Julienne su bundeIzvorna i srdačna jela koja ne zahtijevaju puno vremena za pripremu, kao i skupe proizvode. Treba napomenuti da za stvaranje takve neobične večere, umjesto uobičajenih oblika gline, trebali biste koristiti obične proizvode od brašna, kupljene u odjelu pekarnice trgovine.
Ukusan i srdačan julienne u lepinji: fotografija i korak po korak recept za kuhanje
Potrebni sastojci za jelo:
Obrada temeljnih proizvoda
Julienne u lepinjama priprema se praktički premapo istom principu kao i obično jelo bez upotrebe proizvoda od brašna. Da biste to učinili, morate kupiti pileći file, dobro ga oprati, odvojiti od kože i kostiju, a zatim ga narezati na male komadiće. Nakon toga, bukovače je potrebno isprati, očistiti od crvotočina i sitno nasjeckati. Luk nasjeckajte na tanke pola prstene.
Toplinska obrada punjenja
Prije nego skuhate julienne u lepinjamasve pripremljene sastojke treba unaprijed ispržiti u tavi. Bukovače, pileći file i luk stavite u posudu s dobro zagrijanim biljnim uljem. Ta se hrana mora kuhati dok ne postane mekana i smećkasta. Na kraju nadjev treba začiniti začinima, dodati kiselo vrhnje, a zatim sve pomiješati dok ne postane glatko.
Priprema temelja
Julienne u lepinjama bit će mnogo ukusnija,ako se za pripremu tako neobičnog jela koriste samo svježi i pahuljasti proizvodi od brašna. Potrebno je ručno ukloniti cijelu pulpu s njih, ostavljajući samo guste, a ne debele zidove.
Formiranje lijepog jela
Počnimo ukrašavati ručak.Pržene grudi, gljive i luk moramo pažljivo staviti u "šalice" peciva. Za svako posluživanje trebat će vam oko 3-4 velike žlice gotovog nadjeva (ovisno o veličini proizvoda). Zatim površinu nadjevenog kruha pospite naribanim tvrdim sirom. Tijekom procesa pečenja brzo će se otopiti, pa će jelo biti ukusnije i apetitnije.
Toplinska obrada
Nakon formiranja izvornikaposudu, mora se položiti na podmazan lim i staviti peći. Julienne s gljivama u lepinji peče se na temperaturi od 160 stupnjeva za otprilike četvrt sata. Za to vrijeme sir će prekriti ručak s ukusnom kapom, a proizvod od brašna upit će nadjev, postati ukusniji i rumeniji.
Kako ispravno služiti
Nakon 13-15 minuta, lepinje s julienneomtreba izvaditi iz pećnice i staviti na ravne tanjure za posluživanje. Preporučuje se da ih gostima predstavite samo vruće. Odozgo se preporučuje ukrašavanje takve neobične poslastice svježim začinskim biljem, kao i komadićima prženih gljiva.
