Za zdravlje, osoba treba raznevitamini i minerali koji su uključeni u unutarnje procese u tijelu. Da bi sačuvali staničnu mladost, pokretljivost zglobova, čvrstoću kostiju do starosti, liječnici preporučuju konzumiranje dovoljne količine polinezasićenih masnih kiselina. Uglavnom se nalaze u masnim sortama morske ribe, što prosječnom ruskom kupcu često nije pristupačno. Ali svima je na raspolaganju prekrasna zamjena za skupe sorte - ovo je haringa, koja je mnogima poznata iz djetinjstva. Može se koristiti u različitim oblicima. U mnogim obiteljima haringa ispod krznenog kaputa postala je tradicionalno svečano jelo.
Dovoljno velik broj mogućnosti za tojela se mogu naći u raznim dijelovima naše zemlje. U posljednje vrijeme popularna je haringa ispod krznenog kaputa prema novom receptu, gdje se umjesto haringe koristi skuša. Izbor ovisi o osobnim preferencijama, no vrijedi napomenuti da će s skušom jelo biti zadovoljnije, a okus intenzivniji. Evo dva najpopularnija recepta za ovo omiljeno jelo.
Классический рецепт салата «Сельдь под шубой».Da biste ga pripremili, trebate: malo soljene haringe - dva komada, kuhani krumpir - četiri do pet srednjih krumpira, tri kuhana jaja, kuhana repa - jedan komad, kuhana mrkva - dva komada, jedan srednji luk, majoneza. Kuhani krumpir narežite na malu kocku ili rešetku. Protein tvrdo kuhanih jaja trlja se na krupnu rernu. Odvojite haringu od kosti, izrezanu na male kocke. Kuhana repa i mrkva se režu na male kocke ili naribaju. Luk narežite na malu kocku i nekoliko minuta prelijte vrućom prokuhanom vodom - dok luk izgubi višak gorčine, ali zadrži ugodnu mrvicu. Ova salata spada u klasu lisnatog luka. Položite navedene proizvode u slojevima u sljedećem slijedu, razmazujući svaki sloj majonezom. Na prvi sloj stavimo pola cijelog krumpira, na njega sloj nasjeckane haringe, zatim sloj pola mrkve, naribanih bjelančevina, zatim sloj napola naribane repe. Nakon toga ponovite slojeve kao što je gore opisano. Vrh salate "haringa ispod krznenog kaputa" premazan majonezom, ukrasite žumanjcima naribanim na sitnoj rerni. Zelena salata treba stajati u hladnjaku i namočiti.
Второй рецепт.Za ovu verziju salate "haringa ispod krznenog kaputa" pripremite sljedeće proizvode. Lagano soljena haringa - dva komada, kuhana jaja - tri komada, par zrelih jabuka, jedan luk, dva komada kuhane repe i mrkve, četiri srednje kuhana krumpira, tvrdi sir, krem sir. Izrežite oguljena jaja na male kockice, fileje haringe narežite na male kocke i pažljivo sortirajte i uklonite male kosti. Kuhano povrće ohladite, ogulite i naribajte. S jabukama možete raditi različite stvari. Neki preporučuju da ih prethodno ogulimo, drugi smatraju da je najbolje ostaviti onako kako jest. Rješenje za ovo pitanje je po vašoj volji. Dakle, izrezati oprane jabuke, izvaditi središnji dio sjemenkama i naribati na krupnoj rerni. Sjeckajte luk i oljuštite. Nakon završetka pripremnih postupaka, počinjemo sakupljati salatu. Ne zaboravite položiti proizvode u slojevima i svaki sloj mazati majonezom u dovoljnim količinama. Prvi sloj je krumpir. Neki radije širenju haringu s donjim slojem, tako da možete pronaći drugačiji slijed. Haringu stavimo na krumpir, na nju položimo sloj nasjeckanog luka, zatim sloj krem sira (na vrhu ga ne trebate premazati majonezom), na njega sloj jabuka. Dalje, naizmjence jaja, mrkve i repe. Proizvodi se mogu u jednom sloju postaviti u cijelosti ili položiti polovinu preporučene količine i ponoviti naizmjence slojeva. Premažite gornji sloj repe majonezom i pospite naribanim sirom, a zatim stavite u hladnjak nekoliko sati. Haringa ispod krznenog kaputa sa sirom je spremna!
Gornji recepti blizu su klasičnoj verziji, ali postupak kuhanja omogućuje vam traženje novih okusa, korištenje novih proizvoda i dobivanje ugodnih iznenađenja i novih recepata.
