Za ljubitelje vegetarijanske hrane sigurnopoput recepta koji vam omogućuje da skuhate ukusno i, što je najvažnije, zdravo jelo - palačinke od mrkve. Uz jedinstveni sastav, takva će hrana omogućiti unos određene vrste u prehranu, a ne treba je smatrati isključivo vegetarijanskom, jer može poslužiti kao izvrsna prilog mesnim proizvodima. Također je vrijedno napomenuti da su palačinke od mrkve sjajna ideja za majke, čija djeca u principu ne žele jesti mrkvu toliko potrebnu za rast. Hrana je zaista ukusna, dok mrkva ne gubi hranjivu vrijednost.
Za palačinke s mrkvom možete koristiti velikubroj varijacija proizvoda, međutim, sama mrkva je stalna komponenta koja čini osnovu. Njezin izbor ovisi o kojoj publici će jelo biti pripremljeno. Na primjer, mrkva za palačinke, koja je namijenjena dječjem jelovniku, treba biti male veličine i mlada, jer samo takvo povrće sadrži sve potrebne vitamine i elemente. Istovremeno, kuhanje prema receptu ispod neće oduzeti previše vremena kod domaćice, što je posebno važno za mlade majke.
Sljedeći sastojci bit će potrebni:
- mlada mrkva, u kojoj će se vitamin E sadržavati u maksimalnoj količini - 200-250 grama;
- brašno - pet velikih kašika;
- jedno sirovo jaje;
- žličica šećera i soli;
- pola žlice praška za pecivo za tijesto;
- par češnja češnjaka;
- crni papar.
U principu, varijacije sastojaka uovisno o sklonostima. Primjerice, za dječji jelovnik palačinke s mrkvom neće sadržavati papar i češnjak, a umjesto njih u tijesto se može dodati naribana jabuka i žlica šećera.
Prvo što treba učiniti za kuhanjepalačinke, - povrće naranče naribajte na sitnoj rerni. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto: jaje, sol i šećer, kao i prašak za pecivo. Preporučljivo je tučenu masu tući šlagom dok se ne formira neka prozračnost. Zatim spojite ovu smjesu s mrkvom, pa dodajte češnjak, brašno i papar po želji. U principu, palačinke s mrkvom bez dodatka papra (uzimajući u obzir prisutnost češnjaka u njihovom sastavu) prilično su pikantne i ukusne. Dobiveno tijesto će biti prikladno za oblikovanje malih palačinki iz njega. Potrebno ih je pržiti u dobro zagrijanoj tavi, uz dodatak maslaca ili biljnog ulja. Sam postupak prženja provodi se na laganoj vatri i traje sve dok se sa svake strane ne pokaže zlatni ton.
Palačinke od mrkve možete poslužiti u kombinaciji sbilo kakve grickalice. Također, sasvim su prikladni kao neovisno jelo, na primjer, za popodnevni zalogaj ili bilo koji međuobrok tijekom dana. Kalorični sadržaj ovog jela, u usporedbi s običnim kolačima napravljenim od tijesta u mlijeku ili kefiru, minimalan je, odnosno omogućava vam da ga uključite u različite dijetalne jelovnike bez štete od vitkog struka.
