Danas je svinjetina jedna od najvišene samo ukusna, već i vrlo popularna vrsta mesa. A ako skuhate pečenu svinjetinu s krumpirom, ispostavit će se ukusna, zdrava i zdrava. Štoviše, takvo se jelo brzo apsorbira u tijelu. Doista, svinjetina u asimilaciji po ljudskom tijelu druga je od janjetine i bijelog mesa.
Prije nego što skuhate svinjsku pečenku, nemojteštetno će naučiti malo o prednostima vašeg odabranog mesa za ovo jelo. Svinjetina sadrži dosta cinka i željeza. Također snižava kolesterol i sprečava nastanak i razvoj kardiovaskularnih bolesti. Ako svinjsku mast uspoređujemo s govedinom, ona ne predstavlja takvu opasnost za srce i krvne žile.
Pojam da je svinjetina masno mesopomalo pretjerano. Dakle, ako usporedimo svinjetinu s piletinom, nedavna istraživanja pokazala su da 85 grama svinjetine sadrži 2,98 grama masti, a piletina (s istom težinom) - 3,03 grama. A ako svinjetinu pečete u pećnici ili u loncima, primjerice kuhanjem pečene svinjetine s krumpirom, meso će postati manje masno i mekše i sočnije.
Izrazita prednost svinjskog mesa od ostalih vrsta mesa je u tome što je obogaćeno vitaminima grupe B. A svinjetina je samo skladište bjelančevina.
Na primjer, ženama koje doje dijete savjetuje se konzumiranje svinjetine, jer ovaj proizvod doprinosi boljoj proizvodnji mlijeka.
Dakle, krenimo izravno na pripremujela od takvog zdravog i ukusnog proizvoda. Naime, kuhamo pečenu svinjetinu s krumpirom. Zašto s krumpirom? Jer je i on, poput svinjetine, omiljeni proizvod mnogih od nas. Uz to, ovo se jelo može poslužiti za obiteljsku večeru nekoliko dana, raznovrsno ga laganim salatama.
Za pripremu ovog jela zasigurno će vam trebati svinjetina (700 grama) i krumpir (oko kilogram). Kao i dva luka, začini za meso i po ukusu papar i sol.
Prvo narežite na kriškesvinjetinu i pošaljite ih u tavu. Kako biste svoju svinjetinu i krumpir pekli estetski, pokušajte da svinjski kriški budu iste veličine. Nakon što sva voda prokuha, dodajte biljno ulje i narezani luk.
Pržite sve do zlatno smeđe boje. Zatim meso napunite vrućom prokuhanom vodom i ulijte začine, papar i sol. Pirjajte dok se meso ne skuha.
Dok pirjate meso, krumpir možete oguliti. Na kockice dodajte gotovom mesu. Promiješajte, dodajte vodu i pirjajte dok krumpir ne bude spreman.
Također prilično neobičan recept za pečenjesvinjetina "znači pirjanje mesa u laganom pivu. Da biste to učinili, 1,5 kg svinjetine začinjeno je začinima, češnjakom i lovorovim listom. Prvo se meso prži s dvije strane u tavi. Zatim sitno sjeckani 4 luka, hrpa jušne zelje, malo kumine i mažuran i peći u pećnici 40 minuta (temperatura ne smije prelaziti 180 stupnjeva).
Zatim se u meso ulije 250 ml piva i mesajuha i kuhati još 40 minuta. S vremena na vrijeme meso se prelije s još 250 ml piva. Nakon toga se umak prelije u drugu tavu, a meso se peče u loncu dok se ne stvori korica, ali već na temperaturi od 220 stupnjeva.
Jelo se priprema 1 sat 40 minuta i podijeljeno je u 6 obroka.
Služi se na stolu u jednakim porcijama s kriškamaumak u kojem se kuhalo. Ili prilog od krumpira ili kruha služi se kao prilog. U principu, prilog treba odabrati prema vlastitim ukusnim preferencijama.
Ovaj je recept popularan u Bavarskoj, ali i kod nas će se, unatoč ne baš jednostavnoj metodi kuhanja, svidjeti mnogim ljubiteljima jela s toplim mesom.
