Juha od kiselog kupusa: korak po korak recept

Щи кислые, рецепт которых мы рассмотрим чуть nadalje, ispada ukusno od bilo koje vrste mesa. Međutim, danas ćemo vam predstaviti detaljnu metodu kako napraviti bogati prvi tečaj samo od govedine na kosti.

Ukusna juha od kiselog kupusa: recept s fotografijom gotovog jela

Potrebne komponente:

• svježa govedina na kosti - 900 g;
• kiseli kupus - 2 šalice;
• morska sol, piment mljeveni papar, sušeni kopar - dodajte po ukusu;
• velika mrkva - 1 kom .;
• velike glavice luka - 2 kom.;
• lovorov list - 2-3 kom.;
• mali gomolji krumpira - 3 kom.;
• ukiseljena rajčica - 2 kom.

Priprema mesnih proizvoda

Juha od kiselog kupusa, čiji se recept temelji na govedini,treba obaviti tek nakon što je mesni proizvod temeljito obrađen. Potrebno ga je dobro oprati, a zatim staviti u veliku šerpu s kosti u njemu.

Obrada povrća

Uvažavajući sve zahtjeve za pripremu prvogjela, zasigurno ćete dobiti ukusnu i bogatu juhu od kupusa s kiselim kupusom. Recept za takvu večeru uključuje sljedeće komponente: gomolji krumpira, velika mrkva i luk. Sve ovo povrće mora se oguliti, a zatim sitno nasjeckati. Također biste trebali potpuno lišiti salamure kiselog kupusa i ukloniti koru od ukiseljene rajčice, a zatim ih zgnječiti u kašu.

Toplina za obradu toplote

Juha od kiselog kupusa (recept za 6-8 porcija)trebali biste početi kuhati kuhanjem mesa. Da biste to učinili, dodajte vodu govedini, posolite i pustite da zavrije. Nakon što se pjena stvori na površini juhe, mora se ukloniti šupljikavom žlicom, podesiti vatru na minimalnu vrijednost, a zatim meso kuhati 1 sat. Kada je govedina na kosti gotova, potrebno ju je ukloniti i ohladiti. Istodobno, u juhu treba staviti lovorov list, mrkvu, kiseli kupus, ukiseljenu kašu od rajčice, luk, crni papar i sušeni kopar. U ovom sastavu, juha se mora kuhati pola sata.

Završna faza izrade juhe

Nakon kiselog kupusa takođerostatak povrća postat će mekan, u juhu se moraju dodati nasjeckani gomolji krumpira. Zatim kuhajte jelo dok zadnji sastojak ne bude spreman. Na kraju dodajte sol juhi (ako postoji takva potreba), kao i rasporedite meso, prethodno odvojeno od kostiju i nasjeckano na male komadiće.

Kako pravilno poslužiti prvo jelo na stolu

Juha od kiselog kupusa, recept za koji smo razmotrili u ovomečlanak treba poslužiti vruće članovima obitelji u dubokim zdjelicama za juhu. Takvo tekuće jelo bit će puno ukusnije ako se dodatno aromatizira svježim začinskim biljem, kao i mljevenom paprikom i gustim masnim kiselim vrhnjem. Po želji se ova večera može poslužiti s raženim ili pšeničnim kruhom. Treba napomenuti da ovo jednostavno, a bogato jelo ima poseban okus zbog činjenice da sadrži aromatične sastojke poput kiselog kupusa i ukiseljene rajčice. Uživajte u jelu!