Pržena puretina na tavi je nevjerojatnaukusno i sofisticirano jelo, lako se priprema, a istovremeno može zadovoljiti gastronomske ukuse najzahtjevnijeg gurmana. Ova hrana bit će relevantna uz bilo koji prilog - bio to krumpir, riža ili heljda. Vrhunac ove gastronomske ekstravagancije mogu biti jednostavna lagana salata od povrća i čaša suhog bijelog vina. Ovo jelo mogu jesti čak i žene na dijeti. Kako ukusno kuhati meso ove ptice? O tome će se raspravljati u članku.
Pureće meso ne uzrokuje alergije, već količinavitamini koje sadrži znatno premašuju čitav kompleks vitamina od pilećeg mesa. I, naravno, proteini purećeg mesa puno se lakše probavljaju od pilećih. Mnogo je zemalja u kojima je puretina nacionalna ptica i neizostavan atribut svečanog stola. Nažalost, zbog ogromnog broja stereotipa, naše domaćice preferiraju druge vrste mesa. Možda jedini nedostatak kod kuhanja purećeg mesa (iako je ovo kontroverzno pitanje) je njegova velika veličina. Ali ovo je više faza koju treba prevladati da bi se skuhalo apetitno jelo, a ne razlog zašto biste prednost trebali dati drugoj vrsti mesa. Danas puretinu možete kupiti u bilo kojem supermarketu, a srodni proizvodi mogu se naći u kuhinji bilo koje domaćice koja poštuje samoga sebe. Recepti za puretinu odlikuju se jednostavnošću i nepretencioznošću, neće im trebati puno vremena i truda, a dobiveni rezultat premašit će očekivanja i najzahtjevnijih ljudi!
Mnogo je mišljenja da mesopuretina je vrlo suha, teško ju je kuhati i ne možete se pohvaliti raznovrsnim jelima, a rezultat može biti općenito upitan. Zapravo to nije slučaj, imajući određene kulinarske vještine i imajući recept ispred sebe, možete kuhati samo remek-djelo.
Prvo, puretinu je najbolje pećiodvojeno, bez dodavanja ostalih sastojaka. Iznimka od ovog pravila mogu biti recepti koji zahtijevaju naknadno pirjanje. U ovom slučaju kora neće raditi, iako će okus biti vrlo ugodan i nezaboravan.
Poželjno je ideju kupiti u rashlađenom stanjuoblik, jer u protivnom njegov okus neće biti toliko izražen. Pa čak i prilikom odmrzavanja, značajna količina hranjivih sastojaka gubi svojstva. Purana je najbolje dinstati kada mu je temperatura jednaka sobnoj temperaturi, u tom slučaju meso neće izgubiti sočnost. Što je puretina teža, to je dulje potrebno da se odmrzne. Najbolje je puretinu kupiti dva dana prije kuhanja, prvo je trebate isprati pod mlazom vode, obrisati suhom iznutra i izvana, prekriti folijom i poslati u hladnjak. Budući da je domaća puretina prilično masna, ne preporučuje se dodavanje ulja (maslinovog ili suncokretovog) prilikom kuhanja. Svaki dio trupa ima svoje razdoblje spremnosti: preporučljivo je pureće noge pržiti 30 minuta, ali file će biti spreman za upotrebu za 20-25 minuta.
Preporučuje se osobama na dijetijedite pureći file, sadrži malu količinu kalorija. Sada u trgovinama možete zasebno kupiti različite dijelove tijela ptice. Stoga ga nije potrebno kupiti u cijelosti. Iako pureća prsa nisu toliko sočna u usporedbi s drugim dijelovima, ovaj nedostatak u potpunosti nadoknađuje profinjeniji okus i nedostatak dodatnih kalorija. Kako kuhati ukusni pureći file?
Dojke narežite na sitne komade i pirjajte sabilo kojem umaku ili povrću dodajte malo orijentalnih začina, samo malo, jer začin treba naglasiti glavni okus jela, a ne ga utapati svojom aromom. Na kraju kuhanja preporuča se naribati sir i po njemu posuti kriške puretine.
Pečena puretina, čiji će recept biti za vaspredloženo, postat će tradicionalno jelo na vašem stolu. Dakle, meso pospite solju, stavite u tavu, dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje i sve to prelijte s 250 ml vode. Zatim sve stavimo u malo zagrijanu pećnicu. Trup je potrebno pržiti do dva sata, dok ne zaboravite zalijevati našu pticu vlastitim formiranim sokom i okretati je. Meso je potrebno pržiti dok se sa svih strana ne pojavi zlatna korica. Nakon dva sata izvadite meso, uklonite masnoću i dodajte 300 ml juhe, kuhajte na laganoj vatri. Zatim juhu ocijedimo. Izrežemo trup i pržimo na tavi. Meso poslužite uz prilog (krumpir, riža ili heljda), ukrašavajući granama bilja, po mogućnosti lišćem peršina ili zelene salate.
Potrebni sastojci:
Pržena puretina s vrhnjempriprema brzo i lako. Dakle, uzmite file peradi i temeljito operite pod slavinom. Preporučljivo je meso izrezati na sitne komade, dodati začine po ukusu. File se stavlja u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite meso dok ne bude napola kuhano. Ne gubeći vrijeme, uzimamo drugu tavu i na nju stavljamo brašno, gdje bi se trebalo zagrijavati tri minute, a zatim dodamo oko čaše vode pomiješane s kiselim vrhnjem. Umak promiješajte s mesom i kuhajte dok ne omekša; to traje oko 40 minuta. Pospite jelo odozgo sitno sjeckanim začinskim biljem. Pržena puretina na tavi je spremna. Može se poslužiti s rižom ili heljdom.
sastojci:
Prvo trebate isprati puretinu pod tekućom tekućinomvode, zatim se suši suhim salvetama. File se oguli, a zatim ponovno opere i osuši. Meso se nareže na velike komade. Zagrijte tavu na biljnom ulju i u nju uspite usitnjeno meso. Pržite meso dok ne porumeni. Zatim dodajte luk (po mogućnosti narezan na pola prstena) i pržite jelo još 5 minuta. Dodajte kiselo vrhnje i mesnu juhu. Začini i začini po ukusu. Dinstajte puretinu još 15 minuta. Vrhunac jela je dodatak sitno nasjeckanog češnjaka i svježeg bilja. Narezana pržena puretina u tavi je spremna! Može se poslužiti za stolom.
Treba pripremiti sljedeću hranu:
Pureće meso odvojite od kostiju iizrezati na male komadiće. Uzmite luk i narežite na debele krugove. Zatim uzmemo limun i trljamo na grubom ribežu, sitno nasjeckamo češnjak. Listove mente sameljite. Dalje, pureće but treba staviti u tavu zagrijanu na maslinovom ulju. Temeljito popržite meso sa svih strana 10 minuta. Zatim uzmite listove luka, češnjaka i mente i dodajte jelu. Ulijte 100 ml vode, promiješajte i smanjite vatru. Pirjati but puretine na laganoj vatri još 20 minuta. Uzmemo pripremljenu koricu limuna i pošaljemo je našoj puretini, pirjamo jelo još 15 minuta. Posolite malo i ne zaboravite na papriku. Pržite još 5 minuta bez poklopca. Maknite s vatre, pokrijte i pustite da se hladi 10 minuta. Pečena butina puretine (u tavi) je spremna. Dobar tek!
Trebali biste uzeti takve proizvode:
Operite puretinu i osušite je suhim ručnikomsa svih strana izrezati na male kockice. U zagrijanu tavu ulijte 2 žličice maslinovog ulja i stavite ideju. Meso pržite na laganoj vatri (ne zatvarajte poklopac) 10 minuta.
Zatim napunite prethodno narezanopolukrugovi luka i mrkve naribani na krupno ribanje. Operite rajčice, uronite ih u kipuću vodu na 5 sekundi i ogulite ih, sitno nasjeckajte. Tikvice oguliti i narezati na kockice, preporuča se i češnjak narezati na sitno. Paprike operite, ogulite i narežite na kolutove. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje, stavite luk, a nakon 5 minuta dodajte mrkvu i papriku. Pirjajte 2 minute i dodajte rajčice i tikvice. Pirjano povrće prelijte s purećim mesom, posolite i popaprite, dodajte češnjak po ukusu i pola čaše kipuće vode. Pirjajte 20 minuta poklopljeno.
Zatim se jelo mora ukloniti s vatre i staviti na tanjur, ukrašeno. Dobar tek!
