Palačinke na ryazhenki: korak po korak recept s fotografijom

Palačinke Ryazhenka - nevjerojatno ukusne i jednostavne za napravitikuhanje jela. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Upravo na ryazhenki palačinke su nevjerojatno pahuljaste i prozračne. Želite li ugoditi svojim najmilijima? Odrasli i djeca rado će kušati tanke palačinke ryazhenka s raznim dodacima i nadjevima.

Ovo jelo je savršeno za doručak. Palačinke na ryazhenki su hranjive. Napunit će tijelo živahnošću i energijom za cijeli dan.

Recept za tanke palačinke ryazhenka

sastojci:

• Brašno - 8-9 žlica.
• Soda - 1 čajna žličica (bez tobogana).
• Šećer - po ukusu (2-6 žličica, ovisno o nadjevu ili dodatku palačinkama).
• Sol se nalazi na vrhu noža.
• Jaja - 3 komada (broj jaja utječe na strukturu i okus tijesta, što više jaja dodate, to će biti gušća struktura gotove palačinke).
• Ryazhenka - pola litre.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja

• Prije svega, da biste napravili palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku s rupama, morate umutiti jaja sa šećerom i solju dok ne postane glatka, to se može učiniti vilicom, ali s pjenjačom će ispasti brže i bolje.

Savjet! Svi proizvodi moraju biti sobne temperature!

• Zatim morate uliti fermentirano pečeno mlijeko i miješati smjesu dok ne postane glatka.
• Postupno dodavati brašno u malim obrocima idobro izmiješajte pjenjačom kako se u tijestu ne bi stvorile grudice brašna. Brašno je bolje prosijati u tijesto i tako ga zasiti kisikom i učiniti tijesto prozračnijim.
• Dodajte sodu i promiješajte.
• Na kraju, morate dodati dvije žlice biljnog ulja i temeljito promiješati cijelu masu.
• Tava za prženje palačinki mora biti vrlo tanko podmazana biljnim uljem i postavljena da se zagrijava na srednjoj vatri.
• Lagano ulijte malu količinu tijesta u tepsiju i kružnim pokretima ruke rasporedite po cijeloj površini.
• Kada donja strana palačinke počne dobivati ​​zlatnu boju, morat ćete je okrenuti na drugu stranu i pričekati oko minutu.
• Na isti način popržite sve ostale palačinke.

Palačinke se mogu poslužiti uz bilo koje piće - čaj,kava, kompot ili mlijeko. Mogu se puniti nadjevima od mesa ili gljiva, a za slatke dodatke možete koristiti svježe voće i bobičasto voće, džemove, šlag ili čokoladnu pastu.

Što učiniti ako se palačinke zalijepe za tavu?

Najbolje za pravljenje palačinkiposebnu tavu za palačinke, a na njoj je bolje ne kuhati ništa osim palačinki kako ne bi pokvarili premaz. Prije prženja, takva se tava ne može podmazati uljem. Palačinke i tako savršeno odstupiti od toga.

Savjet! Palačinke s kvascem se vrlo rijetko lijepe za tavu.

Ako nema tave za palačinke, onda možete uzeti običnu tavu s dobrim premazom, ali prije nego što ispečete prvu palačinku, morate podmazati površinu tave tankim slojem ulja.

Punjene

Recept za palačinke ryazhenka vrlo je jednostavan, za početaktrebate ispeći palačinke, zatim pripremiti nadjev i spojiti ove dvije komponente. Proljetnu roladu možete oblikovati u obliku tubice, omotnice, pa čak i u obliku sićušne vrećice tako da oko proljetne rolice vežete stabljiku mladog luka.

Možete kuhati prilično jeftinu opciju za preljeve:

• dinstani kupus;
• pire krompir;
• sezonsko bobičasto voće ili voće.

Recepti za preljev

Preljev od borovnica ima svijetli i bogati okus bobica, idealan je za palačinke ryazhenka.

sastojci:

• Borovnice - 2 šalice (dostat će svježe ili smrznute)
• Šećer - 50-100 g (količina šećera se može prilagoditi, ovisi o osobnim željama).
• Maslac - 20 g.
• Škrob - žličica.
• Voda - 100 ml.

Pomiješajte borovnice, šećer i maslac i stavite na malu vatru, kuhajte 10 minuta.

Škrob pomiješajte s hladnom vodom dok ne bude potpunootapanja, ulijte u tankom mlazu u kipuću masu, neprestano miješajući. Škrob je bolje koristiti kukuruz. Slastice s kukuruznim škrobom su prozračne i nježne, dok je krumpirov škrob opipljiviji u gotovim desertima.

Tanke palačinke na ryazhenki. Recept

Druga opcija. Palačinke Ryazhenka odlikuju se nježnom aromom pečenog mlijeka. I nježnijeg okusa i strukture nego na kefiru.

Za palačinke ryazhenka trebat će vam sljedeći sastojci:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Pšenično brašno - 8 žlica.
• Jaja - 4 velika ili 5 malih jaja.
• Šećer - 2-4 žlice (količina šećera ovisi o osobnim željama).
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - 1/3 žličice.
• Soda - 1/3 žličice.

Priprema tijesta po ovom receptu je vrlo jednostavna!U dubokoj posudi morate pomiješati jaja i fermentirano pečeno mlijeko dok ne postane glatka, dodati sol i šećer i sve dobro promiješati. Ovo tijesto se može mijesiti vilicom. No, pjenjač će uvelike pojednostaviti proces kuhanja.

Zatim morate prosijati brašno u tijesto pomoću sita kako biste brašno obogatili kisikom. Masu se mora dobro izmiješati da u ukupnoj masi nema grudica brašna.

Na kraju pripreme tijesta potrebno je uliti biljno ulje. Ulje za palačinke je bolje odabrati rafinirano, bez svijetlog okusa i mirisa.

Za kuhanje palačinki morate uzeti tavu.(najbolje palačinka), treba biti suha. Tavu je potrebno zagrijati, namazati vrlo tankim slojem ulja, rasporediti tijesto po površini i pržiti palačinku do zlatno smeđe boje. Pažljivo preokrenite i pržite s druge strane oko pola minute.

Ne ostavljajte palačinku predugo u vrućoj tavi, može se osušiti!

Dakle, morate ispeći sve palačinke.

Izvrstan nadjev bila bi mješavina sira i šunke, a svježi sir možete odabrati od slatkih punila.

Kuhanje punjenja od skute za palačinke ryazhenkavrlo jednostavno. Da biste to učinili, svježi sir sameljite kroz sito, dodajte grožđice ili nasjeckane suhe marelice, malo kiselog vrhnja i šećera, sve pomiješajte i smjesom napunite palačinke.

Eto kako je jednostavno pripremiti ludo ukusnu poslasticu!