Turska se smatra jednom od najkorisnijih vrsta.meso. Sadržaj kolesterola je minimalan, nemasno meso i smatra se dijetalnim. Lako se probavlja, brzo se probavlja. Baš savršen proizvod! A što se može kuhati od toga?
Turski recepti za kuhanje
U kore od krumpira
Prvo morate pripremiti punjenje.Pomiješajte 100 grama naribanog tvrdog sira s nasjeckanim peršinom i par zdrobljenih češnjaka češnjaka. Dalje pripremite krumpir (pola kilograma). Oguliti, narezati na tanke trake, staviti u zdjelu, tamo razbiti četiri jaja i četiri žlice škroba, dobro izmiješati. Izrežite jednu pureću dojku u četiri tanka sloja, a na svaki stavite sirni punjenje. Svaki sloj sa svih strana omotajte krumpirovim slamkama. Pržite u ulju s obje strane oko sedam minuta pod zatvorenim poklopcem.
Ne može samo puretina poslužiti kao meso u takvom jelu, recepti predlažu upotrebu piletine ili svinjetine.
Recept za puretinu i sivu ruladu
Ćureći file u iznosu od 800 grama (možeteu različitim komadima) otkinuti sa obje strane na debljinu od pola centimetra. Nekoliko sati prije kuhanja, 100 grama šljive i jednaka količina suhih marelica namočite u toploj vodi. Sada osušite voće i nasjeckajte ga vrlo sitno.
Meso na jednoj strani naribajte solju, s druge stranepapar ili bilo koje začine, na svaki sloj stavite nadjev od miješanih suhih marelica i šljiva. Svaki komad nježno valjajte u kolut i prekrijte nitom. Dobivene kolutiće zamotajte u kulinarsku foliju i pošaljite peći u pećnicu 50 minuta. Nakon otvaranja folije ostavite da se ohladi, izrežite niti, narežite i poslužite.
Turska s gljivama i povrćem
Priprema takve puretine u polaganom kuhaču. Općenito, svi recepti u sporom kuhalu su brzi i jednostavni.
Pola kilograma purećeg fileta izrezati na sitnekomadiće i položite u sporu kuhačicu. Da biste poslali luk, narezan na pola prstena, jednu papriku i 300 grama gljiva (najukusnije s gljivama od meda). Sol, papar, dodajte začine s kojima se kombinira puretina.
Recepti za kuhanje puretine u sporom kuhaču obično uključuju postavljanje načina gašenja tijekom 1,5 sata. Otprilike svakih 15 minuta trebate miješati sastojke. To je sve!
Purana gljiva u kremastom umaku
Gram 800 puretine izrezane na male komade,pržite ih na biljnom ulju oko 10 minuta, a zatim u istu tavu dodajte 300 grama sitno sjeckanih gljiva i luk, nasjeckani na pola prstena. Sve promiješajte i pržite zajedno još 10 minuta.
U zasebnoj zdjeli promiješajte 300 grama vrhnja i tri žlice pšeničnog brašna. Dobivenu masu izlijte u tavu, posolite, popaprite, po potrebi dodajte začine.
Pokrijte tavu, smanjite vatru na minimalnu i pirjajte dok se potpuno ne skuha, trebat će oko 20 minuta. Kao rezultat toga, meso bi trebalo biti vrlo mekano.
Poslužite puretinu s rižom, tjesteninom ili pire krumpirom.
Pistacija Turska
Izrežite jedan luk na srednje kriške,stavite u zdjelu, prelijte čašu bijelog vina i čašu juhe od povrća. U smjesu dodajte dvije mljevene češnja češnjaka, papar. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Čim proključa, stavite četiri kriške purećeg fileta u tavu, poklopite i pirjajte pola sata.
Umak.Izrežite 50 grama pistacija, kombinirajte s četiri žlice nasjeckanog peršina i kopra, stavite u blender. Pošaljite tamo 100 grama parmezana. Sve zajedno samljeti dok ne postane glatko. Zatim je prelijte s pola čaše soka od naranče, čašom vode, dodajte par žlica limunovog soka, četiri žlice maslinovog ulja, sol, papar i sve pomiješajte.
Izvadite filete iz juhe, narežite na kriške,stavite na porcionirane tanjure, po vrhu prelijte kuhanim umakom. Poslužite jelo s rezancima, ukrasite kriškama rajčice. Ispostavit će se upravo nevjerojatno ukusna puretina! Recepti ove vrste mogu se nazvati originalnim i neobičnim, ali svakako ih vrijedi probati!
