Obavezno pripremite sjeckane rajčice saluk za zimu, jer nije samo ukusan, nego je i vrlo lijep. Lako možete napraviti takvu salatu zimi i maziti goste i domaćinstva ovim ukusom. Od mnogih recepata za kuhanje rajčice, ova je opcija jedna od najboljih. Štoviše, ne treba puno sastojaka i puno vremena. Razmotrimo nekoliko recepata.
Samo dva glavna sastojka i malozačini - i dobit ćete prekrasnu užinu. Uzmite 2 kilograma rajčice, tri velike glavice luka, nekoliko klinčića, lovorov list, zrna papra, češnjak (po mogućnosti u granulama) i začine (sol, papar). Za početak odabiremo rajčice, zrele i elastične. Zatim ih treba oprati i izrezati na krugove srednje veličine. Sjeckana rajčica s lukom za zimu trebala bi zadržati oblik. Stoga nemojte mljeti previše tanko. Pripremite luk i narežite na srednje velike kolutove. Staklenke prethodno sterilizirajte. U njih stavimo rajčicu i luk. Stavite sve začine između njih. Pripremite marinadu odvojeno.
Ovaj je recept tražen među domaćicama.Ispada vrlo originalno jelo. Za početak prelijte 50 grama želatine kuhanom vodom (3 šalice) jedan sat. Dalje, steriliziramo posudu za mariniranje. Na dno svake posude stavimo nekoliko češnja češnjaka, lovorov list, zrna papra i zeleni kopar. Rajčicu prerežite na dvije polovice (bolje je uzeti jaku) i stavite u pripremljenu posudu. Između njih stavite kolutiće luka. Stavljamo želatinu na vatru i čekamo dok se ne otopi. Mora se imati na umu da ga ne možete prokuhati. U zasebnoj posudi zakuhajte 4 čaše vode s 1,5 žlice. l. sol i pola čaše šećera. Sada dodajte želatinu i isključite plin. Sjeckanom rajčicom i lukom napunite pripremljenom smjesom za zimu. Staklenke steriliziramo oko 15 minuta, dodamo malu žlicu 70% octa i čvrsto zatvorimo poklopce. Sjeckane rajčice s lukom trebate čuvati na hladnom mjestu, a prije posluživanja stavite ih u hladnjak.
Za kuhanje su vam potrebna 3 kilogramazelena rajčica, kilogram luka, mrkva, slatka paprika. Rajčicu narežite na pola prstena, a ostatak povrća na trakice. Stavimo ih u veliku posudu i dodamo 100 grama soli. Ostavite povrće da se kuha 10 sati. Za to vrijeme pustit će sok. Mora se ocijediti i prokuhati. Povrću dodajte 300 grama šećera, 150 grama octa i 300 grama biljnog ulja. Sve dobro promiješajte. Stavite povrće u kipući sok i kuhajte oko 15 minuta. Zatim salatu stavite u staklenke i zatvorite. To su rajčice narezane s lukom. Recept je vrlo jednostavan, a predjelo ukusno. Ispada lagano slatko i pomalo začinjeno.
