Kako napraviti tinkturu od alkohola i bobica

Nemoguće je precijeniti korisna svojstva tinkturealkohol, posebno ako su napravljeni neovisno od bobica koje se uzgajaju na njihovom mjestu. Ove su tinkture ukusne, zdrave i mogu biti prekrasan ukras za bilo koji svečani stol. No, ne znaju svi da su Kinezi prvi proizveli alkoholne tinkture, a to se dogodilo oko 3. stoljeća prije Krista. Recepti za alkoholne tinkture stigli su u Rusiju mnogo kasnije, gotovo sedam stoljeća kasnije.

Чтобы узнать о том, как сделать настойку из alkohola, morate naučiti neke osnove ovog zanata. Tinktura od alkohola je napitak jačine 45%. Dobiva se inzistiranjem na alkoholu, posebice alkoholu, na bobicama, voću ili mirisnom bilju. Ponekad se tinktura miješa s tekućinom, koja se dobiva fermentacijom ili miješanjem bobica i alkohola. Jačina punjenja obično ne prelazi 20%.

Možete čitati brdo literature, ali nikadnaučite kako napraviti tinkturu od alkohola. Samo će praktični testovi pomoći savladati ovu umjetnost do savršenstva. Ne postoji jedan ispravan recept za tinkturu. Korištenjem istih sastojaka dobivate razne okuse. Okus ovisi o starenju, uvjetima skladištenja i drugim okolnostima.

Tinkture propolisa, crneribiz, tinktura limuna, papra i mnogi drugi. Ali posebno su bile popularne infuzije od trešnje i brusnice. A kako napraviti tinkturu od alkohola i od ovih bobica, naučit ćete iz sljedećih recepata.

Kako napraviti tinkturu od višanja

Postoji nekoliko recepata za infuzije od višanja, razmotrite neke od njih:

1. Stavite jedan kilogram višnje bez grančicabocu od pet litara, prekrijte šećerom (750 gr.), pokrijte gazom i stanite na suncu oko mjesec dana. Zatim dobiveni sirup podijelite na dijelove od 250 gr. Pomiješajte svaki dio s 500 gr. votke i 250 gr. voda.
2. Ulijte kilogram i pol višnje s dvije litre 60%alkohol i ostavite 1,5 mjeseca. Ocijedite dobivenu infuziju, pomiješajte bobice sa šećerom (800 gr.) I vodom (1,5 l), pustite da zavrije. Ohladite sirup, procijedite kroz gazu i pomiješajte s alkoholnom infuzijom.
3. Stavite višnje u teglu od tri litre do vrata iulijte alkohol (votku), čvrsto zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 3 mjeseca. Nakon tog vremena, ocijedite tinkturu. Ako dodate šećer, dobit ćete ukusan liker.

Kako napraviti tinkturu od brusnice - "Klukovka"

Ne manje ukusna i korisna je tinktura brusnice, koja također ima mnogo recepata. Evo nekih od njih:

1. Ulijte čašu brusnice u bocu od 0,5 litre, dodajte 5-6 žlica šećera, dodajte alkohol ili votku, ostavite na tamnom mjestu oko dva tjedna.
2. Sameljite kilogram opranih bobica miješalicom,ocijediti sok. Skuhajte sirup od pulpe, dodajući joj kilogram šećera i prstohvat vanilije. U dobiveni sirup ulijte sok od brusnice, prokuhajte i ohladite. Ulijte 700-800 gr. votke i ostavite 2-3 dana.

Usput, možete dodati aromatično bilje kao što je matičnjak, metvica, galangal u bilo koju tinkturu bobica. Oni će piću dati izvrstan i originalan okus.

Sada znate kako napraviti tinkturu od alkohola i bobica. Eksperimentirajte dodavanjem različitih sastojaka, iznenadite svoje goste svim novim pićima.