Pečena puretina je najbolja opcija zasvečani stol i za veliki broj gostiju. Nakon što ga pravilno skuhate, marinirajući pticu u začinima i aromatičnim biljem, dobit ćete pravu poslasticu. U Kanadi, na primjer, purica se puni u pećnici, ispada nevjerojatno ukusna. Ali potrebno je puno vremena, jer je potrebno da je mljeveno meso unutar ptice potpuno kuhano. Pečenu puricu možete poslužiti uz apsolutno sve, samo vaš omiljeni prilog.
Pečena purica: Recept s maslacem
Ptica prema ovom receptu je nevjerojatna.nježan i sočan. Puretina pečena u foliji može vas oduševiti kako načinom kuhanja, tako i krajnjim rezultatom. Uostalom, zamislite, za jednu puricu treba vam čak 250 grama ulja. A ovo je puno.
Ali ako pogledate kalorijski sadržaj same ptice,neće vas čekati najugodnije otkriće: kalorijski sadržaj puretine je u prosjeku 250 kcal na 100 grama mesa. I njegov sadržaj masti je visok: od 12 do 22 grama masti na 100 grama mesa. Možda se iz tog razloga pečena purica najčešće koristi za blagdane? Uostalom, ne dopuštate si svaki dan tako kalorične obroke.
Prema nekim ljudima, puretina ima malosuhog mesa. A prema gore navedenom receptu, ispada vrlo nježno i sočno. Nemojte namjerno pokušavati smanjiti količinu korištenog ulja. Vjerujte, rezultat neće biti isti.
Ako se ipak takvo jelo čini imasna i visokokalorična, možete isprobati ovo rješenje. Jedite samo pureća prsa, nakon što skinete kožu s njih. Iako je i 100 grama puretine dovoljno da se cijeni njen nevjerojatan i istančan okus. A doček Nove godine događa se samo jednom godišnje. Možete se počastiti i kalorijama!
sastojci:
- puretina (težina oko 7 kg);
- maslac (250 grama);
- limun - 4 komada;
- luk - 1 komad;
- bilo koje začinsko bilje - 4 žlice;
- zelje.
Priprema:
Otopite maslac u vodenoj kupelji, natopite gakomad gaze. Zatim lim za pečenje obložite gazom. Sada iscijedite sok od svih limuna, a polovice stavite u puricu. Također će tamo biti potrebno postaviti zelje i luk.
Izvana i iznutra ptica se mora utrljatibilje. Posebno je dobar ružmarin. Sada puricu prekrijte gazom i stavite je tako da bude prsima prema dolje. Sve se to mora preliti limunovim sokom i peći oko 3,5 sata. Nakon tog vremena okrenite pticu i ostavite da se peče još oko 60 minuta.
Sljedeći korak je pažljivo uklanjanje posudepećnicu, pažljivo skinite gazu i stavite puricu na dasku za rezanje. Naoružajte se nožem i probijte pticu. Ima li prozirnog soka? Zatim puricu možete staviti na lijepu posudu, pokriti je i ostaviti da odstoji oko pola sata. Kada to vrijeme prođe, možete poslužiti jelo na stol.
Ne znate s čime biste poslužili svoju puricu? Klasični savjet je s umakom od brusnica.
Pečena purica: osnovni recept
sastojci:
- jedna purica;
- 6 žlica maslaca;
- pola litre vode;
- začini, sol i začinsko bilje.
Priprema:
Pureći trup mora biti nariban sa začinimasa svih strana, papar i sol. Nakon toga stavite na veliku tavu leđima prema dolje. Sada pticu prelijte otopljenim maslacem, dodajte malo vode i sve stavite u pećnicu. Puretinu morate kuhati najmanje sat vremena, usredotočujući se na veličinu trupa.
S vremena na vrijeme ne zaboravite preliti pticu izlučenim sokom i okrenuti da se sve strane ravnomjerno ispeku.
Prije posluživanja podijelite puricuna komadiće, stavite na posudu i prelijte sokom koji se stvorio na dnu posude. Za ukras možete koristiti zelje. Najbolje poslužiti s pečenim krumpirom.
Sada znate kuhati pečenu puricu i možete ugoditi svojoj obitelji ovim prekrasnim jelom.
