Krastavci sakupljeni za zimu na mnogo načina.Crispy ukiseljeno povrće najbolji je dodatak jelima od mesa, peradi, ribe ili ukrasa. S nekim sastojcima, krastavci stječu poseban, pikantan ukus. Ovo se povrće kombinira s mnogim začinima, biljem i različitim povrćem. Razgovarajmo o tome kako izrezati krastavce u senf za zimu.
Za kuhanje, trebate 10 kilogramakrastavci (mogu biti veliki, ali ne zreli), 50 grama zrna gorušice, 2-3 luka, glava češnjaka. Povrće se ispire i polira. Zatim uklonimo sjeme i izrežemo krastavce na duge ploče. Stavite ih u veliku zdjelu. Onda pripremamo ispunu. Da biste to učinili, umiješajte 5 litara vode, 300 grama soli, 500 grama šećera. Stavili smo posudu na peć i kuhali sve sastojke. Na kraju, sipati u ocat stol (9%, 500 mililitara). Napunite marinadne krastavce i ostavite ih nekoliko sati. Na kraju ovog razdoblja napuniti se. Zatim fino isjeckajte luk i češnjak, dodajte ih krastavcima. Također raži senf. Stavimo marinadu na vatru i otopimo u njemu šećer i sol. Kad počne kuhati, napunimo ih krastavcima u senf. Za zimu se mogu ostaviti, ako prvi puta stavite povrće grijano 20 minuta. Nakon toga zatvaramo ukiseljene krastavce sa senfom čvrsto prekrivenim senfom i ostavimo da se ohladi. Pohranjujemo u hladnoj sobi.
Ovaj je recept dobar jer se krastavci mogu uzimatičak i preplitati. Uklonite sjeme od njih i uklonite kožu. Nabavite slasne krastavce u senf za zimu. Uzimamo velike krastavce, pola male žlice sjemenki gorušice, jedan lisnati list, češnja (1 kom), pola male žličice tla od korijena, nekoliko grašaka slatkog papra (možete uzeti crnu). Za marinadu potrebno je uzeti 2/3 litre vode, treći dio žlice octa, 25 grama soli i 20 grama šećera. Recept je namijenjen spremniku od 0,5 litara. Počnimo s preradom krastavca. Moraju se očistiti i ukloniti sjeme. Zatim ih izrežite na duge dijelove. Širite povrće u staklenku i pomaknite nasjeckani luk, papriku, kopar (možete dodati hren lišće) i sve začine. Tada pripremamo marinadu. U vodi dodamo sol, šećer i na kraju ulijemo ocat. Napunite limenke s krastavcima i pokrijte ih s poklopcem. Zagrijte oko 20 minuta. Zatim rezati krastavac u senf za zimski svitak.
Za 3 kilograma krastavaca trebaju vam tri glaviceluk, tri mrkve srednje veličine, svježi kopar i peršin, malo papra, tri velike žlice soli, čaša šećera i biljnog ulja, 2 žlice. l. octa i tri velike žlice suhe gorušice. Recept za narezane krastavce s senfom uključuje rezanje povrća na manje komade - na polovice, kao za salatu. Mrkva u tri duge trake, kao za korejska jela. Pomiješajte ovo dva povrća i dodajte im sve preostale sastojke. Na vrh stavljamo ugnjetavanje i ostavljamo 12 sati. Nakon toga salatu stavimo u staklenke i steriliziramo oko 15 minuta (ovisno o volumenu posude). Čvrsto smotajte poklopce. Ti recepti obično sadrže više šećera nego soli. Stoga se ispostavlja da predjelo nije jako slano i umjereno začinjeno.
