremu kreme potrebno vam je 800g 25%kiselo vrhnje, koje se mora umutiti s jednom čašom granuliranog šećera, a zatim u dobivenu kremu dodajte 3 žlice. nasjeckane korice limuna i čašu nasjeckanih oraha. Cijela je torta namazana kremom, osim gornje torte, na koju se 4 sata stavlja daska za sjeckanje s teretom (litarska limenka vode). Nakon toga, gornji kolač se također namaže.
